作者:
Roger Morrison
创建日期:
1 九月 2021
更新日期:
1 七月 2024
内容
布朗尼蛋糕是一种甜点，现在在荷兰已广为接受。您可以在无聊的下雨天的某个特殊场合使用它，也可以只是因为喜欢烤面包而宠爱自己和室友。您可以制作普通的布朗尼蛋糕，或使它们特别耐嚼，像太妃糖，或尝试另一种创意变化。制作布朗尼蛋糕时，任何事情都是可能的，结果总是要死。选择食谱并立即开始。
原料
简单的布朗尼
- 55克面粉
- 225克砂糖
- 2个蛋
- 3茶匙巧克力或可可粉
- 55克黄油或人造黄油
- 1/4茶匙发酵粉
- 170克苦甜巧克力片
- 1/4茶匙盐
- 糖粉调味
太妃糖布朗尼
- 10大汤匙（145克）无盐黄油
- 250克砂糖
- 65克不加糖的可可粉
- 1/4茶匙盐
- 1茶匙香草精
- 2个大鸡蛋
- 70克面粉
- 75克山核桃或核桃切碎
踩
方法1之3：简单的布朗尼蛋糕
将烤箱预热到190ºC。
在方形烤盘（23 x 23厘米）上涂脂，并用羊皮纸将其衬成大约1英寸的高度。 您也可以用铝箔覆盖模具。 
用小火将黄油或人造黄油在小锅中融化。 当黄油融化时，执行以下两个步骤。黄油融化大约需要两分钟。如果事先使黄油达到室温，黄油会融化的更快。 
在另一个碗中，将糖粉和鸡蛋一起搅拌。 将糖和鸡蛋放在一个中等大小的碗中，并充分搅拌各成分。这大约需要一分钟。您可以将配料与木勺，打蛋器或电动搅拌器一起搅拌。 
在一个单独的碗中，将面粉和可可粉或巧克力粉混合在一起。 现在，将这些成分放入一个单独的碗中，搅拌直至它们充分混合在一起。 
将融化的黄油倒入糖和鸡蛋的混合物中。 然后充分搅拌，直到黄油完全掺入混合物中。这产生了很好的乳脂状，浅黄色混合物。 
将可可混合物一点一点地筛入鸡蛋混合物中。 将配料放在筛子中，并来回轻轻摇动筛子，以使空气进入，同时可可混合物落入鸡蛋混合物中。您也可以用叉子轻轻刮擦过滤器的底部，以过滤可可混合物。 
现在，将巧克力片添加到混合物中。 现在，您可以将巧克力片添加到其他成分中。您可以选择常规的巧克力片，也可以选择那些迷你巧克力片。如果您喜欢冒险，并且想把它们混合在一起，甚至可以选择白巧克力片。 
将面糊倒入烤锡中。 您事先给锡涂了油脂，并用烘焙纸衬里，所以现在您可以立即将面糊倒入其中。用刮刀或小刀将面糊弄平。它并不一定要完全光滑，但请尝试将其尽可能均匀地分布在模具上，以使布朗尼蛋糕的高度始终相同。 
将烤盘放在烤箱的中间架子上，然后烘烤布朗尼蛋糕30分钟。 25分钟后，请继续检查巧克力蛋糕以确保它们不会燃烧。布朗尼蛋糕放在烤箱中时，您可以洗碗。而且，如果您在布朗尼开始变硬的时候一直在厨房里忙碌，那么您自然会想尝尝更多！ 
从烤箱中取出巧克力蛋糕，让它们冷却。 让巧克力蛋糕冷却至少五分钟。在那五分钟内，他们有机会变得更加努力。在布朗尼仍处于冷却状态时切割布朗尼会使整齐地切割布朗尼更加困难。 
将巧克力蛋糕切成一口大小的块。 您可以将巧克力蛋糕切成小块，一口即可食用。您也可以切一些更大的布朗尼蛋糕，以便每块蛋糕都可口。选择权由您决定-如果您要在大型活动中使用它们，则越小越好。但是，如果您只是为自己和一些朋友或家人制作它们，那么您当然可以将它们切得更大一些吗？ - 为了获得装饰效果和额外的甜味，您可以在巧克力蛋糕上撒些糖粉。
方法2之3：太妃糖状的巧克力蛋糕
