内容

• 脚步
• 第 1 部分（共 2 部分）：种植大头菜
• 第 2 部分（共 2 部分）：植物护理
• 提示
• 警告
• 你需要什么

在德国和印度很受欢迎，大头菜的名字来源于德语单词 kohl 和 rübe，蔬菜的紧缩性和多功能性适用于这两种产品。这种耐寒的一年生植物在温带气候中生长良好，使其成为任何花园的独特而美味的补充。您可以学习如何种植和种植大头菜，以获得最丰收的收获。

脚步

第 1 部分（共 2 部分）：种植大头菜

1. 1 选择大头菜品种。 大头菜是芸苔属，白菜科。大头菜越来越受欢迎，有多种品种，每个品种都很容易生长，外观和成熟时间略有不同。底线是您是否选择绿色或紫色品种。
   • 绿色大头菜品种包括 Corridor 和 Pobeditel 等品种，它们可以在大约 50 天内迅速成熟，而其他品种则需要 60 天。淡绿色的灯光为花园增添了迷人的色彩。
   • 像阿祖拉之星和蜂鸟这样的紫色大头菜品种，由于植物上的紫色叶子可以驱虫，昆虫无法接近。你不会注意到味道有多大差异。
   • 您可能会猜到，Kossak、Supershmelz 和 Gigant 等储藏品种比常规大头菜品种大得多。如果准备得当，它们可以在地窖或冰箱中保存更长时间。所有这些品种的味道都非常相似。
2. 2 选择一个种植大头菜的地方。 大头菜应该在阳光直射下种植，靠近其他块根作物，如土豆、甜菜和洋葱。大头菜消耗大量物质并大量饮用，这意味着它们需要良好的浇水和肥沃的土壤。一般建议每个家庭成员种植五六株卷心菜。播种量的三倍。
   • 大头菜应该在远离豆类、西红柿和草莓的菜园中种植。
3. 3 准备播种的土壤。 大头菜可以在春季最后一次霜冻前几周种植，这意味着您可以尽早开始耕种土壤。大头菜应该种植在肥沃的土地上，富含堆肥。大头菜在大多数条件下都具有抗性，但是，它们会在 pH 值介于 5.5 和 6.8 之间的土壤中发芽。
   • 良好的排水系统也有助于防止植物腐烂和腐烂，因此请确保您的花园区域不会积水过多。
4. 4 在凉爽的天气种植大头菜。 大头菜是耐寒植物，需要在最后一次春季霜冻前一个月左右种植。理想情况下，建议植物在温度升至 23 C 以上之前成熟，这意味着您应该在夏季非常炎热的地区使用最早的作物之一种植它。大头菜将在 50 - 60 天内成熟。
   • 如果您居住在冬季温暖的地区，您还可以在深秋种植大头菜，以便在初冬收获。植物必须能够抵御秋季霜冻。
   • 如果冬天持续，您可以开始在室内盆栽大头菜，然后在最后一次霜冻前一个月左右将植物带到室外，然后移植。
5. 5 将种子均匀种植。 大头菜种子应种植在潮湿的土壤中，深度约为 1 - 1.5 厘米，彼此相距 2.5 厘米，每个孔中放一粒种子。用手指在地上挖一个小洞，然后用泥土轻轻盖住谷物。在植物之间至少留出 2.5 厘米。
   • 大头菜应成行种植，相距约 30 厘米，为它们提供生长和成熟的空间。

第 2 部分（共 2 部分）：植物护理

1. 1 轻轻地定期除草。 当您看到任何正在生长的豆芽时，请非常仔细地除草它们周围的土壤，特别注意棉草、蓟和任何其他当地杂草。大头菜在开始时非常脆弱，并且由于球茎在地面上而具有浅根结构。大头菜最关键的时间是前几周。让它们开花，然后将它们弄薄。
2. 2 将成功的幼苗相距约 20 厘米。 几周后，植物应该高约 15 厘米，您可以开始对最成功的植物进行间伐，以给它们留出生长空间。小心地挖出植物并将它们重新种植，使它们相距约 20 厘米，如有必要，将其中一些重新种植到花园的其他地方。
   • 年轻的大头菜可以生吃，也可以放在沙拉中食用，也可以像任何田间蔬菜一样被扔进热油中。这是一种独特且营养丰富的食物调味方式。
3. 3 用堆肥覆盖植物。 将大头菜变薄后，为它们提供一点结构和氮支持非常重要，因此您应该在植物周围散布一些堆肥，以帮助它们保持并向土壤中引入一些养分。这可能是看起来健康的大鳞茎和木质可食用鳞茎之间的巨大差异。
4. 4 经常浇水。 大头菜需要大量的水，在温带和地中海气候下能很好地发芽。如果土壤干燥，浇水不足的大头菜会变得木质（坚硬）并且难以食用。如果灯泡上的分裂条纹开始看起来干燥，请增加浇水。
   • 浇水时，给每个球茎底部周围的土壤浇水，不要将水倒在植物顶部，因为这会增加腐烂的可能性。这适用于大多数类型的卷心菜。
5. 5 仔细观察轨道。 大头菜和其他卷心菜容易受到毛虫的侵袭，这就是为什么在植物成熟时密切关注这些害虫是如此重要。您会注意到叶子上的洞和叶子内侧的卵簇。如果您发现此情况，请迅速采取行动。
   • 用已经产下的鸡蛋彻底清洗叶子，从中取出鸡蛋。通常，项圈是用大头菜叶子的茎制成的，将它们绑起来以将叶子从地上抬起。这可以帮助防止害虫。如果您有严重的问题，请使用苏云金芽孢杆菌。
   • 也要注意腐烂。卷心菜变黄很容易通过叶子的黄褐色色调识别。彻底清除受感染的植物
6. 6 通过完全拔出植物来收获大头菜。 当茎直径约 5 至 7.5 厘米且球茎大且看起来健康时，大头菜就成熟了。不同品种的球茎长成不同的大小，所以你会部分地听取自己的判断。如果它们过熟，大头菜会变得有点木质（坚韧）和令人不快。
7. 7 享用生的或熟的大头菜。 大头菜质地脆，味道温和，使其成为餐桌上的多功能且营养丰富的食物。它是卷心菜和苹果的杂交品种，甜咸兼备。将大头菜与其他根茎类蔬菜一起炒，烘烤并捣碎大头菜，或与混合蔬菜一起炒。
   • 大头菜在德国作为酒吧小吃食用，加盐调味，切片后生吃。这可以说是食用这种脆皮蔬菜的最佳方式，配上啤酒。

提示

• 如果土壤干燥，请勿将大头菜暴露在阳光直射下。
• 定期给大头菜浇水以避免枯萎
• 让它们远离兔子，否则它们会吃掉整个庄稼！

警告

• 始终使用可靠的（经过测试的）种子

你需要什么

• 大头菜种子
• 良好土壤的花园（腐殖质/腐殖质/黑土
• 适合大头菜的气候