作者:
Tamara Smith
创建日期:
28 一月 2021
更新日期:
29 六月 2024
内容
鱼子酱是一种基于收获的鱼卵或鱼卵的美味佳肴。鱼子酱通常是用st鱼籽制成的，以其甜，黄油和坚果的味道而广受追捧。鱼子酱通常被认为是非常昂贵的，但是某些类型的鱼子酱比您想象的要便宜得多。选择鱼子酱后，您就可以开始尝试以其他方式来服务或准备鱼子酱。例如，您可以选择直接食用，也可以将其与韭菜和鸡蛋一起食用于薄饼中。
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方法1之3：服务和品尝鱼子酱
将鱼子酱罐头放在冰箱的背面。 通常，冰箱的后部是最冷的部分，这将有助于保留鱼子酱的味道和质地。因为它的保质期有限，在准备好食用之前不要打开罐头。 - 一个好主意是不要购买多于您希望吃的东西。如果剩有鱼子酱，则将其放回罐中，并在上面盖上一层保鲜膜将其密封。将罐子放在冰箱中最多三天。
用骨头，水晶或珍珠贝母的勺子捞出鱼子酱。 为了保留风味，在食用鱼子酱时只能使用涂层的盘子和勺子。鱼子酱不要用金属汤匙盛放，因为它会吸收金属味。如果您没有这些特殊的汤匙之一，请使用塑料或木汤匙。 - 您可以在炊具商店，百货商店的厨具部门或大型零售商的网上购买鱼子酱汤匙。
将鱼子酱放在冰粉中冷却，直到准备好进一步处理为止。 鱼子酱是一道精致的菜，必须冷藏。这将有助于保留产品的风味和质量。 - 如果您没有手碎的冰块，也可以将鱼子酱碗放在冰袋上。
吃一小勺普通鱼子酱来体验微妙的味道。 为了获得最佳体验，请将鱼子酱带到您的鼻子并吸入香气-然后品尝少量。尽量不要咀嚼鱼子酱，否则您可能会错过一些微妙的风味和独特的质地。取而代之的是用舌头在嘴里滚动鸡蛋。 - 鱼子酱非常重，打算少量品尝或食用。如果您这样吃，每次品尝都坚持半茶匙鱼子酱。如果您将其包含在餐食中或作为开胃菜，请使用约1-3茶匙（5-15克）鱼子酱。
on饮一杯冰冻的伏特加酒或香槟，以清洁味蕾。 鱼子酱是俄罗斯传统美食，因此经常与伏特加搭配。伏特加可以补充鱼子酱的味道，并在两次品尝之间清洁您的味觉。但是，如果您更喜欢打火机，则鱼子酱和香槟会很好地搭配在一起。 小费： 您也可以将鱼子酱与起泡酒（如普罗塞克）或干白葡萄酒（如长相思或比诺灰皮诺）搭配使用。
方法2之3：结合鱼子酱
将薄饼（一种煎饼）与鱼子酱和细香葱一起卷成经典的开胃菜。 将一小部分鱼子酱放在温暖的薄饼上，并撒上细香葱。如果您愿意，还可以添加酸奶油或黄油来增强鱼子酱的奶油质地。卷起薄饼，享受吧！ - 俄式薄煎饼是用小麦或荞麦粉制成的俄罗斯煎饼或可丽饼。
顶上烤面包，配上奶油和鱼子酱，香脆可口。 烤面包并修剪面包皮，然后将面包从一个角落到另一个角落切成四等分，以形成四个小的吐司三角形。在每个烤面包点上放一勺奶油蛋黄酱，并用一勺鱼子酱装饰。 - 对比鲜明的质感不仅使它成为可口的开胃菜，而且鱼子酱在白色奶油的顶部上看起来也很美。
- 如果您想在这种开胃菜上放个旋转，请尝试一下切成薄片的煮鸡蛋，黄油，少许柠檬汁，切成小块的红洋葱或切碎的细香葱。
你知道吗？ Crèmefraîche是重奶油和酪乳，酸奶油或酸奶的酸性混合物。它在大多数库存充足的超市都有出售，但您也可以自己动手！
在鱼子酱中加鸡蛋和黄油涂黑面包吃早餐。 炒鸡蛋或软鸡蛋的质地与鱼子酱的奶油质地完美融合。将其放在厚厚的酸味坚果黑面包上，享用丰盛的早餐。 - 如果愿意，可以用切碎的红洋葱作点缀，以增加鲜明的对比。
- 黑面包类似于黑麦面包，但它包含茴香籽和醋，因此具有酸味和甘草味。为了使口味更低调，您也可以改用传统的犹太黑麦面包。