将烤箱预热至160ºC。 将架子放在烤箱中央下方，然后放置所有东西，以制作出更美味的，太妃糖般的布朗尼蛋糕。 
准备一个尺寸为8 x 8英寸的方形烤锡。 在烤盘的底部和侧面衬上铝箔或羊皮纸。让箔纸或纸悬在模具相对两侧的边缘上。 
将一英寸到2英寸的水倒入一个中号锅中。 加热水直到刚开始沸腾。 
在一个碗里，将可可粉，糖，黄油和盐搅拌在一起。 为此，请拿一个耐火碗。将各成分一起搅拌均匀。为此，将碗放在温和的沸腾的水上，使成分加热一点，以便您可以更轻松地将它们搅拌在一起，从而形成很好的乳脂状混合物。继续搅拌各成分，直到混合物均匀，光滑，温暖为止。里面可能还剩下几块。加入面粉和鸡蛋后，混合物会自行平滑。 
让碗冷却3至5分钟。 要继续使用它，混合物应该仍然是温暖的，但不再是热的。 
现在加入香草。 用小铲或木勺将香草搅拌到混合物中。香草赋予巧克力蛋糕独特的风味。 
加入鸡蛋。 现在将鸡蛋一一加入到混合物中。在添加第二个鸡蛋之前，请确保第一个鸡蛋被混合物完全吸收。这是使面糊更平滑的技巧。 
加入面粉。 现在将面粉搅拌到混合物中，直到将其完全掺入面糊中。这将至少需要两分钟。习惯上，面糊应该很厚，可能比普通布朗尼的面糊要厚-这就是这些布朗尼如何获得其耐嚼和太妃糖质感的方式。 
将坚果倒入面糊中。 将核桃，山核桃，杏仁或您想要使用的任何坚果搅拌到面糊中。您也可以省略坚果，但它们确实会给巧克力蛋糕带来更多香料。 
将面糊倒入烤盘中。 将混合物均匀地铺在锡的底部，以使您的布朗尼蛋糕的厚度大致相同。 
将锡放在烤箱中20到25分钟。 约18分钟后，密切注意巧克力蛋糕。要检查它们是否煮熟，请用牙签刺穿核仁巧克力饼的中心，看其是否几乎干净。如果尚未煮熟，即使经过正式的烘烤时间，也要在烤箱中放置一会儿。 
从烤箱中取出巧克力蛋糕，让它们冷却。 在雕刻之前，让核仁巧克力冷却至少五分钟。 
切核仁巧克力饼。 此食谱可产生16个常规尺寸的布朗尼蛋糕，但是您当然可以将它们切成更大或更小的正方形（或其他形状）。 
服务巧克力蛋糕。 这些所谓的古怪或太妃糖核仁巧克力饼可与咖啡或茶一起单独食用，但如果要使其变得更加疯狂，还可以在上面撒些焦糖酱。
方法3之3：烤其他类型的巧克力蛋糕
做巧克力布朗尼。 在本文中学习如何制作自己喜欢的巧克力布朗尼。您可以选择普通的巧克力布朗尼，焦糖布朗尼或美味的耐嚼布朗尼。无论选择哪种布朗尼蛋糕，您都将爱上它！ 
用奶油层制作布朗尼蛋糕。 您可以在中间或中间涂抹一层以新鲜奶油干酪为基础的奶油层，制作出额外的节日布朗尼蛋糕-非常适合生日或其他特殊场合。 
尝试烘烤所谓的S'more核仁巧克力饼。 在传统的布朗尼蛋糕配方中添加一些所谓的全麦饼干或其他碎全麦饼干，上面放上棉花糖，您会感觉就像坐在篝火旁。 
烘烤无麸质的巧克力蛋糕。 谁说麸质过敏的人不能享受新鲜出炉的布朗尼蛋糕？有无麸质布朗尼蛋糕的食谱，就像您以传统方式烘烤的布朗尼蛋糕一样美味。 
制作薄荷核仁巧克力饼。 在传统的布朗尼蛋糕配方中加入一些薄荷糖，即可享受圣诞佳肴。
警示语
- 使用烤箱和融化黄油时要小心。从烤箱中取出碗碟或烤罐时，请务必戴上烤箱手套。
- 不要将巧克力蛋糕在烤箱中放置太长时间。如果您将布朗尼蛋糕放在烤箱中的时间过长，它们会燃烧并变黑。
生活必需品
- 厨房秤
- 碗类
- 烤箱
- 筛
- 拂
- 汤匙搅拌
- 大汤匙
- 烤模
- 烘焙用纸
- 面糊碗
- 切布朗尼蛋糕刀
