内容

• 原料
• 潜艇三明治用甜洋葱酱
• 由炸洋葱制成的甜洋葱酱
• 奶油甜洋葱酱
• 脚步
• 方法 1 of 3：潜艇三明治用甜洋葱酱
• 方法 2 of 3：甜炒洋葱酱
• 方法 3 of 3：奶油甜洋葱酱
• 你需要什么
• 潜艇三明治用甜洋葱酱
• 由炸洋葱制成的甜洋葱酱
• 奶油甜洋葱酱

如果你想增强潜艇三明治或沙拉的味道，可以在上面淋上一点甜洋葱酱。制作浓稠可口的甜洋葱酱，非常适合三明治和照烧。如果需要，可以用一点苹果醋制作一种甜的、大蒜味的洋葱酱。或者将蛋黄酱、甜洋葱和奶油混合在一起，制成浓稠的甜洋葱酱，您可以将蔬菜浸入其中。

原料

潜艇三明治用甜洋葱酱

• 1 杯 2 汤匙（225 克）砂糖
• 半杯和 1 汤匙（255 毫升）冷水
• 6 汤匙（89 毫升）醋
• 一汤匙半（22 毫升）红酒醋
• 1 汤匙（8 克）竹芋
• 1 汤匙（5 克）切碎的洋葱片
• 2 茶匙半（13 克）第戎芥末
• 2 茶匙半（5 克）干芥末
• 3/4 茶匙（3 克）芹菜籽和盐
• 3/4 茶匙（4 毫升）新鲜洋葱汁
• 3/4 茶匙（9 克）罂粟籽
• 1/2 茶匙（2 克）洋葱盐
• 1/4 茶匙（1 克）大蒜盐
• 1/4 茶匙（0.5 克）辣椒粉
• 1/4 茶匙（0.5 克）黑胡椒
• 1-2滴香油

用于 1 杯（240 毫升）酱汁

由炸洋葱制成的甜洋葱酱

• 6瓣大蒜，未剥皮
• 2个大甜洋葱，去皮并切成四等分
• 1 又 1/4 杯（295 毫升）植物油，再加一点用于刷牙
• 1/2 杯（120 毫升）苹果醋
• 1/4 杯（60 毫升）新鲜柠檬汁
• 盐和胡椒粉调味

4-6 份

奶油甜洋葱酱

• 1/8 - 1/4 杯（20-40 克）切碎的甜洋葱
• 1瓣大蒜，切碎
• 2 汤匙（30 克）蛋黄酱
• 3 汤匙（45 毫升）植物油
• 2 汤匙（30 毫升）奶油或牛奶和奶油混合物
• 2 汤匙（30 毫升）苹果醋
• 1 汤匙（15 毫升）水
• 1/2 茶匙（2 克）盐
• 现磨黑胡椒

4 份

脚步

方法 1 of 3：潜艇三明治用甜洋葱酱

1. 1 挤出洋葱汁。 取一小片洋葱，放入大蒜盘中。挤出洋葱汁。您将需要大约 3/4 茶匙（4 毫升）的果汁，然后将其倒入一个小平底锅中。
2. 2 将所有原料加入平底锅中。 取1杯2汤匙（225克）砂糖、半杯1汤匙（255毫升）冷水、6汤匙（89毫升）白醋和一汤匙半（22毫升）红酒醋，加入这一切。在炖锅里。不要忘记添加这些香料：
   • 1 汤匙（8 克）竹芋
   • 1 汤匙（5 克）切碎的洋葱片
   • 2 茶匙半（13 克）第戎芥末
   • 2 茶匙半（5 克）干芥末
   • 3/4 茶匙（3 克）芹菜籽和盐
   • 3/4 茶匙（9 克）罂粟籽
   • 1/2 茶匙（2 克）洋葱盐
   • 1/4 茶匙（1 克）大蒜盐
   • 1/4 茶匙（0.5 克）辣椒粉
   • 1/4 茶匙（0.5 克）黑胡椒
   • 1-2滴香油。
3. 3 用扫帚搅拌所有东西并加热酱汁。 将平底锅放在高温下。把酱汁煮沸，在加热时，一定要用扫帚打它。
4. 4 减少热量，将酱汁炖 5 分钟。 当酱汁沸腾时减少热量。继续用扫帚搅拌，炖至酱汁变稠。这最多可能需要 5 分钟。
5. 5 将酱汁冷却即可食用。 关掉暖气，等到酱汁冷却到室温。烹饪后立即使用酱汁，或在下一顿饭前将其取出。将酱汁倒入密封容器中，并在冰箱中存放数周。

