内容

• 方法 2 of 3：红扁豆咖喱
• 方法 3 of 3：红扁豆木豆

1 将切碎的红扁豆放入带有细孔和穿孔的筛子或漏勺中。 众所周知，这些小扁豆中含有大量垃圾，因此请彻底清洁它们。在流水下冲洗并清除所有可见的大碎片。

2 将洗过的红扁豆转移到平底锅中。 倒入水。

3 把水烧开。

4 当水开始沸腾时把火调小，然后用小火煨。 偶尔搅拌小扁豆，防止它们粘在锅上。

5 从热源中取出。 红扁豆大约需要 25 分钟才能煮熟。当扁豆煮熟后，它们会变成粥或浓稠的泥。

6 盐和胡椒调味。

7 您可以将红扁豆添加到其他菜肴中或食用。 尝试以下想法：

• 添加到汤和砂锅菜中；
• 添加到蔬菜或咖喱中；
• 用它做一件夹克。

方法 2 of 3：红扁豆咖喱

1. 1 把扁豆洗干净。 将其放入过滤器中并彻底冲洗。
2. 2 在一个大平底锅里加热油。 把它放在中火上，让油完全加热。
3. 3 加入姜和大蒜。 煮大约两分钟，直到变软。
4. 4 加入咖喱粉。
5. 5 加入土豆和胡萝卜。 继续煮 5 分钟。
6. 6 加入扁豆、肉汤、盐和胡椒，搅拌。
7. 7 将混合物煮沸，然后减少热量以煨。 不时搅拌。
8. 8 把咖喱煮20分钟。 当扁豆和蔬菜变软时，这道菜就做好了。
9. 9 上咖喱。 它适合搭配大块酸橙、印度烤饼或大米。

方法 3 of 3：红扁豆木豆

1. 1 把扁豆洗干净。 将其放入筛子中，并在流水下冲洗 1-2 分钟。
2. 2 煮扁豆。 加入3杯水后，将其放入平底锅中。把水烧开，然后把火调小。将扁豆煮至嫩，这将需要大约 12 分钟。
3. 3 把西红柿削皮。 在上面做一个十字形切口。将另一锅水煮沸，将西红柿放入其中 30 秒，然后取出。一旦它们稍微冷却，用手指抓住切开的皮肤并将其剥掉。
4. 4 将去皮的西红柿切碎。
5. 5 在一个大平底锅里加热油。 把它放在中火上，让油完全加热。
6. 6 准备洋葱。 炖约5分钟，直到半透明。
7. 7 加入大蒜。 继续煮一分钟。
8. 8 加入五种孟加拉香料和姜黄，搅拌混合。
9. 9 加入煮熟的扁豆。 直接用水冲一下。再煮 10 分钟。
10. 10 加入西红柿并搅拌。
11. 11 尝尝汤的味道，并根据需要添加调味料。
12. 12 用印度烤饼和酸橙块上汤。