内容

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• 方法1之3：煎新土豆
• 方法2之3：煮新土豆
• 方法3之3：从烤箱中切碎新土豆
• 尖端
• 生活必需品

新土豆是在糖还没有转化成淀粉之前很小的时候就收获的土豆。它们是皮薄的小土豆，煮熟后会变软且呈奶油状。煮或烤时，新土豆的味道最好，因为它们不适合油炸。在本文中，我们将向您展示三种制备新土豆的方法：煎，煮和烤箱压碎。

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方法1之3：煎新土豆

1. 收集您的食材。 您需要以下成分才能在锅中油炸美味的新土豆：
   • 500克新土豆
   • 2汤匙黄油
   • 1汤匙橄榄油
   • 1茶匙新鲜的迷迭香，切碎
   • 盐和胡椒
2. 准备土豆。 用冷水洗净土豆，彻底擦洗并清除所有污垢。将土豆切成一口大小的楔子；您只需要将小切成两半即可。
   • 因为新土豆的皮很薄，所以您不必去皮。
   • 用土豆去皮机切掉难看的斑点和种子。
3. 将黄油和油放在锅中，然后用中火加热锅。 融化黄油，等待它与油混合。
   • 铸铁锅非常适合烤土豆。它们可以很好地保留热量，同时又不会太热，这些特性确保了脆皮。
4. 将土豆放在平底锅中，使切削刃朝下。 炸土豆约五分钟，直到土豆变脆。将土豆翻过来，使两面都变成棕色。
5. 在土豆上撒些盐和胡椒粉。 用钳子或木制抹刀来回移动土豆，使土豆的两面都与香料接触。
   • 如果要在土豆中添加一些额外的风味，则可以添加干迷迭香，百里香或牛至。
   • 如果需要，可以加入一些切碎的洋葱或大蒜。
6. 将锅盖放在锅上。 减少热量，煮土豆直到嫩，大约15分钟。
   • 定期检查土豆以确保未煮熟。
   • 当土豆吸收黄油和油并且看起来变干时，加60毫升水。
7. 从锅中取出土豆。 将它们作为鸡肉，鱼或牛排的配菜食用，或冷却后食用，作为芝麻菜的沙拉。

方法2之3：煮新土豆

1. 收集您的食材。 您需要以下成分来以简单的方式烹饪新土豆：
   • 500克新土豆
   • 黄油，上菜
   • 盐和胡椒粉，可食用
2. 洗土豆。 擦去土豆上的污垢，切掉丑陋的斑点和种子。
3. 将土豆放在一个大锅里。 将锅装满水，直到土豆完全浸没。
4. 将盖子放在锅上，然后将锅放在火上。 将热量降低至中高。
5. 把水烧开。 减少热量并煮约15分钟。如果您可以用叉子戳土豆，那就做好了。
   • 在烹饪过程中，请密切注意土豆，切勿使水沸腾。
6. 排干土豆。 将平底锅中的内容物倒入漏勺中，或使用水槽中的盖子沥干水分。
7. 将土豆放入碗中。 将土豆与黄油，盐和胡椒粉混合，调味。
   • 您也可以将土豆切成薄片，做成沙拉。
   • 另一种选择是用新土豆制成的土豆沙拉：将土豆与油和草药混合。

方法3之3：从烤箱中切碎新土豆

1. 收集您的食材。 您需要以下成分来制作压碎的新土豆：
   • 500克新土豆
   • 4汤匙橄榄油
   • 盐和胡椒
   • 可选香草，黄油和磨碎的奶酪
2. 洗土豆。 擦去土豆上的污垢，切掉淤青。
3. 将土豆放在一个大锅里。 将锅装满水，直到土豆完全浸没。
4. 把水烧开。 减少热量，小火煮约15分钟，直到可以用叉子戳戳。
5. 在土豆烹饪时，将烤箱预热至230度。 用橄榄油，低芥酸菜子油或其他植物油在烤盘上润滑。
   • 首先，如果要使其以后易于清洁，请用铝箔纸盖住烤盘。
6. 用漏勺沥干土豆。 让它排水良好。
7. 将土豆放在烤盘上。 安排它们，使其不会碰触。如果烤盘太满，则可以使用第二个烤盘。
8. 用马铃薯捣碎器将每个马铃薯压碎。 不要将它们完全捣碎，只需从顶部轻轻推一下，以使内部略微露出来。
   • 如果您没有土豆泥捣碎器，也可以用大叉子做。
9. 在每个土豆上淋些橄榄油。 撒些盐和胡椒粉。
   • 如果您喜欢辣的话，可以在上面撒上辣椒，辣椒粉，大蒜粉或其他香料。
   • 如果喜欢，可以在每个土豆上放些黄油。
   • 在每个土豆上撒上磨碎的奶酪或帕尔玛干酪，以增添风味。
10. 将土豆放在烤箱中15分钟。 当它们变成美丽的金棕色时，它们就准备好了。
11. 准备好。

尖端

如果您要在烤箱里烤肉，也可以在烤盘中加入新土豆。

生活必需品

• 刷子
• 烤锅
• 带盖锅
• 烤盘
• 铝箔（可选）