内容

• 第 2 部分（共 2 部分）：在食谱中使用花生酱
• 提示

1 准备花生。 在使用花生制作花生酱之前，先用冷水冲洗以去除污垢。然后将坚果吸干。如果你买了未去皮的坚果，你必须自己去皮，如果它们是干的，这会更容易。坚果不需要去皮到最后一个壳。

• 如果您使用生的、新鲜去壳的坚果，瓦伦西亚或弗吉尼亚是最佳选择。如果您要在食用油前先煎炸坚果，请选择含油较多的西班牙花生。

2 烤花生（可选）。 有些人喜欢在烹饪花生酱之前先将花生煎炸，以使它们更脆并带有烤味。不需要很长时间，所以自己决定是否炸花生。你也可以买烤坚果。如果你决定油炸它们，你需要做的是：

• 将坚果放入碗中，加入花生酱或植物油轻轻搅拌。
• 将烤箱预热至 176°C。
• 将坚果薄薄地铺在烤盘上。确保坚果不要堆在一起，否则它们会煮得不均匀。
• 将坚果煮 10 分钟，直到轻轻上油并呈金黄色。
• 如果需要，每 2 分钟摇动一次烤盘，以防止花生燃烧。

3 在食品加工机中研磨坚果。 这将需要点击几下。为获得最佳效果，请在稍热时适当切碎坚果。

4 将坚果研磨 1 分钟。 混合物应该有点奶油，就像你喜欢的那样。

5 从厨房处理器的侧面收集螺母，并在必要时将其重新打开。 继续切碎坚果，将它们从侧面摘下来，然后再次切碎，直到获得所需的稠度。如果将坚果磨碎 3 分钟，则会取得不错的效果。

• 请记住，您的花生酱永远不会像商店购买的黄油，因为它更天然。但即使它看起来不像罐头那样奶油，它也会非常美味！

6 完成后将花生酱收集在碗中。 长柄勺子会更方便。

7 如有必要，加入盐和糖调味。 试试你的花生酱，看看你是否需要加一些盐或糖。如果您对味道感到满意，请不要添加任何东西！

8 加入少量红糖、糖蜜或 蜜糖如果你喜欢更甜的味道。 如果你愿意，你可以用糖代替糖蜜或蜂蜜。有些人直接将甜味配料与坚果一起加入厨房加工机，这取决于您的厨房加工机是否可以混合所有成分。

• 如果在切碎后添加这些成分并用手混合，请彻底混合直至光滑。

9 将花生酱舀入密封容器中。 将黄油冷藏一两天，让它静置并变成一大块花生。当然，自制油的保质期比储藏油的保质期要短很多，但是放心，吃的会早很多，而且您没有机会检查可以存储多少！

• 这种油可以在冰箱中储存长达数周。

第 2 部分（共 2 部分）：在食谱中使用花生酱

1. 1 制作果酱和花生酱三明治。 用这个食谱做一个很棒的三明治，或者添加你自己的配料来调味。
2. 2 烤花生酱饼干。 您可以轻松地用花生酱、面粉、红糖和其他一些成分烘烤美味的饼干。配上一杯牛奶，你会想要更多！
3. 3 制作花生酱球. 如果您喜欢花生酱浓郁浓郁的味道，这就是适合您的食谱。您将需要花生酱、一些糖粉、巧克力片和一些其他成分。
4. 4 制作巧克力和花生酱糖果。 如果您喜欢自制糖果，您将需要自制花生酱、一些巧克力和糖果罐来制作真正的杰作。
5. 5 制作素花生和姜汁。谁说花生应该是甜的？这是一个蔬菜酱食谱，可以搭配任何菜肴！
6. 6 用奥利奥饼干和花生酱制作布朗尼蛋糕. 一道美丽可口的甜点配有花生酱、奥利奥饼干、黄油、面粉和其他一些关键成分。

提示

• 如果您喜欢带有大块坚果的花生酱，请将 ¼ 杯坚果放在一边，不要切碎。只有当黄油几乎煮熟并达到奶油稠度时，才将这些坚果放入厨房加工机中，将它们压碎几秒钟，制成粗坚果屑。
• 如果混合物太咸，加糖或蜂蜜。
• 尽量减少油的用量。天然花生酱只含有花生，花生是一种非常健康美味的富含蛋白质的食物。
• 如果您想防止花生酱分离，请使用室温下呈固态的油，例如棕榈油、椰子油或可可油。