内容

• 原料
• 棉花糖在炉子上融化
• 烤箱里融化的棉花糖
• 踩
• 方法1之3：在燃气灶上融化棉花糖
• 尖端
• 警示语
• 生活必需品

有时，食谱需要融化的棉花糖，但没有告诉您如何融化它们。本文将向您展示三种不同的融化棉花糖的方法，以及每种方法可以使用的食谱。

原料

棉花糖在炉子上融化

• 一袋（450克）棉花糖
• 四汤匙水
• 缩短
• 一茶匙香草味（可选）
• 375至500克糖粉（可选，用于软糖）

烤箱里融化的棉花糖

• 十五个大棉花糖，切成两半
• 半汤匙黄油
• 625克巧克力片（可选）
• 消化剂（可选，并作为格雷厄姆饼干方格的替代品）

踩

方法1之3：在燃气灶上融化棉花糖

1. 组装一个au-bain-mari套装。 将水倒入一个大锅中，然后在上面放第二个锅。您也可以为此使用耐热容器。确保顶锅的底部不碰水。 au-bain玛丽套装会使棉花糖缓慢融化，因此您可以将它们用作蘸料或将其放入软糖中。
2. 在橡胶刮刀和顶锅内部加油脂。 这样可以防止棉花糖融化时粘在罐子和锅铲上。
3. 将直径为20厘米的铸铁锅放入烤箱，然后将其预热到225摄氏度。 在添加棉花糖之前，锅必须非常热，因此在预热时将锅放在烤箱中。使用这种方法，您可以做一个's'mores dip。
   • 如果您没有铸铁锅，则可以改用其他烤箱安全的盘子。
4. 从烤箱中取出锅，并将其放在耐热表面上。 确保使用锅架，因为锅会很热。不要关闭烤箱。
5. 将平底锅放回烤箱。 让棉花糖烘烤五到七分钟。顶部将变成金色和酥脆，但内部将变软且发粘。
   • 如果您想要松脆，燃烧的质地，请在最后几分钟点燃烤架。密切注意以防止它们燃烧。
6. 将平底锅从烤箱中取出。 将其放在耐热表面上，然后浸入水中冷却5分钟。
7. 营火或点燃煤气烧烤炉。 如果您使用的是燃气烧烤炉，请将其设置为中等或较高，以免产生火焰。您将在火中烤棉花糖，这将为您提供漂亮，松脆的外观和柔软，黏糊糊的内部。
8. 棉花糖煮熟后，将其从火上移开。 您可以知道，当棉花糖的外部呈金黄色且触感松软时，棉花糖就会在内部融化。
   • 如果您想要棉花糖烤焦，请将其靠近火焰并继续烘烤。
   • 如果您想烤棉花糖作为装饰，这种方法是完美的。例如，棉花糖奶昔可以在搅拌器中将几种烤棉花糖添加到混合物中，其中一个用于装饰。
9. 考虑将棉花糖作为甜品食用。 将消化剂切成两半，然后在其中一半上放一小块巧克力。将蛋白软糖（不要拉出棍棒或子）放在巧克力上，然后用另一半消化的食物将其压下。在仍然按下消化器的同时，将烤串拉出或从棉花糖中伸出。稍等片刻，然后让棉花糖冷却并使巧克力融化。
   • 当您烤完所有的棉花糖后，别忘了关闭汽油。

尖端

• 确保在碗，盘，锅，铲子和手上涂抹油脂。融化的棉花糖很粘，黄油会阻止它们粘在所有东西上。
• 如果棉花糖太粘而无法放入冰箱，请尝试加入一汤匙奶油。

警示语

• 切勿将石蜡炉，烤箱，篝火或烧烤炉放在无人看管的地方。
• 如果您使用篝火，请确保安全工作。保持火势良好，并在其附近放一桶水。
• 请记住，烘烤时间和烹饪时间可能会因设备而异。仔细观察融化的棉花糖，以免燃烧。

生活必需品

• Au bain-mari set（煤气炉法）
• 直径为20厘米的铸铁锅或烤箱盘（烤箱方法）
• 碗类
• 铲子