如何泡一杯好茶

内容

脚步
方法 1 of 2：茶包
方法 2 of 2：散茶
提示
警告
你需要什么

好茶不仅仅是一种热饮。这是一种沉浸在浪漫和仪式中的饮料，它的故事充满了从安静的仪式传统到殖民帝国主义的一切，将波士顿港变成了一个巨大的茶壶（不可饮用）。在这两种极端之间的某个地方，有一种凡人可以享用的茶。我们会告诉你如何！

脚步

方法 1 of 2：茶包

1 从水开始。 无论您使用茶包还是散茶，水都是第二重要的成分。消除水味，如氯、铁、硫。这些元素会使茶的气味以及饮用过程变得令人不快。用 1 杯（250 毫升）新鲜冷水填充空水壶。大多数用途都可以使用自来水，但真正的好茶始于过滤水或泉水。切勿使用蒸馏水或先前煮沸的水。水中的氧气越多，茶的味道就越好。
2 插入水壶并打开它。 如果你没有电热水壶，你可以用水壶做炉子——如果能提供热水，这是正常的选择。
3 把水烧开。 等到水壶自动关闭或吹口哨。
4 加热杯子。 用沸水冲洗杯子，然后在杯子里放一个茶包。
5 加水。 将水壶中的水倒入杯子 4/5。如果要添加牛奶，请留出空间。
6 让它冲泡。 等待三到五分钟，让茶或多或少地冲泡，具体取决于您泡茶的类型和建议的冲泡时间。如果你想要牛奶，把它加到杯子里。有些人认为在热水中加牛奶更好，有些人认为最好用热水冲泡茶，而不是在茶泡好后再加牛奶。
7 用茶匙取出袋子。 将其丢弃或根据需要处理。
- 如果你想变甜，在杯子里放一勺糖或蜂蜜，搅拌均匀。
8 悠闲地啜饮杯中的内容，享受茶中的有益物质。 你可以拿几卷或一块蛋糕来喝茶。

方法 2 of 2：散茶

1 从水开始。 用新鲜的冷水填充空水壶。大多数用途都可以使用自来水，但真正的好茶始于过滤水或泉水。切勿使用蒸馏水或先前煮沸的水。水中的氧气越多，茶的味道就越好。
2 插入水壶并打开它。 如果你没有电热水壶，你可以用水壶做炉子——如果能提供热水，这是正常的选择。
3 把水烧开。 等到水壶自动关闭或吹口哨。
4 准备茶壶。 当水沸腾时，将其倒入茶壶中并盖上盖子。重新装满水壶并将其放回炉子。把水烧开，然后从火上移开。
5 让水稍微冷却一下。 让沸水静置约一分钟，使水刚好低于沸点。当水冷却时，将水倒出茶壶。
6 加茶。 每杯收集 1 茶匙散茶，外加一茶匙茶“用于茶壶”。您也可以使用泡茶器或泡茶器，但要使用相同量的茶。
7 泡茶。 让茶冲泡至嫩。时间会因茶的类型而异：
- 绿茶约1分钟。
- 红茶 3 - 6 分钟。
- 乌龙茶 6 - 8 分钟。
- 8 - 12 分钟的花草茶。
- 注意：如果你喜欢浓茶，不要冲太久，多加点茶。
8 搅拌茶，然后放入预热的杯子中。

提示

慢慢地倒在茶包的顶部，大部分的水会通过袋子，减少冲泡茶所需的时间。
如果您更喜欢使用散叶茶，那么耐心获得的味道可能是无穷无尽的：
- 尝试将具有相似风味的不同叶子组合在一起，购买不同品牌或不同品质的茶（许多著名的英国茶品牌都以制作这种混合物的家族命名）。
- 祖母将苹果皮存放在木箱中的散叶茶中数月，直到茶尝起来像苹果。然后，当茶洒出来时，试着加入一些肉桂。
- 当冲泡散叶茶而不是袋泡茶时，尝试在茶壶中煮沸水，然后将水倒在茶壶中的散叶茶上。应将茶壶中的水排干并重新注入沸水，这样可以有效地冲泡两次。第二批饮用方法是传统的东方方法，用于冲洗叶子中的任何杂质。
熟悉您制作的茶的类型，因为大多数茶需要非沸水来冲泡，并且水与茶的比例应该相同（尤其是在使用马黛茶等粉状茶时）或需要一定的冲泡时间。
您也可以使用平底锅或老式水壶在炉子上加热水。当水沸腾时，水壶应该发出熟悉的、尖锐的口哨声。
尝试在添加牛奶之前更改泡茶的时间。
使用茶包可以为您提供多种改变饮品口味的选择：
- 如果您有浓缩咖啡机，请尝试将茶包放入金属浓缩咖啡杯中。茶叶瞬间流过茶包（无需等待）。
- 如果您可以用绳子握住茶包，几分钟后您可以在热杯中摇晃它。茶会很浓或有更多的“香气”。
如果你在煮沸之前将茶放入水中，你会泡出积压的茶。这是一种非常浓的茶，通常喝了很多糖，并不是每个人的口味。
如果您正在制作绿茶，则冲泡时间不要超过一两分钟。一段时间后，它会变得浓郁，并带有苦味。
如果您更喜欢温茶而不是热茶，请使用沸水冲泡茶，然后让它冷却或加入冰块。使用温水会使茶变得很淡。
享用带有饼干或松饼的茶。
如果您没有电热水壶，请使用微波炉将水烧开。在全功率下，这应该需要大约 1-2 分钟。在准备茶之前让水冷却。

警告

小心地从水壶里倒水——蒸汽会烫伤你。
仔细试试！烫嘴不仅会痛，还会损害您的味蕾，让您更难充分享受茶水。
不要用电热水壶泡茶。
在茶中混合牛奶和柠檬会导致牛奶凝结。
不要让茶太凉！
如果您为了健康而喝茶 - 例如，服用表没食子儿茶素没食子酸酯 - 不要使用牛奶，因为牛奶中的酪蛋白会与表没食子儿茶素没食子酸酯结合。如果一个人想要奶味/奶油味，请使用大豆、杏仁、小麦或其他代乳品代替动物奶。