如何成为服务员（附图） - 提示

视频: 餐厅服务员基础英语|餐厅打工必备英语句子|留学打工必备|Basic English for Restaurant Servers

内容

脚步
忠告
警告
你需要什么

从凯尔西文法（Kelsey Grammar）到凯利·克拉克森（Kelly Clarkson），许多人经常以服务生的身份开始其职业生涯。如果您正确地处理工作并发展必要的技能，那么在餐厅环境中工作是一种快速而有益的方法。如果您是一位有礼貌，值得信赖的人，并且一次可以处理多项任务，那么在餐厅里服务可能是您短期或长期的绝佳机会。请查看本文中的一般建议，或通过查看本文下方的标题了解更多建议。

脚步

4之1：学习技巧

变得优雅。 食客不仅光顾美食而来到餐厅。对于他们来说，在餐厅用餐是一种体验，而女服务员将是其中最引人注目的部分。您甚至可以在聚会上与挑剔而安静的人聊天吗？你能轻易同情别人吗？您可以快速做出有趣的谚语和微笑吗？如果您的回答是肯定的，那么您就拥有一名优秀女服务员的基本素质之一。
- 您不必是一个独立的喜剧演员，但您确实需要成为一个优秀的沟通者。安静的侍应生和沟通者一样好，他们只需要记住通过肢体语言进行交流的方法，有效地执行任务并在可能的情况下聆听即可。。
作为一个敏捷的人。 您是否有能力同时执行多项任务？您可以轻松记住每个列表吗？您能否快速适应新的变化和情况？服务成员必须能够确认客人的点菜要求，在“后台”区域与工作人员进行交流以及像餐厅的“面孔”那样工作。这是一个很高的要求，但是您需要快速有效地执行此操作，以使餐厅正常运行。
变得坚强。 很难摆放一盘摆满辣酱鸡翅的饮料和食物盘而又不掉一滴，特别是在经过长时间轮换以迎合足球迷的骚动之后。热？这对您来说可能很累。如果您的身体健康又健康，那么成为服务员团队的成员会更舒适。您不必成为健美运动员，但是当您必须在拥挤的房间内为食客服务并且仍然能够安全，快速地搬运重物时，它会有所帮助。。
写得清楚，并使用电脑。 如果厨房部门看不懂您在订单上的文字，事情会很快变得混乱。跟踪信息并记录顾客的要求是餐厅运营的重要组成部分。整个过程从您开始。
- 在餐厅，将为您提供详细说明，并学习整个系统的工作原理，但总的来说，您需要熟悉必要的知识。
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第2部分，共4部分：寻找服务工作

在餐厅申请工作可以培训您。 市中心的高级餐厅当然不会雇用没有经验的服务。如果您以前从未担任过女服务员，那么肯德基（KFC）或洛特里亚（Lotteria）等快餐连锁店对您来说是一个不错的开始，培训和积累经验至关重要。旨在帮助您找到薪水更高的好工作。您将学到很多有关餐厅的工作方式以及如何成为一名好女服务员的知识。
创建简历。 如果手头没有简历，请着重于演示餐厅服务职位所需的技能。您需要善于处理客户，团队合作和快速执行任务。强调类似的工作经验来说明这些素质。
- 如果您以前从未工作过，并且希望找到一份服务生的工作，则应着重于在学校以及小组活动中展示自己的成就，例如你擅长的一项运动。要积极向上并提升自己。这是你的工作。
与经理交谈。 当您找到要雇用的地方时，要求与经理见面。如果您将简历交给咖啡师，您的简历可能会丢失，毕竟，酒保不是负责招募员工的人。
- 热情地发送文件。让他们知道您真的很想谈论这个职位，并且准备立即开始工作。成为服务员意味着您必须时刻保持良好的印象，像对待工作一样对待工作申请流程。留下良好的第一印象。
期待面试问题。 在面试过程中准备常见问题的答案将确保您不会与经理混淆，并已完全考虑了工作职责。
- 一些管理人员将能够问您：“我们菜单上您最喜欢的菜是什么？”或“如果厨房里的鱼都用完了，您会用什么菜来代替？”可以通过在Yelp等网站上或在餐厅的官方网站上检出来预先研究餐厅的菜单。
- 准备应对不良情况。许多管理人员会问您：“如果有人给您显示了伪造的身份证以便他们可以购买酒，您会怎么做？或更具体地说，”一个食客们对此感到生气他们的饭菜。您会怎么做？”考虑这些情况，以便您得出正确的答案。
- 请提出您自己的问题。通常，诸如“要在这个职位上取得成功我需要做什么？”之类的问题。可以给经理留下很好的印象。他们经常借此机会向您提问，这在面试过程中通常是一个容易被忽视的机会。
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4之3：女服务员

