如何煮红薯

内容

化合物
脚步
方法 1（共 4 个）：第一部分：预备部分
方法 2（共 4 个）：第二部分：在炉灶上传统烹饪土豆
方法 3 of 4：第三部分：微波炉土豆
方法 4 of 4：第四部分：各种红薯菜肴
你需要什么

红土豆是煮沸的理想选择，因此您可以使用这种土豆品种快速准备自己喜欢的食物。您可以在炉顶上煮红土豆或在微波炉中煮。煮红土豆是一种用途广泛的配料，可用于各种菜肴。继续阅读以了解如何正确烹饪红薯。

化合物

4 份

2 磅（900 克）红土豆
冷水
盐（可选）
3-4 汤匙（45 至 60 毫升）融化的黄油
1 汤匙（15 毫升）新鲜欧芹，切碎（可选）

脚步

方法 1（共 4 个）：第一部分：预备部分

1 把土豆洗干净。 在流动的凉水下彻底冲洗土豆，用手指或湿的干净纸巾轻轻地去除污垢。
- 洗红薯时不要用蔬菜刷，也不要用手指或纸巾用力挤压。红土豆的皮很薄，所以如果你摩擦它们，它们很容易破裂。
2 删除所有接穗。 用削皮刀切掉已经开始形成的眼睛或接穗。
3 确定削土豆皮是否值得。 您可以将土豆削皮，但这不是必需的。这个马铃薯品种的皮很薄，所以这个马铃薯品种可以带皮吃。但是，您可以自己决定是否去皮。
- 土豆皮中含有人体必需的膳食纤维，因此，土豆不用去皮，就可以节省很多有用的元素。
- 如果您发现土豆上有绿色斑点，则应使用蔬菜削皮器将它们削掉。除了苦味外，青土豆还对健康有害。修剪马铃薯的绿色部分，但如果看到上面有霉斑，就不要使用那个马铃薯。
4 把土豆切成大小相等的方块。 这是为了确保土豆煮熟均匀。因此，将土豆切成相等的块。
- 如果你的土豆很小，你可以把它们整个煮。但是，您也可以将马铃薯切成两半或四分之一。
- 对于中等大小的土豆，至少切成八块。
- 不管土豆的大小，所有的方块都必须是相同的大小。

方法 2（共 4 个）：第二部分：在炉灶上传统烹饪土豆

1 把土豆放在一个中等大小的平底锅里。 装满冷水。土豆应该被水覆盖 2.5 - 5 厘米。
- 通过将冷水倒在土豆上，温度分布均匀。如果你在土豆中加入温水或热水，土豆的顶部会煮得更快，中间会保持湿润。
2 必要时加盐。 不需要盐，但是，如果在这个阶段在土豆中加盐，土豆会更香可口。
- 使用约 1 汤匙。（15 毫升）盐。土豆不会吸收所有的盐分，所以不要害怕使用这个量。
3 用中火煮土豆直到变软。 盖上盖子，将红薯煮约 15 分钟，用叉子刺穿马铃薯，它们的内部应该是软的，但要保持它们的形状。
- 烹饪时间可能因土豆的大小而异。小土豆应该需要 7 分钟，而大土豆可以煮 18 分钟以上。
- 土豆不需要像米饭或意大利面那样浇很多水，因为土豆在烹饪过程中吸收的水很少。所以，不要使用大量的水，土豆应该在 1 到 2 英寸（2.5 到 5 厘米）的顶部被水覆盖。
- 请注意，如果水蒸发，您可以在烹饪过程中加水。
- 不要给锅盖上盖子。如果你在平底锅上盖上盖子，你的土豆可能会煮过头，这肯定会影响它们的味道。
4 沥干水。 使用漏勺沥干水。轻轻摇动滤锅，去除煮熟的土豆中剩余的水分，将土豆放回锅中或上菜盘中。
- 您也可以用盖子盖住锅来沥干水，这样土豆就不会从锅里掉出来。将锅倾斜到水槽上方并沥干水。
5 将土豆与融化的黄油和切碎的欧芹一起食用。 加入油和切碎的新鲜欧芹，搅拌使油和香草均匀分布。趁热食用。

