作者:
Mark Sanchez
创建日期:
7 一月 2021
更新日期:
3 七月 2024
内容
萝卜是大自然最伟大的礼物之一。这些富含维生素的根茎类蔬菜具有多汁的内脏，可以通过多种方式烹制而成。由于萝卜的淀粉含量低，它们是马铃薯的绝佳替代品。请参阅步骤 1 及以下，了解如何以多种方式烹饪这种富含钾的蔬菜。
原料
炒萝卜
- 900 克萝卜
- 2汤匙橄榄油
- 盐和胡椒
萝卜泥
- 900 克萝卜
- 2汤匙黄油
- 1茶匙盐
- 咸味调料，如切碎的葱和黑胡椒，或甜味调料，如蜂蜜和肉桂
萝卜汤
- 900 克萝卜
- 5汤匙黄油
- 2个韭菜
- 4杯牛奶
- 盐和胡椒
- 1/4 茶匙干百里香
萝卜炒
- 900 克萝卜
- 2汤匙橄榄油或黄油
- 盐和胡椒粉调味
脚步
方法 1 of 4：烤萝卜
炸萝卜内部呈奶油状，外皮酥脆。在你做主菜的时候把它们扔进烤箱，它们会及时准备好吃晚餐。
1 将烤箱预热至 220°C。
2 将萝卜洗净去皮。 用冷水清洗萝卜，洗掉皮肤上的污垢。剪掉绿色的顶部。如果你有年轻的萝卜，就没有必要去皮，但成熟的萝卜皮很厚，用土豆削皮器很容易去皮。 
3 把萝卜切成小块。 用蔬菜削皮刀将它们切成3厘米的小块。如果你愿意的话，如果你把它们切成更小的碎片，那就太好了。如果你愿意，你也可以在混合物中加入一些洋葱、胡萝卜或欧洲防风草。 
4 将萝卜块与黄油和调味料一起搅拌。 将切片放入碗中，加入橄榄油、几撮盐和少许胡椒粉搅拌。这些碎片应该被均匀地涂上。 
5 把这些碎片放在烤盘上。 把它们摊成一层，这样它们就可以均匀地烹饪了。 
6 烤萝卜。 将烤盘放入烤箱，将萝卜煮 15 分钟。从烤箱中取出，搅拌，再煮 10 分钟。当萝卜有酥脆的金棕色外皮时就完成了。
方法 2 of 4：从说唱开始炒
萝卜炒菜比炒萝卜还快。萝卜洗净切碎后，不到10分钟就可以上桌了。
1 将萝卜洗净去皮。 在冷水下揉搓它们，然后用土豆削皮器剥掉坚硬的外皮。如果你有年轻的萝卜，你可以跳过这一步。 
2 将萝卜切碎。 用蔬菜削皮刀把它们切成薄片。这将确保它们在锅中均匀烹饪。 
3 加热油。 将其放入平底锅或烤盘中，用中火加热。 
4 把萝卜放在平底锅里。 将它们均匀分布，以免重叠。 
5 撒上盐和胡椒粉。 萝卜烤好后，加入少许盐、胡椒粉和其他你喜欢的调味料。 
6 搅拌萝卜。 用木勺搅拌它们，这样它们就不会在一侧燃烧。 
7 上菜。 当它们变软并呈浅褐色时，萝卜就可以食用了。
方法 3 of 4：萝卜泥
您可以制作甜萝卜泥或咸萝卜泥，就像捣碎红薯一样。用少许黄油和蜂蜜揉萝卜是鼓励孩子们吃这种健康蔬菜的好方法。准备最小的甜萝卜和成人的辣。
1 将萝卜洗净去皮。 用冷水搓洗，然后切掉绿色的上衣，清洁坚硬的皮肤 
2 把萝卜切成块。 用锋利的刀把它们切成几块。这将帮助他们更快地准备。 
3 准备萝卜块。 把它们放在一个中等大小的平底锅里，用冷水覆盖。把水烧开，然后把火调小，继续煮，直到萝卜块变软。这应该需要大约 15 分钟。 
4 沥干水。 将萝卜块转移到滤锅中，沥干所有的水。把萝卜块放在碗里。 
5 把萝卜捣碎。 将黄油放入一碗热萝卜中使其融化。还要加盐。使用马铃薯压榨机、两把叉子或手动搅拌器将泥搅拌至光滑。 
6 加入混合物。 萝卜奶油泥是各种甜味或咸味的美味基础。尝试添加以下组合之一，然后与萝卜泥充分混合。 - 加入 2 汤匙蜂蜜或红糖和 1 茶匙肉桂。
- 加入 2 汤匙切碎的洋葱和 1/2 茶匙黑胡椒。
- 加入 2 汤匙煮熟的切碎的培根和 1/4 杯炒洋葱。
方法 4 of 4：萝卜汤
这道清爽的菜肴在冬季供应。萝卜适合搭配韭菜和百里香。
1 将萝卜洗净、去皮并切碎。 剥成熟萝卜的时候，一定要至少去掉一层皮，这样萝卜的味道就不会太淀粉了。把萝卜切成3厘米的小块，这样它们煮得更快。 
2 把韭菜切碎。 切掉韭菜的绿色部分和根部。将韭菜的白色部分切成薄片。 
3 将萝卜焯水。 煮一大锅水。加入萝卜块和2茶匙盐。将萝卜焯水 1 分钟，然后从火上移开并沥干。把萝卜放在一边。 
4 在平底锅中加热 2 汤匙黄油。 让黄油完全融化，然后加入 1/2 杯水。 
5 加入韭菜和萝卜。 把它们一起炖，直到韭菜变软，大约5分钟。 
6 加入牛奶和香料。 将牛奶倒入平底锅中，加入百里香和一茶匙盐。把汤煮到萝卜完全变软，偶尔搅拌。 
7 制作浓汤。 分批工作，将汤倒入搅拌机中，搅拌至光滑。 
8 装饰汤。 与新鲜百里香小枝或一勺酸奶油、盐和胡椒一起食用。 
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提示
- 选择结实、颜色鲜艳的萝卜。避免软说唱和凹痕。
- 你可以把萝卜保存起来单独煮。它既美味又健康。
