芹菜怎么吃

内容

脚步
方法 1 of 3：准备芹菜
方法 2 of 3：浸生芹菜
方法 3（共 3 个）：烹饪芹菜餐
提示

芹菜是一种天然、清淡的食物，几乎不含卡路里。生食和熟食都很好吃，有各种馅料和调料，最重要的是，它非常有营养。阅读我们的文章，您将了解准备芹菜的不同方法。

脚步

方法 1 of 3：准备芹菜

1 买新鲜的芹菜。 您可以在市场和大多数杂货店找到芹菜，并在花园里自己种植。
- 寻找新鲜芹菜的最佳方式是从当地农民那里采购。芹菜可以以包装形式找到，但这种蔬菜可以在很远的地方种植，喷洒一些难以理解的东西并且含有大量杀虫剂。
- 购买整个芹菜茎。确保茎为浅绿色、坚固且无瑕疵。发白、柔软或有裂纹的茎被认为是枯萎的，因此您可能需要寻找更新鲜的产品。
- 对于快餐，您可以购买一包预先切好的芹菜。同样，预先切割和包装好的茎可能不是很新鲜，但如果您赶时间，这是一个不错的选择。
2 尝试一下 自己种芹菜. 芹菜是一种地中海植物，在温带气候中生长最好，温度范围为 +15 至 +21 摄氏度。
- 芹菜是一种长生的作物，因此在夏季很短的地区很难种植。种子在室内发芽时发芽最好。
- 一袋芹菜种子可以在园艺店找到。您还可以收集可以在花园或田野中找到的野生芹菜种子，或者请教种植它们的朋友。
- 当您种植自己的芹菜时，您将有机会收集种子并将其用作调味品。如果您正确计划芹菜的种植并妥善照顾它，您可以全年获得自己种植的产品。
3 芹菜洗净。 使用新鲜的自来水，但切勿使用肥皂或清洁剂。购买的芹菜有可能被喷洒了杀虫剂和其他化学物质，但用水可以将它们与污垢一起洗掉。吃洗过的蔬菜可以降低感染食源性疾病的风险。
4 将芹菜存放在冰箱中直至使用。 您可以将芹菜存放在底部的抽屉里，紧紧地装在袋子里，或者放在一个普通的碗/罐子里，只将茎的末端浸入水中，以保持更长时间的新鲜。
- 如果储存得当，新鲜芹菜可以保鲜 2-3 周，对于包装好的产品，保鲜期是从包装上注明的日期起 2-3 天。煮熟后，芹菜应存放不超过一周。
- 芹菜茎并不总是以规定的保质期出售。在这种情况下，直觉会帮助你：发白、柔软或有裂纹的茎很可能表明蔬菜变质了。
- 如果您不打算在接下来的四个星期内使用芹菜，请根据需要冷冻和解冻。
5 把茎切成小块。 购买一整根新鲜芹菜茎时，应切掉顶部的叶子并丢弃它们。
- 如果您打算用酱汁或调味料将芹菜切成 7-10 厘米的条状。
- 如果您正在准备使用芹菜或将其添加到沙拉中的菜肴，那么您应该将其切成小块，一口或更小。

方法 2 of 3：浸生芹菜

1 将芹菜浸入各种酱汁中。 芹菜具有细腻多汁的味道，适合搭配各种酱汁。尝试您最喜欢的酱汁、汤、油，并找出您最喜欢的组合。
- 如果你不确定酱汁是否适合它，可以蘸一小块芹菜尝一尝。你总是有机会先尝试。
2 尝试将芹菜棒浸入鹰嘴豆泥中。 几个世纪以来，这种浓稠的鹰嘴豆泥一直用于地中海和中东美食，是地中海芹菜的绝佳补充。
- 您可以在大多数杂货店找到预先包装好的鹰嘴豆泥。鹰嘴豆泥通常是整整齐齐出售的，但有时您可以找到与大蒜、茄子、红辣椒、鳄梨和其他成分的混合物。
- 也可以尝试其他近东和中东酱汁，例如芝麻酱（芝麻酱）和 tumom（大蒜酱）。请记住，这些酱汁比普通鹰嘴豆泥更可口、更咸。
3 尝试将芹菜浸入花生酱中。 这是一个经典的食谱，也是在饮食中添加蛋白质的好方法。大多数花生酱足够厚，但您可以将其直接涂抹在茎上。
- 根据您的口味选择浓稠或柔软的花生酱。花生酱可以在大多数杂货店买到，有些可以让你自己把坚果切成黄油。
- 通过混合不同类型的坚果酱来修改这个经典食谱：杏仁油、腰果酱或核桃油。在商店里更难找到它们，但有些商店仍然提供各种各样的产品。
- 对于原木盘上的蚂蚁，在茎上涂上花生酱，然后撒上葡萄干、种子，甚至 M & Ms。这是给孩子们端芹菜的好方法。
4 将芹菜浸入沙拉酱中。 最受欢迎的是牧场酱，但任何奶油酱也可以使用：千岛酱、蓝纹奶酪、意大利酱、凯撒酱等等。盛在一个小碗里。明智的做法是，您可以随时添加更多酱汁！
5 将芹菜浸入酸奶或奶油奶酪中。
- 希腊酸奶或原味酸奶适合搭配芹菜口味，但也不要犹豫尝试其他口味。
- 普通奶油奶酪与芹菜完美搭配，但您也可以使用带有香草和各种添加剂的奶酪。
6 尝试将芹菜浸入奶酪酱中。 火锅、玉米片或任何加工过的奶酪都可以。您也可以在大多数杂货店找到现成的奶酪酱，但最好尝试自己制作火锅。
7 将芹菜浸入汤中。 奶油汤，如蛤蜊浓汤、土豆和洋葱汤，甚至芹菜汤，最适合这个。
- 芹菜可用作咸饼干或牡蛎饼干的低热量替代品。芹菜不像饼干那样吸汤，但由于它的凹槽形状，您可以舀汤。
- 用 7-10 厘米长的芹菜舀汤，或直接将其压碎在碗上。

方法 3（共 3 个）：烹饪芹菜餐

1 做芹菜汤. 芹菜汤是冬秋季节的一道暖胃菜，制作简单，搭配面包也很不错。
- 为此，您需要：芹菜头、洋葱、15 克黄油、人造黄油或橄榄油、900 毫升肉汤或水、盐、胡椒粉。
2 把芹菜煨一下。 这是一道快速简便的配菜，可以搭配其他菜肴。芹菜可以用橄榄油、葡萄酒和白酱炖。
3 将芹菜切成沙拉。 许多食谱都要求使用芹菜（例如，在土豆沙拉中），但也可以随意将其添加到其他沙拉中。您可以将其作为主要成分，例如制作柠檬、芹菜和帕尔马沙拉：
- 在一个中等大小的碗中，将 4 根切碎的芹菜茎、1/4 片芹菜叶、2 汤匙橄榄油、1/2 茶匙磨碎的柠檬皮、1 茶匙鲜榨柠檬汁和 1/4 茶匙盐和胡椒粉混合。轻轻搅拌，加入 28 克帕尔马干酪。将沙拉冷藏或在室温下食用。
4 炒芹菜. 在植物油中煎炸时，芹菜会散发出特殊的香气，而且与意大利面和米饭搭配得很好，它们是地中海和亚洲美食的基础。
- 将芹菜切成薄片。留下完整的叶子，稍后再添加，因为它们煮得更快。
- 芹菜含有 75% 的水，其余的都是纤维状和粘稠的，所以煮的时间不长。不要指望在烹饪过程中茎会发生很大变化；他们只是变得更软了。