内容

• 脚步
• 提示
• 警告

做服务员最好的事情就是每天带着口袋里的现金回家。小费总是好的，但不容易赚。以下是您在担任服务员时应该做的事情才能获得很好的小费。

脚步

1. 1 请记住，您必须为客户服务。 要获得很棒的小费，首先要记住的是您必须照顾好您的客户。客户的要求和需要应该是您工作的基础。做客户要求的事情，你会得到丰厚的回报。
2. 2 快点。 速度对于一个好的小费来说是必不可少的。你越快满足客人的愿望，他就会越开心。那是你的工作，不是吗？取悦客人。一定！如果客户要求某事，请立即遵守该要求。放弃你所做的一切，响应客户的要求。忘记上厕所的冲动吧，因为你在过去的六个小时里都没有时间去上厕所。如果第 7 桌需要额外的面包，请立即给他们带来额外的面包！你的钱包会在晚上结束时感谢你。
3. 3 总是微笑。 客户应该认为你喜欢照顾他们。隐藏你对他们的任何拒绝很重要，因为它肯定会反映在你的小费上。在你的脸上露出一个大大的，如果不真诚的微笑，在你取下围裙之前不要把它取下来。尝试在牙齿上涂抹一些凡士林，这样您就不会忘记微笑。毕竟，如果这样的伎俩曾经对美国小姐有用，那么它也对你有用，只是微笑，该死的，微笑！
4. 4 写下所有命令。 顾客通常认为服务员是没有受过教育的人，他们没有能力在他们的生活中做任何有价值的事情，尽管许多服务员至少拥有一个或多个大学学位。如果您记录所有订单，您的客户将确保他们收到的正是他们订购的商品。即使客人只点了一份橄榄油蔬菜沙拉，至少假装你把它写在笔记本上。只需记下便条或画一些东西，或者写一些类似的东西，“天哪，这个人认为我很笨。”客户会注意到您在笔记本上认真地写下他们的订单，并在计算小费时考虑到这一点。
5. 5 永远不要与客户争论。 在人类已知的所有可能情况下，客户总是对的，在任何情况下他都不会错。这根本不可能。如果客户说他等了 45 分钟，尽管您知道只过了 18 分钟，因为您的系统会指示您开始为他的餐桌服务的时间，只需点头、微笑并同意他的意见。为你的绝对无能道歉，并以房子的费用为客户提供甜点。
6. 6 不要碰客人。 你永远不应该接触客户。尽管一些最新研究表明，在您换手或感谢客户时轻轻触摸客户的肩膀可以增加您的小费，但事实并非如此。如今，任何人都可以将这种姿态视为极其不雅的行为。
   • 另一方面，如果客户触摸您，如果他的手势不会让您感到不舒服，请不要做出消极反应。只是微笑着问，“你准备好点菜了吗？”如果你对陌生人碰你表示不满意，你的客户可能会少给你小费。但是，根据触摸的性质，可能不值得多付小费。由您来选择。
7. 7 请记住，小费是主观的。 如果您遵循本文中的建议，您就没有理由不支付账单的 20% 的小费。然而，由于小费是一个主观决定，如果您被告知：“您是为我们服务的最好的服务员，而不是小费，请不要感到惊讶！”或者“我想让你的经理知道你今天的工作做得如何。”这也可以看作是一种技巧。

提示

• 如果你只剩下一枚硬币作为小费，这意味着客户想向你表明你根本不值得给小费。拿一枚硬币并保存它以求好运！
• 据说小费的存在是为了激励服务员为顾客提供快速服务。目前尚不清楚是否真的如此，但是在您的餐厅为客人服务时，您确实应该始终快速工作。
• 如果您要为外国人服务，请记住，在某些国家/地区，给小费是不习惯的（在俄罗斯尚未普及）。为此做好准备。

警告

• 永远不要向客户抱怨糟糕的小费。你可能会因此被大多数餐馆解雇。确保业力迟早会偿还这个廉价客户。