带着微笑和问候的进餐者。 介绍自己，并清楚说明您的名字。 “你好，很高兴认识你。我叫___。请看菜单。你想在我们的酒吧以清凉的饮料开始今天的饭吗？”欢迎食客进入餐厅时面带微笑。
- 保持眼神交流，但避免凝视过多。一些顾客可能会感到不舒服，并可能以不同的感觉走进一家餐厅。请适当回应。一旦您看到他们坐在桌旁，您就可以开始聊天，同时记录他们的订购。如果他们不喜欢聊天，请跳过此步骤。
从您的左侧开始，顺时针记录客户订购的饮料。 如果桌子上也有孩子，请先征求孩子的意见，然后是女性，然后是男性，从左到右。
- 这也是您交流餐厅特色菜和促销活动的好时机。
- 为他们提供饮料后，询问他们是否对菜单有任何疑问。除非他们来得很晚，否则不要敦促他们订购，即使发生这种情况，也要保持温柔。如果他们要订购，请从左侧到最靠近您的位置顺时针记下订单。如果不是，请移至下一张餐桌。
提供主菜后，请务必记住问：“您想点其他菜吗？“让他们有几分钟的思考时间。请在5分钟后再问一个问题，”您是否对所有内容都满意？“问他们要的食物：”牛排你舒服吗？”听他们的答案并检查他们的肢体语言：许多人不愿谈论他们的问题，他们可能会责备他们。当他们考虑给小费时给您。
- 立刻拿出所有的盘子。除非您被告知，否则切勿将食物从一位顾客带到另一位顾客（当一个或多个参与者必须提早离开时，可能会发生这种情况）。通常，没有理由使订单的一部分晚于另一部分执行。如果在可以预见该事件的情况下，并且您知道它将导致问题，请简要说明该情况，并询问客户希望如何处理该情况。
一旦客户表明他们要您清洁餐点，就将其洗干净。 始终记得在下一个菜之前彻底清洗一个菜的菜。
- 在准备菜肴之前，请务必与您的客户进行礼貌的咨询，以了解他们是否已使用完它们。使用适合环境和客户的语气和方式。通常，您可以说“我能帮您洗碗吗？”。不要问他们什么时候清楚饮食。如果食客在聊天，而且盘子里还有食物，请不要打扰他们问他们是否吃完饭了。请稍候，然后再回来。
食客完成主菜后，问：“您想看看甜点菜单吗？“。Asking让他们有机会订购更多的食物，而无需特别要求。如果您愿意，顾客可以订购甜点。
- 在主菜之前和用餐者点甜点之前，您应该清理所有免费的面包和/或汤。
收到客户付款。 让客户知道您将为他们准备帐单，如果他们用现金付款，则进行一些更改，如果他们想使用卡付款，则继续通过餐馆的信用卡处理付款。切勿询问客户是否要退回您的零钱或认为是小费-只需给他们一张账单，并确保尽快回来以退还您的零钱/收据为他们。
- 当您回来时，感谢他们并说“很高兴见到您”，“希望很快再见到您”，或者如果他们在用餐后犹豫不决，说“谢谢”，因为他们可能想要更多的食物。
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第4部分（共4部分）：遵循好的建议

