除霜奶酪

内容

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方法1之3：在冰箱中解冻奶酪
方法2之3：在柜台上解冻芝士
方法3之3：在微波炉中解冻奶酪
尖端
警示语

有三种解冻冷冻奶酪的方法。最好的方法是将奶酪在冰箱中缓慢融化两天。这使奶酪有机会吸收包装中的一些水分，从而使奶酪具有更好的质地并保留原始风味。另一种选择是更快的，是将柜台上的奶酪融化。这需要2.5到3个小时，但是准备使用时，奶酪会变硬。如果您真的很着急，可以在微波炉中解冻奶酪。请记住，硬奶酪（例如切达干酪或普罗卧干酪）比软奶酪（例如意大利乳清干酪或咸味乳酪）更适合冷冻和解冻，因为软奶酪在融化时会流汗并融化。

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方法1之3：在冰箱中解冻奶酪

从冰箱中取出奶酪，然后检查包装。 从冰箱中取出奶酪。仔细查看包装，以确保其仍是气密的。如果未将奶酪放在密封的容器中冷冻并暴露在冰箱的空气中，则将无法食用。奶酪不仅难以置信的坚硬和无味，而且可能由于暴露在空气中而吸收了细菌。
- 当奶酪暴露在空气中时，它会被氧化。暴露在空气中太长时间的奶酪会变白变硬。
- 这是对奶酪进行解冻的最佳方法，因为奶酪很可能会恢复其原有的质感。如果您单独吃奶酪，在三明治上或与盘子一起吃奶酪，请使用此方法。
- 通过将奶酪放在冰箱中，可以防止风味变化。但是，这比在柜台上除霜要花费更多的时间。
- 冷冻超过六个月的奶酪可能不再可食用。
将奶酪放在冰箱中24-48小时。 拿起奶酪盒，放在冰箱的架子上。将奶酪在冰箱中放置24-48小时，具体取决于奶酪的厚度。带有奶酪片的包装可以放置24小时，而大块的奶酪则需要48小时才能完全融化。
小费： 如果您担心空气会进入您的包装，请将奶酪放在蔬菜抽屉中，以防止其他食物异味。
将奶酪从冰箱中取出，并尽快使用。 从冰箱中取出奶酪，然后取出包装。尝试从奶酪上切下一块，检查奶酪是否解冻。如果容易切割，则将其完全融化。吃掉它或将其添加到您的食谱中，以免变质。如果您想散布奶酪或不想冷吃奶酪，可以先将奶酪恢复到室温，然后再将其从包装中取出。但是要小心，因为如果放置超过四个小时，奶酪将开始变质。
- 当奶酪开始变质时，它开始闻起来，变色并尝到酸味或苦味。
- 与相同类型的未冷冻奶酪相比，融化后的奶酪无疑会改变质地。冷冻和解冻会使奶酪更易碎，更坚硬。
- 奶酪越软，一旦达到室温，变质的速度就越快。在室温下放置四个小时以上的软奶酪应丢弃。六个小时后应丢弃硬质奶酪。软奶酪包括咸味奶酪，戈贡佐拉，羊乳酪和意大利乳清干酪。硬奶酪包括切达干酪，普罗卧干酪，高达干酪和罗曼诺干酪。
- 如果用它烹饪，即使已冷冻，通常也可以烹饪奶酪。如果您将奶酪融化或放入食谱中，则不必解冻。

方法2之3：在柜台上解冻芝士

将奶酪和包装放在盘子或碗上。 不要从冷冻的包装中取出奶酪。将奶酪放在盘子或碗中，然后放在柜台上。如果愿意，您也可以使用其他带边框的托盘。
警告： 除霜期间，请勿将奶酪放在窗户附近或阳光下。如果不小心在阳光下加热奶酪，则除霜时会变质。
让您的奶酪在柜台上静置2.5-3小时以融化。 让奶酪在柜台上的奶酪托盘中融化。奶酪完全融化大约需要2.5-3个小时。花费的时间取决于奶酪的密度。较软的奶酪将在2.5小时内融化，而较硬的奶酪可能需要3个小时多一点。
- 如果将奶酪保留在其原始包装中，那么包装中的水分将使奶酪在干燥时不会变硬。
尽快使用奶酪，以免变质。 奶酪完全融化后，将其从包装中取出。吃奶酪或在食谱中使用它。如果将奶酪放在柜台上的时间过长，它将开始变质。因此，融化后请尽快使用它，这样您就不会浪费好奶酪！
- 如果您正在烹饪奶酪或将其用作食谱中的成分，则通常可以在其冷冻后使用它。检查食谱，看看是否需要先解冻奶酪。
- 不好的奶酪会变酸，发出难闻的气味，并且颜色可能会改变。

方法3之3：在微波炉中解冻奶酪

在微波炉中以最低的功率将奶酪加热30至45秒。 将您的盘子放在微波炉的中央。将微波炉的功率设置为最低设置。将奶酪加热30-45秒，然后取出进行检查。如果奶酪尚未解冻，请再加热30秒。
- 奶酪可能需要几分钟的时间才能完全融化，但是以较小的步骤进行操作将可以防止奶酪意外融化。
小费： 如果您的微波炉上有一个“奶酪”按钮，请按下它并输入您要解冻的奶酪的近似重量。烹饪时请密切注意奶酪，因为您特定型号上的此按钮可能用于融化奶酪。
切开奶酪的中心，看它是否融化了。 微波蜂鸣器关闭后，从微波炉中取出盘子或碗。用黄油刀切开奶酪的中心。如果刀很容易穿过奶酪，则奶酪将完全融化。如果不容易切开，则将奶酪放回微波炉中并进一步加热，然后再尝试切开。