将鱼子酱放在经过两次烤制的土豆上，以引起家庭的喜爱。 在200摄氏度的温度下将茄子土豆烘烤一个小时，然后将其切成两半然后捞出。将土豆的内部与切碎的细香葱，黄油，牛奶，培根，奶酪，酸奶油，盐和胡椒粉混合。将混合物捞起回到土豆皮中，然后在180摄氏度下再次烘烤15-20分钟。用您选择的鱼子酱将土豆切成两半，尽情享受吧！ - 如果您喜欢鱼子酱，则不必在特殊情况下保存它！鱼子酱可以在您最喜欢的菜肴中添加奶油，坚果成分。例如，您还可以尝试将其添加到鸡蛋沙拉中，因为鱼子酱的质地与鸡蛋的乳脂感很好地融合在一起。
方法3之3：购买鱼子酱
从信誉良好的卖家那里购买鱼子酱，可以最大程度地赚钱。 无论您是想第一次尝试便宜的鱼子酱罐头，还是想尝试高品质的鱼子酱，都可以从成熟的鱼子酱生产商那里获得更高质量的产品。当您知道附近的一家商店可购买鱼子酱时，请研究在商店中找到的一些品牌，以确定哪些品牌的鱼子酱最知名，以及它们是否信誉良好。 - 一些著名的品牌是：Petrossian，Khavyar，Sterling，Dean＆DeLuca，Russ＆Daughters和Zabars。
如果您预算有限，请选择质量较低的鱼子酱。 鱼子酱按等级出售，但不要因“中档”或“低档”的描述而推迟。只要您从一个知名品牌购买鱼子酱，即使是次要的品质也仍然是高品质的，尤其是因为您只了解口味。 - 例如，较低或中等质量的鱼子酱是以色列，欧洲和美国的asetra st鱼，西伯利亚st鱼，白色st鱼和美国无鳞ckle鱼的卵。这只无背st鱼以其黄油味而闻名，价格可承受的价格低至每30克17欧元。
你知道吗？ 最昂贵的版本通常在口味，颜色和质地上都有细微的差别，当您第一次开始吃鱼子酱时可能不会立即意识到。
选择来自其他鱼类的鱼子酱，以获得更加预算友好的选择。 对于想要尝试在不同食谱中使用鱼子酱的人们来说，从st鱼以外的鱼类物种获得的鱼子酱通常是更实惠的选择。最受欢迎的替代鱼子酱来自河豚，泥矛和鲑鱼。 - 勺st鱼鱼子酱可以通过其小的银色鸡蛋来识别。它是其他鱼子酱品种中最昂贵的，起价为每30克22欧元左右。
- 据说价格较低的非st鱼鱼子酱来自长矛鱼，每30克约10美元。泥矛以其浓郁的坚果风味而备受推崇。
- 属于the鱼的其他一些类型的鱼子酱是鲑鱼和毛鳞鱼的卵。
如果您已经喜欢吃高质量的鱼子酱，那就去买吧。 一旦您对鱼子酱的味道和质地感到满意，您的上颚就会变得更加敏感。这意味着您将能够辨别和欣赏优质鱼子酱口味的细微差别。 - 由里海st鱼卵制成的鱼子酱，尤其是白鲸，asetra和sevruga种，被认为是最好的美味佳肴。但是，由于在里海发现的the鱼种类受到威胁，因此禁止进口这些鱼的鱼子酱。
如果您喜欢冒险，可以尝试添加口味的鱼子酱。 调味鱼子酱通常不被认为是高品质的，但是在尝试不同口味的同时，熟悉鱼子酱可能是一种有趣的方式。一些商店购买的口味包括鱼子酱，芥末，柠檬，姜或烟熏味。 - 如果找到调味的鱼子酱，请尝试将其与其他可以补充鱼子酱的调味剂搭配使用。例如，如果您喜欢柠檬味鱼子酱，则可以将其与酸奶油一起用作吐司面包上的辛辣馅料。
每1-2人购买至少30克鱼子酱。 虽然鱼子酱只供少量食用，但您仍要确保自己有足够的乐趣。鱼子酱通常以30克罐装出售，足够两个人食用少量。但是，如果您有预算，请尝试每人食用约30克。 - 有足够大的部分，以使味道在口中充分散发出来。
购买前要求品尝鱼子酱。 大多数高端零售商将允许您在决定购买哪个鱼子酱之前先品尝鱼子酱。如果是这样，请将您的选择范围缩小到您的价格范围内的一个或两个选项，并要求对它们进行抽样。为了确保您获得想要的质量，请从您计划购买的服务中请求获得服务。 - 如果鱼子酱装在透明的玻璃罐中而不是装在罐子中，那么只需看一下即可知道产品的质量。高品质的鱼子酱将由浅色的大鸡蛋组成。中或低质量的鱼子酱由深色的小鸡蛋组成。