方法 3 of 4：第三部分：微波炉土豆

1 把土豆放在微波炉安全的盘子里。 倒入 1 杯（250 毫升）水。
- 将 1/2 杯（125 毫升）水用于 1 磅（450 克）红土豆。土豆应该部分地被水覆盖。
- 排列土豆，使所有部分都与沸水均匀接触。
2 撒上盐。 如果需要，使用盐水，至少使用 1 茶匙。最多 1 汤匙。湖（5至15毫升）盐。在水里加盐，而不是在马铃薯的干燥表面上加盐。
- 盐不是必需的，但是，如果您在此阶段在土豆中加盐，您的土豆会更加美味可口。
3 在高温下将土豆煮 12 到 16 分钟。 松松地盖上你用来煮土豆的盘子的盖子，煮至变软，用叉子刺穿土豆，它的内部应该是软的，但它应该保持它的形状。
- 用松散的盖子盖上用来煮土豆的容器。
- 将 450 克土豆煮 6 到 8 分钟。
4 沥干水。 使用漏勺沥干水。轻轻摇晃滤锅，去除煮熟的土豆中剩余的水分，然后将土豆放回煮土豆的碗中。
- 您也可以用盖子盖住微波炉土豆锅来排干水，以防止土豆掉出来。将容器倾斜到水槽上方并排干水。
5 将土豆与融化的黄油和切碎的欧芹一起食用。 加入油和切碎的新鲜欧芹，搅拌使油和香草均匀分布。趁热食用。

方法 4 of 4：第四部分：各种红薯菜肴

1 用煮熟的红土豆做土豆泥。 虽然棕色土豆经常被用来制作土豆泥，但红色土豆也可以制作美味的土豆泥。
- 如果您正在制作土豆泥，请将所有或大部分土豆皮削皮。
- 将土豆再煮 5 到 10 分钟，直到土豆变脆，检查是否用叉子煮熟。
- 沥干后加入 2 至 4 汤匙（30 至 60 毫升）黄油和 1/2 杯（125 毫升）牛奶。用推杆或搅拌机捣碎土豆，直到土豆变光滑。
2 做一份土豆沙拉。 如果你想用红土豆做冷土豆沙拉，把它们煮沸，沥干水，冷藏一小时左右冷却。
- 请注意，您可以在沙拉中使用红土豆，无论带皮或不带皮。
- 将土豆切碎。碎片的厚度应小于 1 英寸（2.5 厘米）。
- 将 6 个鸡蛋（煮熟并切碎）、1 磅（450 克）煎培根、一根切碎的芹菜、一个切碎的洋葱和两杯（500 毫升）蛋黄酱与土豆一起搅拌。彻底搅拌所有成分。
- 上菜前冷却土豆沙拉。
3 准备奶酪土豆。 制作美味的煮土豆的一种简单方法是将融化的热奶酪倒在上面。帕尔马干酪非常适合此用途，您无需花时间准备酱汁，但如果您准备多花几分钟时间，请使用切达干酪或马苏里拉干酪。
- 磨碎帕尔马干酪，撒在土豆上。
- 如果您使用切达干酪、马苏里拉奶酪或其他类似奶酪，请使用至少 1/2 杯（125 毫升）奶酪将奶酪洒在煮熟的干土豆上。将奶酪土豆放入微波炉中 30 秒使奶酪融化。
- 如果您想轻轻烤干奶酪并在土豆上留下柔软酥脆的边缘，请将煮熟的奶酪土豆放在涂有油脂的烤盘上，并在烤箱顶部以 350 华氏度（180 摄氏度）的温度烘烤 10 分钟.
4 撒上香料或调味料。 红薯是一种用途广泛的成分，因此它们与许多草药和香料很相配。
- 例如，使用一种快速的方法通过撒上 1 茶匙为土豆增添颜色和风味。（5毫升）红辣椒。
- 或者，您可以尝试配对 1 茶匙进行试验。（5 毫升）红辣椒加 2 汤匙。 (30 ml) 橄榄油，搅拌均匀。用这种混合物给土豆调味，做成一道非常美味的菜。
5 做一些美味的土豆。 虽然这道菜通常是用赤褐色烤土豆做的，但你可以尝试用煮熟的红土豆来做。
- 如果你煮了整个土豆，把它们切成四分之一。
- 准备一道菜。
- 把土豆和油一起搅拌。撒上磨碎的切达干酪，舀上酸奶油，加入切碎的细香葱或葱。还加入切碎的培根片。