内容

• 脚步
• 第 1 部分（共 3 部分）：在烤箱中解冻火鸡
• 第 2 部分（共 3 部分）：淋上脂肪和季节
• 第 3 部分（共 3 部分）：烤火鸡
• 警告
• 你需要什么

如果您决定煮火鸡​​但忘记解冻，请不要担心。火鸡也可以冷冻烤制，这对全家人来说既美味又安全。

脚步

第 1 部分（共 3 部分）：在烤箱中解冻火鸡

1. 1 从冰箱中取出火鸡并取下网眼。 用剪刀剪下网和薄膜，然后从火鸡上取下。现在把内脏袋留在里面。
2. 2 将火鸡放在烤炉的烤架上。 火鸡应该放在烤架上，胸骨朝上。
   • 将火鸡放在烤架上非常重要。这将使烤箱中的热量在整个火鸡中循环。
3. 3 将烤箱预热至 163°C。 如果烤箱中有多个炉排，请移除所有炉排，除了最底部的那个。这将为您提供足够的空间放置火鸡。
4. 4 将冷冻火鸡放入烤箱并解冻 2.5 小时。 在此期间不要打开烤箱以防止热量释放。 2.5 小时后，火鸡几乎完全解冻，变成金黄色。
   • 暂时忘记调味料，因为它们不会粘在冷冻火鸡上。火鸡在烤箱中放置几个​​小时后，可以稍后添加调味料。
5. 5 用肉类温度计检查解冻火鸡的温度。 将温度计插入胸部或大腿，等待几秒钟以读取温度。火鸡的温度应该在38-52°C之间。
   • 如果温度较低，请将火鸡放回烤箱并不时检查，直到其处于正确的温度。

第 2 部分（共 3 部分）：淋上脂肪和季节

1. 1 从火鸡脖子上取出一袋内脏。 内脏是屠夫包装并塞进火鸡脖子的火鸡的内脏。现在火鸡已部分解冻，从中取出内脏并丢弃（或用它制作肉汁）。
2. 2 使用润滑刷，将半杯（120 毫升）融化的黄油涂抹在火鸡上。 黄油会增加火鸡的味道。如果没有黄油，请使用橄榄油。
3. 3 用盐和胡椒给火鸡调味。 从 2 汤匙（50 克）盐和胡椒（30 克）开始，如果不够整只火鸡，则逐渐添加。将调味料撒在火鸡上，用手指轻轻揉搓。
   • 火鸡可以用迷迭香、百里香和鼠尾草调味。

第 3 部分（共 3 部分）：烤火鸡

1. 1 将火鸡再烤 1.5-5 小时，具体取决于其重量。 火鸡越重，烘烤所需的时间就越长。要了解火鸡的重量，请查看出售时使用的塑料包装。
   • 如果火鸡重 3.6-5.4 公斤，再烤 1.5-2 小时。
   • 如果火鸡重 5.4-6.4 公斤，再烤 2-3 小时。
   • 如果火鸡重 6.4-9.1 公斤，再烤 3-4 小时。
   • 如果火鸡重 9.1-10.9 公斤，则再烤 4-5 小时。
2. 2 每小时检查一次火鸡。 用温度计检查火鸡的温度，看它是否在上升。您也可以在火鸡上刷上额外的黄油或橄榄油以增加风味。如果火鸡烧焦或太脆，请用铝箔覆盖。
3. 3 当火鸡达到 74°C 时，将火鸡从烤箱中取出。 在这个温度下，火鸡被认为是可以安全食用的。温度计在不同的深度和位置测试火鸡，以确保它完全煮熟。
   • 用温度计检查火鸡的中心，因为这部分需要最长的烹饪时间。
4. 4 上菜前让火鸡冷却 30 分钟。 30分钟后，火鸡就可以切片上桌了。屠宰火鸡，搭配馅料、土豆泥或任何其他喜欢的配菜食用。

警告

• 切勿尝试烧烤或油炸冷冻火鸡。您只能在烤箱中安全地烹饪冷冻火鸡。

你需要什么

• 烤箱
• 煎烤格
• 鸭子
• 肉类温度计
• 涂抹刷
• 调味品