内容

• 脚步
• 忠告
• 警告

您想用牛肉做饭，但想知道购买的碎肉是否仍然可用？除了用手，鼻子和眼睛进行检查外，在准备牛肉之前，还可以参考一些通用准则来检查碎牛肉是否仍然新鲜。

脚步

第1部分（共2部分）：质量确定

1. 

   闻一下肉。 当您怀疑肉的质量时，用鼻子检查一下，这非常有效。因为就像牛奶一样，牛肉是可以吃的食物 知道它是否坏了 通过闻到它。闻到气味后仍可以使用，恕不另行通知。同样，你会 实现 通过闻到肉的质量。
   • 与正常气味相比，任何奇怪，令人不愉快或不寻常的气味都表明肉已变质。通常，您会从肉中闻到酸味-您正在寻找（或没想到会闻到）难闻的气味。
   • 此外，如果肉没有味道，那并不意味着它仍然被完全吃掉了-它只是表明肉没有变质。因为即使新鲜的肉中也有细菌，这会让您后悔。

2. 

   
   
   感人的肉。 肉是粘的还是粘的？这表明肉已变质。你想吃新鲜的牛肉吗？如果没有，那就离开。

3. 

   观察肉。 与流行的偏爱相反，碎牛肉通常不是鲜红色。事实是，即使不是天然牛肉（通常不出售棕色牛肉），许多商店还是尝试将牛肉制成红色。但是，棕色或灰色牛肉可以安全食用。但是，如果肉是绿色的，则将其丢弃。
   • 肉通常会从内部变成棕色或灰色。由于肉中的氧气不足，肌红蛋白会改变其色素。很少有人从商店里买肉，打开它去寻找里面的棕色肉。但这是正常过程。
   • 同样，这里的“安全”表示它不会腐烂。不管肉是新鲜的还是不新鲜的，都有大肠杆菌。

4. 

   
   
   将肉放在空中。 当肉与氧气接触时，它可以改变颜色。将肉类留在空气中会导致肌红蛋白起作用并改变其色素沉着。如果肉仍然是灰色并且没有变红，则可能是变质了。在决定丢弃肉或继续烹饪之前，应将其在空气中放置约15分钟。
   • 仅当您在 真 不确定。但是，当今大多数类型的包装都具有透气的能力（通过塑料袋将氧气注入肉中）。除非您重新包装好并且完全密封，否则没有问题。

5. 

   
   
   参见销售条款。 这只是了解卖方确定肉质达到标准的时间长度的一般指南。通常，在销售结束后几天，肉仍然可以使用。
   • 当然，应始终将肉妥善保存，否则不会持续很长时间。如果将肉冷冻，则可以持续几个月。
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第2部分，共2部分：避免肉类损坏

1. 

   如果牛肉即将过期，则应准备牛肉。 如果将新鲜的碎牛肉连续冷藏，则将在有效期后保留1-2天。和牛肉 处理 将保持一个星期。因此，如果您无法随意烧烤，请以不同的方式准备，以便可以在其他菜肴中使用。
   • 但是，您需要将肉放在密封容器中。暴露在空气中的任何类型的肉，无论是否准备，都不安全食用。

2. 

   冷冻肉。 为了省钱而不浪费时间微动，请冷冻肉（包括生肉或熟肉）！如果使用这种方法，肉将被保存6-8个月，并且仍然可以安全食用。这样，您不必在最后一分钟跑到肉店。
   • 如果您将肉存放在-18°，则会持续更长的时间。味道可能不好吃，但是可以安全食用。

3. 

   知道肉可以储存多长时间。 考虑肉品质量时，请注意以下准则：
   • 储存在空气中的肉仅能持续约2个小时-不应超过此时间。
   • 解冻后的冷冻肉将在冰箱中保存1至2天。但是，如果用微波炉中的水将肉融化，则应立即煮熟。
   • 简而言之，有效期后，碎牛肉将在冰箱中保存几天；加工好的肉可以保存1周。此外，肉可以在冰箱中保存6-8个月。但是，肉必须放在密封的盒子或袋子中并妥善存放。

4. 

   不要将肉暴露在空气中。 如果放在室温下，即使未过期的肉也会变质。像真菌这样的细菌会在4°C至60°C的温度下产生。实际上，从商店购买肉后，您大约有2个小时会忽略肉。但是最好避免并立即冷藏！广告

忠告

• 购买后4个月内使用冷冻碎牛肉以获得最佳口味。

警告

• 如果您担心，请参阅警告并丢弃肉。