内容

• 原料
• 脚步
• 方法 1 of 2：使用咖啡机制作拿铁
• 方法 2 of 2：不使用咖啡机制作拿铁
• 提示
• 你需要什么

想要制作完美的拿铁咖啡吗？使用下面列出的成分，按照说明进行操作，您将在舒适的家中消除对咖啡的渴望。制作拿铁并不难。

原料

• 浓咖啡
• 175 ml-235 ml 牛奶
• 糖浆（可选）

脚步

方法 1 of 2：使用咖啡机制作拿铁

1. 1 预热要倒入拿铁的杯子（可选）。 如果您想让拿铁更长时间保持温暖，请在蒸牛奶的同时用温水加热杯子。
2. 2 将一杯牛奶倒入金属壶中。 如果添加糖浆，则投手是 3/4 满的。
   • 脱脂牛奶最容易起泡，但味道不如高脂牛奶。
   • 2% 的牛奶会产生轻盈透气的泡沫，为您的饮料增添一点奶油味。
   • 全脂牛奶最难起泡，但由于其高脂肪含量，它生产出最美味的拿铁。
3. 3 使用温度计搅打牛奶，直至达到 68 - 74 ºC 的温度。 不要达到 77 º C 的温度，否则牛奶会燃烧。
   • 如果您没有温度计，请将手放在水壶底下。当水壶变得太热而无法触摸时，是时候将其从蒸汽棒上取下了。
   • 将蒸汽棒斜插入牛奶中，将其降低到牛奶表面下方。这将创造出一杯好拿铁所需的完美泡沫。
   • 制作小而轻的气泡，而不是大气泡。您希望泡沫轻盈透气，不是吗？
   • 搅打泡沫时，确保在蒸汽壶中产生旋转电流。一旦牛奶摸起来是热的，就升高蒸汽壶以停止发泡并继续加热至 74ºC。
4. 4 将磨碎的浓缩咖啡紧紧地倒入过滤器（支架）中。 将移动式过滤器放入咖啡机中。开始煮咖啡。
5. 5 对于一份浓缩咖啡，您需要 7-8 克磨碎的咖啡。
   • 对于双份拿铁，请使用双份咖啡（浓咖啡香气）。对于带有温和浓缩咖啡风味的拿铁，一份就足够了。
   • 用大约 20-25 公斤的力对咖啡进行调速，以形成完美的咖啡丸。按正常比例向下按以了解您需要用多大力度按压过滤器。
   • 在咖啡研磨机中研磨浓缩咖啡豆，新鲜研磨的咖啡会散发出更好的香气。您还可以控制研磨咖啡的精细程度。
6. 6 倒入浓缩咖啡。 这是一门真正的艺术：如果做得完美，你会得到液体和一点奶油或泡沫。
   • 分配浓缩咖啡的理想速度是 21-24 秒，如果分配接近 24 秒，浓缩咖啡会更甜。
   • 您可以通过咖啡温度的强度来控制此速度。如果你用力按压，浓缩咖啡会慢慢流出，如果你轻轻按压，浓缩咖啡会很快流出。
7. 7 将咖啡倒入咖啡杯中。 牛奶必须在不迟于 10 秒后添加。
8. 8将牛奶倒入壶中摇匀。
9. 9 将起泡的牛奶倒入浓缩咖啡中。 牛奶泡沫将与浓缩咖啡泡沫混合。
   
   
   • 现在是开始接触拿铁艺术的时候了。
   • 倾倒时，用勺子调节泡沫的流动。用勺子舀起泡沫，直到杯子满 3/4。现在你可以取下勺子了。你应该有一个漂亮的棕色泡沫，中间有一小块白色的泡沫。

方法 2 of 2：不使用咖啡机制作拿铁

1. 1 制作浓咖啡。 如果有的话，浓咖啡或浓缩咖啡就可以了。
2. 2 在炉子上的平底锅中用中火加热 1 杯（~175 毫升）牛奶。 使用 2% 或全脂牛奶制作奶油拿铁，或使用脱脂牛奶。
3. 3 把牛奶搅拌在一起。 您也可以使用搅拌机或作为最后的手段，使用食品加工机来制作泡沫。
4. 4 将咖啡或浓缩咖啡倒入杯子中。 记得为奶泡留出空间。
5. 5 握住泡沫，轻轻地将牛奶倒入杯子中。 倒完大部分牛奶后，将泡沫放在上面并享用。
   • 放一些（ 根本 一点点）香草精——你会得到一种坚果、甜美的香气。
   • 如果需要，在浓缩咖啡上撒上肉桂或肉豆蔻。

提示

• 在打奶泡之前将水壶放在冰箱中。冷投手会给你更多的时间来制作最好的泡沫。
• Espresso分为三部分：最重要的是 一个心脏 （浅棕色部分）； 身体 （饮料的主要部分是深棕色）；和 泡沫 （咖啡表面的泡沫）。您还可以添加糖浆和糖以增加风味。

你需要什么

• 带蒸汽管的咖啡机
• 脾气
• 金属壶
• 低玻璃杯或杯子
• 温度计（可选）。如果您知道自己在做什么，您就已经能够确定温度。
• 牛奶
• 浓缩咖啡粉
• 咖啡杯