作者:
Eric Farmer
创建日期:
9 行进 2021
更新日期:
1 七月 2024
内容
花椰菜面包是一种健康且营养丰富的面粉面包替代品，非常容易烘烤。一片菜花面包代替一份蔬菜，所以即使是一片面包也能显着提高一餐的营养价值！如果你有食品加工机，烤花椰菜面包非常容易。要准备它，您需要一些简单的原料，并且工作时间不超过一小时。无论您是无麸质饮食还是只想吃更健康的食物，用花椰菜面包代替三明治中的普通面包是享用您最喜爱食物的明智而健康的方式！
原料
- 1个中等大小的花椰菜
- 1个大鸡蛋
- ½ 杯（50 克）磨碎的低脂马苏里拉奶酪
- ¼ 茶匙（3 克）海盐
- ¼ 茶匙（0.6 克）黑胡椒粉
脚步
第 1 部分（共 3 部分）：切花椰菜
1 将烤箱预热至 230°C。 烹饪前将烤箱预热至 230°C。当你揉面团并把它做成面包时，烤箱会很热，可以烘烤。 
2 取下茎。 将花椰菜冲洗干净，放在砧板上。切掉中心和其他茎，这样只有花序（卷心菜的密集顶部）留在板上。 - 如果你不切掉茎，面包会更粗糙，更不蓬松。没有必要把所有的茎都修剪到最后，只剪掉大部分。
3 在食品加工机中切碎一半的花椰菜。 将切好的花椰菜一半放入食品加工机中。将卷心菜高速研磨，直到碎片与米饭差不多大小。 - 然后将切碎的卷心菜倒入微波炉安全碗中。
4 把剩下的一半切碎。 将剩下的一半卷心菜放入食品加工机中，切成相同大小。将这些羽衣甘蓝片也倒入微波炉安全碗中。
第 2 部分，共 3 部分：将花椰菜与其他成分加热并混合
1 将花椰菜在微波炉中加热 7 分钟。 在烤花椰菜之前，一定要把它放在微波炉里软化。将一碗切碎的花椰菜放入微波炉中，大火加热 7 分钟。 
2 用粗棉布挤压花椰菜。 从微波炉中取出卷心菜，等待它凉到可以触摸。然后取三分之一切碎的花椰菜，放在粗棉布上。将粗棉布的边缘折叠在一起，做成小袋之类的东西。 - 将粗棉布挤压在水槽上，将煮沸的花椰菜中的液体挤出。继续挤压，直到流体停止流动。把榨好的花椰菜放在一边，然后用同样的方法把剩下的花椰菜挤出来。
- 烘烤后，榨干的卷心菜的稠度将开始类似于面包。
- 如果没有纱布，请折叠厚纸巾。
3 准备鸡蛋和奶酪。 将一个鸡蛋打入碗中，用叉子轻轻敲打，使蛋白和蛋黄混合。在粗磨碎机上磨碎马苏里拉奶酪。 
4 将所有成分混合在一个碗中。 挤出所有花椰菜并准备好鸡蛋和奶酪后，将卷心菜转移到一个大碗中。加入打好的鸡蛋、磨碎的马苏里拉奶酪和胡椒粉。拿一个大勺子，把所有东西彻底混合。 - 您可以在此阶段添加其他成分，为面包添加额外的风味。如需更精致的风味，可加入一汤匙（15 克）新鲜磨碎的香草，如迷迭香或欧芹，或再加入半杯（50 克）奶酪以获得更浓郁的奶酪味。
第 3 部分（共 3 部分）：烤面包
1 准备一张烤盘。 撕下一张烘焙纸，在烤盘上铺上一条线。然后用不粘喷雾喷在纸上。 
2 把面团做成正方形。 用勺子将面团取出，分成四份等大小放在烤盘上。用手将面团擀成正方形，约1.25厘米厚，将正方形分开放置，以免烘烤时粘在一起。 
3 将面包烘烤 15-17 分钟。 将烤盘放入预热的烤箱中。将面包烘烤 15 分钟并检查结果。如果面包有金黄色的外壳，请将其从烤箱中取出。如果没有，再烤 2 分钟，然后将其从烤箱中取出。 
4 等待 10 分钟让面包冷却。 将面包从烤箱中取出，放在桌子上 10 分钟冷却。然后用抹刀从烤盘上取下面包，冷热食用！
提示
- 如果你想烤花椰菜面包，把面团放在烤盘上，像这样烤。包子烤好后，把它们切成两半，看起来像汉堡包。
- 有时可以在一些杂货店或健康食品店找到花椰菜丝。这将节省您烤面包的时间。
你需要什么
- 食品加工机
- 烘焙用纸
- 大烤盘
- 搅拌碗