确保您总是在餐厅看起来不错。 在开始轮班之前，务必始终提前15分钟到达，并进行修饰并穿干净衣服。您应该穿干净的袜子和鞋子。您的头发应该整洁干净，指甲应该干净，制服/衣服应该整齐简单。使用数量有限的化妆品，自然而清新。
识别客户线索。 如果用餐者想问些什么，他们会四处找你。大多数客户会使用眼神交流让您知道他们需要您。这会让他们感觉就像您注意到了他们，而不必在他们的桌子旁闲逛。
- 当他们吃完饭并结束谈话后，他们将看着另一张桌子或墙上。这是一个标志，告诉您现在该是洗碗，给他们做甜点的建议或给他们开发票的时候了。
不要说太多。 避免在客户的桌子周围闲逛并打扰他们。吃饭的人不喜欢在谈话或进餐时被盯着或不停地打扰他们，但他们会不时需要您的帮助。因此，您需要保持平衡。
- 了解如何快速评估客户。如果一对夫妇看起来很紧张，看起来像他们在吵架，那么现在不适合问“您今天在庆祝什么？”这个问题。或其他令人尴尬的问题。如果用餐者似乎很喜欢他们的时间并且不愿离开餐厅，建议他们喝点饮料或咖啡。如果他们喜欢说话，请花点时间与他们交谈。如果没有，让他们享受自己的私人空间。
不应假定男人付账单。 如果知道谁将支付帐单，则可以在她或他的位置开具发票。相反，如果不确定，请将发票放在表格的中央。发票通常必须面朝下放在桌子上。如果发票放在信封中，请将信封整齐地放在桌子上。
保持冷静。 当客户感到不舒服或粗鲁时，请倾听他们的言论并与他们进行公开交流。请记住：这是您的工作，而不是您的个人工作。如果他们表现出攻击性，骚扰其他客户或喝得太醉，请致电经理，让您的老板来解决问题。广告

忠告

当您闻到香烟时，切勿与客户接触。如果允许您在休息期间吸烟，请立即洗手，漱口，并在可能的情况下，向身上喷些柠檬，以除臭衣服。
如果您的朋友来拜访您，请进行简短对话，并像对待其他客户一样对待他们。如果他们不点菜，那么如果他们在餐厅停留超过几分钟的时间就不好了。
切勿试图向经理隐瞒错误，否则只会使事情变得更糟。通常，在大多数餐馆中，当一道菜做得不正确（例如，牛排过度煮熟）时，经理通常会带出另一道煮熟的盘子-但是如果你不说-管理层不知道！及时确认您的错误，以便他们可以帮助您处理情况。
如果您使用香水，请不要使用过多。太浓的香气会使顾客不满，并将他们“引诱”到餐厅之外，而不是吸引他们。
在主菜之前，请先了解客户经常想吃的菜。如果他们订购汤，沙拉和主菜，请务必在主菜前询问他们是否要汤和/或色拉，就像大多数情况下客户会这样。即使您工作的餐厅通常首先提供汤和沙拉，您也应该提出这个问题，因为许多食客都想相反地用餐。找出上菜的顺序，以便您可以适应客户的喜好。
确保快速，一致地执行所有常规过程。避免忘记任何东西-例如-如果您喝茶，请确保带上一杯，一小盘，新鲜的牛奶和一茶匙茶。
通常，大多数客户都会提出明显的问题。即使说“你卖咖啡吗？” （当他们站在招牌上“在这里订购咖啡”时）或“一块海绵蛋糕要多少钱？” （当他们在看菜单时），很高兴一直在回答他们。您最好以比问题更清晰的方式回答问题，以免将来的访问者重复同样的问题。
如果您擅长记忆，请记住客户通常要求的食物和饮料类型。这将使订购更简单，更有效。