内容

• 脚步
• 提示
• 警告
• 你需要什么

山核桃是一种原产于密西西比河谷的坚果树。山核桃广泛分布于美国西南部、德克萨斯州南部和墨西哥北部——那里土壤肥沃、夏季炎热、冬季寒冷。山核桃是面包师和糖果商最喜欢的产品，尤其是在秋季和假期期间。

在坚果掉到地上后收集它们是相当乏味、乏味的，但只要稍作准备并使用合适的工具，您就可以享受手动采摘的乐趣，尤其是在凉爽的秋日。

脚步

1. 1 “看山核桃什么时候落下。” 山核桃可以在九月初到十一月开始下降。考虑到天气条件，应在坚果开始掉落前不久进行收获准备。
2. 2 找出目标树上的坚果是否值得您为之付出努力。 有些树木的坚果质量可能很差，或者由于反季节、肥沃的土壤和养分不足，或者这种特定产品的遗传性差。以下是影响坚果质量的原因示例：
   • 未杂交的树产生的幼苗通常不比橡树橡子大，外壳非常坚硬，很难到达内核。即使基因库较差的杂交树也可能具有不良遗传。
   • 春季和夏季干燥导致生长条件差，这不会带来丰收，特别是在不进行灌溉且土壤未充分润湿的情况下。
   • 土壤中的必需营养素含量低，尤其是氮，以及锌、铁、锰等微量元素，会显着降低坚果的质量。
   • 虫害，如各种会结网的毛虫、青虫毛虫等，山核桃象鼻虫会严重危害树木和坚果本身的健康。
   • 晚霜或霜冻会在开花期间或之后减少坚果的数量，从而损害山核桃树的花和芽。
3. 3 “检查树木是否有产量、质量和数量的迹象。” 夏末，山核桃长到完整大小，包括果皮。您应该知道当皮肤干燥和脱落时坚果的大小。请记住，果皮约占坚果总重量的 25-30%，因此去皮时的坚果比果皮脱落后的大得多。
4. 4 “当心剥落的开始。” 当坚果皮的很大一部分破裂并剥落时，就该在树下剥皮了。清除树下的杂物到地面，最好平整地面。这就是这个阶段所需要的全部内容。而对于草坪或草丛中的树木，甚至杂草，则需要更多的工作。
5. 5 “让割草机在树下的草坪上行走”，尽可能靠近树干绕着它走，但不要让剪报飞向它。 通过这种方式，割草机可以将杂草和其他碎片从树上扔掉。继续在树冠外至少再割 10-15 英尺，以便在收获时可以看到坚果从边缘掉下来。强风可以吹走离树很远的落下的坚果。
6. 6 “在山核桃开始掉落时收集山核桃，因为潮湿的天气会伤害坚果，如果不及时收获，野生动物、鸟类、啮齿动物或昆虫会在你面前徘徊觅食。 山核桃特别喜欢乌鸦和松鼠，以及鹿和其他动物。
7. 7 “堆积或吹掉叶子”，如果可能的话，使用鼓风机，因为在一堆相同颜色的叶子中很难找到坚果。
8. 8 使用适合您条件的方法进行收获。
   
