内容

• 方法 2 of 2：烤去皮玉米
• 提示
• 警告
• 你需要什么

1 选择一个没有去壳的新鲜耳朵。 在夏天，这种玉米可以在杂货店、农场商店或市场找到。如果您喜欢园艺，您也可以自己种植玉米。你在哪里找到玉米芯并不重要，重要的是它已经成熟和去壳。以下是判断玉米成熟度的方法：

• 检查玉米丝（包裹玉米的毛），它们应该是棕色和粘稠的，而不是干枯的黄色。棕色、粘稠的柱头表明玉米已经成熟。
• 轻轻推回谷壳并压在玉米粒上。它应该倾倒而坚固，但不能像鹅卵石一样坚硬。
• 尽量不要买储备玉米，买几天后能吃多少，然后把玉米放在冰箱里，这样玉米糖就不会让玉米太淀粉了。如果你有太多的玉米，你可以随时冷冻。

2 修剪玉米。 根本不要去除外壳，只需修剪外壳的末端，使耳朵适合微波炉。去除干燥和无光泽的叶子。耳朵上的污垢可以用湿毛巾擦掉。

3 将耳朵放入微波炉中。 大多数微波炉一次可以容纳 3 个玉米穗。如果你有一个大的微波炉，它可以容纳更多的耳朵。但是为了让玉米煮得均匀，耳朵应该松散地躺着，靠近中间，不要相互接触。

• 为确保微波炉均匀加热每只耳朵，如果您有三只耳朵，请将它们排列成三角形，如果您有四只耳朵，则将它们排列成矩形。
• 耳朵不应该相互接触。不要堆叠它们，否则它们将无法正确烘烤。

4 用微波炉加热玉米。 全功率打开微波炉 3-5 分钟，具体取决于耳朵的数量。如果你只有一个玉米穗，三分钟就足够了。四只耳朵将在 5 分钟内准备就绪。

• 如果一次煮好几只耳朵，可以中途停止微波炉，把耳朵翻过来，再煮至熟透即可。
• 根据耳朵的大小，每个可能需要 2-4 分钟。

5 从微波炉中取出耳朵，让它静置。 再过一分钟不要剥掉外壳，让热量重新分布。烹饪过程将继续，因为玉米棒中有水。

• 外壳本身的水很少，所以会比较凉爽。
• 玉米本身的水会很热，会烫伤你。小心 - 处理热玉米时，戴上烤箱手套和钳子。
• 检查玉米是否熟透，拉回谷壳并轻咬谷物以检查其温度和硬度。如果玉米没有煮熟，如有必要，将其放入微波炉中再加热一点。
• 如果玉米烧焦或变软，则说明您煮得太久了，下次煮的时间要少一些。

6 去除外壳和玉米丝。 小心，玉米棒的所有部分都会很热。小心地取出外壳，不要烫伤自己。外壳和玉米丝很容易脱落。

7 给玉米调味。 如果需要，刷上黄油，并用盐和胡椒调味。吃之前让玉米冷却。

• 微波玉米新鲜可口，可以用手或用玉米架食用。
• 您可以将谷物分开，作为配菜或用于其他食谱。将耳朵放在耳朵的末端，然后用小刀将果仁分开。

方法 2 of 2：烤去皮玉米

1. 1 剥一个玉米穗. 一次去除所有叶子，就像剥香蕉而不是洋葱一样。叶子不会散开，更容易扔掉。去除剩余的个别毛发（玉米须）。
   • 不要将玉米叶和柱头扔到普通垃圾箱中，它们太纤维了，请将它们扔进堆肥中。
   • 留下杆，然后将支架插入其中，或将其取下。
   • 你也可以用玉米棒制作娃娃。
2. 2 盖上玉米。 用湿纸巾盖住玉米，或将其放入带盖的微波炉安全盘中。
   • 在盘子里加一茶匙水，以防止玉米在烹饪过程中变干。
   • 在这个阶段，您可以在玉米中添加任何香料或配料。尝试磨碎的奶酪、柠檬汁或酸橙汁，或各种香料。
   • 你可以用柠檬汁或酸橙汁浸泡纸巾，将味道顺利地转移到玉米中。
3. 3 用微波炉加热玉米。 把棒子排成一层，在它们之间留出一段距离，以便烘烤均匀。全功率打开微波炉，将玉米煮 5 分钟，具体取决于耳朵的数量。每只耳朵需要 2-4 分钟的时间来烹饪，因此请根据耳朵的数量优化烹饪时间。
4. 4 从微波炉中取出玉米，冷却。 这通常需要 5-10 分钟。
5. 5 用黄油、盐和胡椒调味玉米： 所以他们喜欢在美国和加拿大吃它。另一种选择是撒上磨碎的切达干酪或任何你喜欢的东西。玉米配酸奶油酱和一小撮红辣椒也很美味。

提示

• 剥热玉米时，请使用烤箱手套或防水和防污硅胶手套。
• 展开黄油棒的末端，像铅笔一样使用它，润滑玉米粒。在一侧用油润滑玉米，油会渗入所有缝隙。
• 如果购买时玉米没有完全去壳，请将玉米剥皮并清洗。
• 要轻松分离玉米丝，请执行以下操作：将玉米煮至变软，在靠近底部的玉米棒周围做一个圆形切口。拉动外壳的顶部以去除外壳和柱头。
• 如果你想把玉米留到以后用，用干净的厨房毛巾把它和谷壳一起包起来。这将使玉米保持温暖和多汁，直到您想吃它为止。

警告

• 当你把玉米从微波炉里拿出来时，它会很热。小心不要马上咬到玉米！
• 如果您使用适合耳朵末端的小玉米夹等配件以避免烫伤手指，请不要将它们放入微波炉中。

你需要什么

• 微波
• 盘子
• 纸巾（可选）
• 刀和砧板