如何制作汉堡帮手

内容

原料
用于从包装（炉子或微波炉）中烹饪
从头开始烹饪
脚步
方法 1 of 3：从包装中准备（在炉灶上）
方法 2 of 3：从包装开始准备（微波炉）
方法 3 of 3：从头开始烹饪
提示

汉堡助手是贝蒂·克罗克 (Betty Crocker) 的半成品之一，只需少量成分即可轻松制作碎意大利面。这道菜做起来又快又容易，非常适合因工作或家庭情况而忙碌的人。只需最少的技能，您就可以从头开始重复您最喜欢的汉堡助手食谱，并以非凡的厨房事务方法大放异彩。

原料

用于从包装（炉子或微波炉）中烹饪

450 克汉堡包（酱汁和干意大利面的混合物）
550 克碎牛肉（至少 80%）
2 ¼ 杯牛奶
2 2/3 杯热水

从头开始烹饪

400 克碎牛肉（至少 80%）
2 ½ 杯牛奶
1 1/2 杯热水
2杯意大利面“角”
2杯切达干酪丝
1汤匙玉米淀粉
1汤匙辣椒粉
2汤匙大蒜粉
1茶匙糖
1茶匙盐
¾茶匙辣椒粉
¼茶匙辣椒
一撮红辣椒

脚步

方法 1 of 3：从包装中准备（在炉灶上）

1 在炉子上烤碎肉。 用中火加热一个大煎锅五分钟。加入少许油，然后立即切碎。用勺子或抹刀搅拌肉。
- 把肉煮到稍微变成褐色，粉红色消失。在中火下，您将需要大约 5 到 7 分钟，但如果您愿意，可以将肉煎得更久。
2 排出多余的脂肪。 根据肉末的油腻程度，锅中可能会残留少量脂肪。有几种方法可以摆脱它。为此，请探索以下选项。
- 最简单的方法是将金属滤器放入一个大玻璃碗中，然后将锅中的物质倒入其中。脂肪将排入碗中，在那里冷却然后丢弃。
- 您也可以用盖子盖住锅，在一侧留一个小间隙。然后轻轻倾斜平底锅，将脂肪排入耐热容器中，然后将其丢弃在垃圾桶中。
- 不是将脂肪排入下水道。它会变硬和堵塞。
3 加入牛奶、水、意大利面和酱汁混合物。 在平底锅中搅拌所有这些成分，与肉末混合。
4 加热至沸腾。 用中火加热平底锅。让混合物加热，偶尔搅拌，这样混合物就不会粘在锅上。观察煮沸的强度。
5 减少热量。 混合物沸腾后立即减少热量。混合物必须用小火煨。
6 盖上锅盖，用小火炖10-20分钟。 用文火煨这道菜，每隔几分钟搅拌一次，以帮助食物均匀烹饪，而不是粘在锅上。渐渐地，酱汁会变稠，意大利面会变得柔软。
- 13 分钟通常足以准备一顿饭。根据温度的不同，食物可能会煮得更快或更慢，因此您需要经常检查。
7 当意大利面煮熟时，将平底锅从火上移开。 一旦意大利面变软但仍然坚硬，这道菜就做好了。当你咬或咀嚼意大利面时，你应该感到轻微的阻力。这种质地被称为“al dente”。
- 上菜前冷却 2-3 分钟。酱汁冷却后会变稠。

方法 2 of 3：从包装开始准备（微波炉）

1 将肉末放入微波炉中高温预热，直至完全煮熟。 如果时间紧迫，可以使用与上一段相同的原理在微波炉中烹饪汉堡助手。首先，把肉末放在一个大的微波炉安全碗里。将肉加热约 5-7 分钟，直至粉红色消失。三分钟后搅拌肉末。
- 切记在放入碗中时要揉捏肉，并在过程中途重复此过程。如果你把它作为一个完整的煤球重新加热，肉就不会均匀地煮熟。
2 沥干脂肪。 在这种情况下，上述任何方法也可以正常工作。为避免堵塞排水管，请勿将油脂倒入水槽中，而是将其扔进垃圾桶。
3 加入意大利面、牛奶、热水和酱汁混合物。 将配料与肉末充分混合。
4 在微波炉中预热约 14-19 分钟。 每五分钟停止烤箱搅拌混合物。烹饪过程中不要完全盖住碗。可以使用微波炉盖来减少飞溅，但必须留出空隙以防止蒸汽和压力积聚在容器内。
- 搅拌时用茶巾或烤箱手套保护您的手。在微波炉中几分钟后，碗会变得很热。
5 把盘子从微波炉里拿出来，等意大利面变硬时让它冷却。 每次停止烤箱以搅拌面食时，请检查面食的熟度。当意大利面足够软时，这道菜就做好了，但仍然有点硬（换句话说，“al dente”）。轻轻地从微波炉中取出热碗，放在热点（如电炉）中冷却。
- 如上所述，冷却菜肴非常重要，因为酱汁只有在碗冷却后才会变稠。

方法 3 of 3：从头开始烹饪

1 将肉末炸至金黄色。 如果您手头没有汉堡包，您可以使用常规食材制作类似的菜肴。从前几节开始：炸碎牛肉。在炉子上加热平底锅，加入油，然后将肉末放入平底锅中。用勺子或抹刀揉肉。
- 如上所述，肉末一定要炸好，以免留下粉红色的碎片。
- 如上所述煮牛肉后，将锅中多余的脂肪排出。
2 加入意大利面、牛奶和水。 搅拌所有成分。将混合物煮沸，偶尔搅拌，以防止食物粘在锅上。
- 上面的食谱需要像牛角一样的意大利面，但其他的也可以。不要使用不同大小的意大利面，因为它们的烹饪时间可能不同。
3 加入调味料。 当混合物沸腾时，加入玉米淀粉、辣椒粉、大蒜粉、糖、盐、红辣椒和辣椒粉。搅拌直到混合物变得光滑。
4 用小火煮这道菜。 将温度降低至中或低，以缓慢而均匀地煨。盖上盖子煮约 10-12 分钟。每隔几分钟搅拌一次，以防止意大利面粘在一起。
5 将平底锅从火上移开，加入奶酪。 当意大利面变得有嚼劲（足够软但很硬）时，关掉暖气。在盘子上撒上磨碎的切达干酪。搅拌均匀。
6 冷却盘子，上桌。 与其他汉堡助手食谱一样，随着菜肴冷却，酱汁会变稠。上菜前先煮 2-3 分钟。