   
   • “弯腰收集”坚果。如果前几个坚果不需要更高级的镐，您可以简单地弯腰在树下采摘单个坚果。使用盛放坚果的容器，例如 5 加仑的空塑料桶。对于强壮和精力充沛的人来说，这是一种非常有效的摘坚果技巧。很多人认为，用膝盖爬行就足以采摘坚果了。
   • 如果爬行或弯腰对您来说太困难，请使用山核桃采摘器。短柄装置有多种选择，但大多数是线簧结构，带有一个小容器来固定螺母。弹簧压在螺母上，它反过来推动弹簧环并通过它们之间，落入容器中。为防止坚果洒在地上，请定期将坚果容器倒入桶或其他容器中。
   • 使用手持式旋转螺母拾取器。这些是简单的设备，就像卷轴式割草机一样，将螺母固定在柔性滚轮或“触角”之间，然后将它们放入容器中。这些发明中的大多数，随之而来的是捡拾了很多不必要的垃圾，因此，为了避免将坚果与垃圾分离的不必要的工作，重要的是首先清理树下的所有东西。
   • 雇用一个坚果采摘者在花园的大片区域收获。采摘者在拖拉机驱动的车辆上工作，从字面上清理花园。与液压摇树机结合使用时，它的能耗甚至会更低，效率也会更高，但这不是本文的主要主题。
9. 9 完成采摘后“选择变形或损坏的螺母”。 如果您不打算自己切碎和剥皮山核桃，您可以雇人加工这些坚果。如果您要出售坚果，由于坚果不标准和损坏，买家可能会低估价格。当您向批发商出售产品时，该批发商会对购买的产品进行仔细分类，以确保其质量，这种感觉尤其明显。有助于确定山核桃质量的外部标志如下：
   • 颜色。好的坚果应该有相同的颜色。一些物种，如斯图尔特和唐纳森，在末端附近有条纹，条纹颜色（通常为黑色）和外壳（浅棕色）之间的明显差异是好坚果的标志。
   • 壳形。山核桃有壳的内部，营养物质通过它进入静脉，然后从眼睛到尖端穿过软壳。如果天气干燥、土壤资源枯竭或昆虫侵扰停止采食过程，则坚果向尖端逐渐变细，这意味着果仁停止生长。
   • 声音。这听起来可能不寻常，但山核桃堆成一堆时会发出独特的声音。空的声音意味着螺母不够饱满，而好的，饱满的螺母发出坚实的声音，即使它们在手中相互碰撞。采摘山核桃时，摇晃它们，敲碎一些听起来可疑的山核桃，随着时间的推移，您将体验到听到良好、浓郁的坚果的感觉。
   • 重量。尽管单个坚果的重量很小，但经验丰富的采摘者，尤其是手工采摘者，会很快注意到完整坚果和低质量坚果之间的特定重量差异。
10. 10 “把山核桃放在储物袋里。” 通常，山核桃可以在收获后以松散的袋子存放在阴凉处数周。坚果的质量甚至会提高，尤其是那些早收的坚果，有助于它们成熟。不要跳过成熟阶段。未成熟的坚果很难切碎和剥皮。冷冻会阻止成熟过程，所以在冷冻前确保坚果已经成熟。冷冻可以让您将坚果存放更长时间，而几乎不会损害其质量。请记住，大自然为坚果提供了一个坚固的外壳，一个几乎完美的储罐。
11. 11 去壳坚果。 如果你有幸拥有坚果加工设备，把坚果切碎在里面。您可以询问当地农场是否有类似设备，因为许多农场都有。这项服务的费用约为每磅（半公斤）25 至 40 美分。如果你想自己切坚果，你可以为此买一个坚果饼干。

提示

• 享受这个过程。尽量不要一个人工作，工作到精疲力竭的地步。当然，收集的越快越有效越好，但何不一边工作一边享受秋天的清新空气。
• 观察坚果何时开始掉落。经常发生一些分支的产量更高，或者在不同的时间脱落一点。最好将精力集中在树下的特定区域。
• 如果您打算出售，早期收获通常会得到回报。美国批发市场出售的山核桃大部分是买来做节日烘焙食品的，早期的市场价格是一年中最好的。
• 将坚果与不同的树分开，尤其是大小差异很大的坚果，以便于清洁和销售。去皮机或手动去皮被设置为特定大小的坚果，因此可能无法正确分割更大和更粗的坚果。
• 保持树下地面清洁是使收获成为乐趣的最重要步骤之一。荆棘、杂草和其他草类使仔细寻找和收集伪装的坚果变得困难。
• 过去，人们用围裙来收集坚果，有的甚至用围裙做成袋鼠式的袋子，把坚果放在那里，直到装满，然后把坚果倒进桶或袋子里。

警告

• 正确判断何时开始收割。摘坚果时长时间倾斜会导致背痛。
• 收集时要注意昆虫。火蚁是令人讨厌的害虫，以掉落和切碎的动物坚果为食。开始在花园里采摘坚果时，如果您对火蚁或蜜蜂过敏，请小心。

你需要什么

• 收集坚果的容器
• 山核桃收获工具
• 舒适耐用的衣服