内容

• 提示
• 警告
• 你需要什么

1 把肉煮熟。 把它切成细条。

2 准备蔬菜。 把辣椒切成细条，洋葱切成薄片等。

3 加热煎锅。 通常，当蒸汽开始从煎锅流出时，煎锅被认为足够热。

4 将少量油（1-2 茶匙）倒入热煎锅中。 如果想给肉增添风味，可以加一滴酱油。

5 将肉放入煎锅中，不断转动和搅拌直至变软（约 5 分钟）。

6 加入可口的蔬菜，如洋葱和大蒜。

7 添加所有剩余的蔬菜（如豆类或袋装混合蔬菜）。 如果要添加新鲜蔬菜，请最后添加煮得快的蔬菜（例如蘑菇）。

8 最后，加入酱汁调味。 最好不要一次加很多酱汁，以免打乱蔬菜的烹饪，也不至于让锅凉了。

9 等待 3-4 分钟，让蔬菜和酱汁煮熟即可食用。

10 菜做好了！

提示

• 将肉均匀地铺在煎锅中，让每一面至少煮 20 秒。这将去除多余的水分。把碎片翻过来，再让它们静置 20 秒。
• 花生油和红花油可以承受比其他植物油更高的温度。
• 确保煎锅已充分加热，倒油时将其从火上移开，以免油立即蒸发。
• 彻底干燥您计划添加到煎锅中的蔬菜。湿蔬菜将被炖而不是炒。它还可以降低获得含水食物的风险。
• 煎锅的神奇之处在于，您始终可以将煮熟的食材从最热的区域（锅的中心）推到边缘，这样它们就不会烧坏。肉煮熟后，将其滑向边缘。
• 你可以尝试提前腌制肉炒。
• 肉的量不要过分。它会冷却平底锅，你不会得到完整的，传统的水洗鱼苗。
• 最好将蔬菜切成大小相对相同的块，以便它们烹饪均匀。
• 不要害怕添加香菜或罗勒等草药。
• 添加酱汁和液体时，将它们倒在锅的边缘，而不是中间，以免冷却。
• 加入蔬菜后不要将煎锅在火上放置太长时间，也不要一次加太多酱汁。
• 蔬菜也可以腌制。一个很好的组合是蘑菇和米酒醋。令人难忘的香味！

警告

• 小心不要烫伤自己。

你需要什么

• 一个锅或深圆平底锅。
• 切碎的蔬菜调味。
• 肉的味道。
• 酱料（酱油、牡蛎、烧烤等）
• 餐具。
• 芬芳的香料和香草。