方法 2 of 3：甜炒洋葱酱

1. 1 预热烤箱并煮大蒜。 在 220°C 下打开烤箱。取一张带边的烤盘和一张箔纸。将 6 个未剥皮的蒜瓣放在箔纸的中央，然后将其紧紧包裹在蒜瓣上。将箔纸放在烤盘上。
2. 2 洋葱去皮切碎，然后撒上调味料。 两个大洋葱去皮。使用锋利的刀，小心地将每个洋葱切成四块大块。将洋葱放在大蒜旁边的烤盘上，轻轻涂上植物油。
3. 3 把洋葱和大蒜炒一个小时。 将烤盘放入预热的烤箱中，将洋葱和大蒜炒一小时。洋葱应该稍微烧焦并且完全变软。然后轻轻展开铝箔并检查大蒜。它也应该变得柔软。把洋葱和大蒜放在一边冷却。
4. 4 将大蒜去皮，将酱汁原料放入搅拌机中。 将蒜瓣去皮，放入搅拌机或食品加工机中。除了炸洋葱，添加：
   • 1/2 杯（120 毫升）苹果醋
   • 1/4 杯（60 毫升）新鲜柠檬汁
   • 盐和胡椒粉调味。
5. 5 研磨原料直到形成酱汁，然后加入植物油。 关闭搅拌机盖，将原料研磨至光滑。在不关闭搅拌机的情况下，打开顶部的灌装嘴。将 295 毫升植物油慢慢倒入搅拌机中，与酱汁混合。之后立即使用酱汁。
   • 如果您想保存剩余的酱汁，请将其倒入密封容器中并冷藏最多四天。

方法 3 of 3：奶油甜洋葱酱

1. 1 将甜洋葱和大蒜切碎。 将 20-40 克甜洋葱和 1 瓣大蒜粗切碎。将洋葱和大蒜倒入食品加工机或搅拌机中。
2. 2 测量并将其余成分添加到搅拌机中。 使用量匙或厨房秤量出其余成分并将其添加到搅拌机中。你会需要：
   • 2 汤匙（30 克）蛋黄酱
   • 3 汤匙（45 毫升）植物油
   • 2 汤匙（30 毫升）奶油或牛奶和奶油的混合物
   • 2 汤匙（30 毫升）苹果醋
   • 1 汤匙（15 毫升）水
   • 1/2 茶匙（2 克）盐。
3. 3 将酱汁研磨至光滑。 盖上搅拌机盖，将食材切碎，直到酱汁变得光滑浓稠。尝尝酱汁，如果需要的话，再加点盐或胡椒粉。
   • 剩下的酱汁可以在密闭容器中存放几天。请记住在食用前搅拌它，使其在冰箱中放置几天后恢复稠度。

你需要什么

潜艇三明治用甜洋葱酱

• 量杯和勺子
• 厨房配重
• 蒜
• 小平底锅
• 花冠
• 密封容器

由炸洋葱制成的甜洋葱酱

• 带边烤盘
• 铝箔
• 量杯和勺子
• 厨房配重
• 搅拌机或食品加工机
• 刀和砧板
• 密封容器

奶油甜洋葱酱

• 刀和砧板
• 搅拌机或食品加工机
• 量杯和勺子
• 厨房配重
• 密封容器