作者:
Roger Morrison
创建日期:
23 九月 2021
更新日期:
1 七月 2024
内容
通过学习炸整只鸡，您将可以为一个大家庭准备肉或同时准备几顿饭。这也可以节省您的食品杂货开支，因为肉店收取单独出售鱼片，大腿和鸡肉其他部分的较高价格。了解如何在烤箱中烤整只鸡。
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5的第1部分：准备炸鸡
解冻整个鸡。 根据鸡的大小，可能需要一到三天的时间才能将其在冰箱中融化。建议您在除霜后立即开始烘烤，以免食源性疾病。 
将烤箱预热至230摄氏度。 根据整个鸡肉的大小，将架子滑入烤箱的中心或烤箱的正下方。 
在水槽旁释放厨房中的空间。 卸下其他厨房用具，盘子和餐具，以减少交叉污染。准备好您的烤盘或煎锅在附近，以便于移动。 
从包装中取出鸡肉。 将包装直接放在垃圾桶中。 
从腔中取出颈部和器官。 如果您不想将其用于肉汁，则将其丢弃。 
将手放在插座的开口处，胸部朝上。 将手指放在鱼片和皮肤之间。将手移到皮肤下面以使其松散，以备调味。 
在触摸其他食材或餐具之前，请先洗手30秒钟。
5的第2部分：给整只鸡调味
决定使用哪种草药。 烤鸡用途广泛，可以用您偏爱的区域性调味料，水果和蔬菜调味。 - 尝试柠檬胡椒或柠檬大蒜鸡肉。柠檬，洋葱和大蒜是帮助整只鸡增味的主要调味剂。胡椒粉或大蒜可用于调味鸡肉的外部以及空腔的内部。
- 考虑使用草药香料，例如迷迭香，鼠尾草和百里香的混合物。如果您无法获得新鲜的香草，则可以使用普通的鸡肉调味料或意大利调味料。
- 西班牙或墨西哥风味，例如辣椒，辣椒粉，大蒜或辣椒会在鸡肉外加香料。将预调味的多余肉用于炸玉米饼和辣酱玉米饼馅。 Adobo香料混合物是辣椒粉，牛至，大蒜和胡椒粉的混合物，可以在超市和Toko's预先包装购买。
减少调味料。- 将柠檬切成两半，放入鸡腔中。
- 将洋葱或葱切成两半。
- 蒜瓣去皮。您想根据自己的喜好放置两到十瓣大蒜。
混合您的混合物以涂上鸡皮。 将两汤匙（30毫升）无盐，融化的黄油与半汤匙（1克）的盐，半汤匙（1克）的胡椒粉和半汤匙（1克）的混合物混合到一汤匙（30克）中或新鲜的药草。称量干燥或新鲜药草时，可以使用1-3的比例，因为干燥药草的味道更浓。 - 您也可以用菜籽油或橄榄油代替黄油。脂肪将使鸟的外表变褐色。
用黄油和香草或香料擦鸡。 将它们涂在鸡肉的皮下。
5的第3部分：馅料/揉烤鸡
将柠檬，洋葱和大蒜与盐和胡椒粉一起摇匀。 把它放在鸡腔里。确保没有配料掉落；可以用力按压。 
如果还没有，将鸡肉放在架子上。 圆角应面向上放在架子上。 
将苹果，土豆，洋葱和其他蔬菜切成大块。 将其放在炉排下面。 - 如果您使用的是砂锅菜，则将根茎类蔬菜放在平底锅的底部，并将鸡肉放在顶部。这将导致果汁在煮时滴入锅中。
- 如果需要较小的蔬菜块，请等待20至30分钟，然后再将其放在电线架下。这样可以防止蔬菜煮熟。
如果愿意，可以把鸡肉绑起来。 这意味着用绳子固定鼓槌并推动鼓槌之间的翼以保持空腔闭合。 - 没必要绑鸡。由于热量无法轻易到达黑肉，因此可以延长烘烤时间。
5的第4部分：炸整只鸡
将烤盘放在烤箱中。 让它在230摄氏度下烤20分钟。这将使鸟变成褐色并捕获汁液。 
将烤箱温度降低到190摄氏度。 让它烤一个小时到一个半小时，具体取决于鸡的大小，烤箱的均匀度和高度。 
将烤箱温度计插入大腿。 它必须指示至少77摄氏度。如果没有，让它再煮20至30分钟，然后再次检查。
5的第5部分：休息鸡肉
从烤箱中取出烤盘。 将鸡肉放在未加热的表面或冷却架上。 
将铝箔放在鸡肉上以保持热量。
让它静坐胸部10到15分钟。
翻转鸡肉，让它再休息10分钟。
预先切开鸡肉即可食用。 您将不得不回到鸟身上，将剩下的肉从骨头上去除，以备将来使用。 - 丢弃鸡car体或将其放入大锅中制成自制鸡汤。
准备好。
尖端
- 始终使用消毒剂喷雾彻底清洁与生鸡肉接触的区域。您将需要对水槽进行消毒，并将碗碟和其他餐具放入洗碗机中。
生活必需品
- 整个解冻的鸡
- 烤箱
- 烤锅/煎锅
- 刀
- 柠檬
- 蒜
- 洋葱
- 盐
- 胡椒
- 混合香料/新鲜药草
- 根茎类蔬菜
- 黄油/橄榄油/低芥酸菜子油
- 冷却架
- 铝箔
- 雕刻刀
- 绳索
- 水
- 消毒剂
