内容

• 脚步
• 你需要什么

扁豆是健康的，但你可以通过发芽让它们更健康。这很容易做到，创造出美味的最终产品，而且它们会比那些……增加气体产量的那些更柔软。只需从下面的第 1 步开始，让自己发芽。

脚步

1. 1 将扁豆彻底清洗。 将其放入带有细孔的筛子或漏勺中，并在流水下冲洗。清除所有碎屑。
2. 2 把扁豆放在一个干净的大罐子里。 用温水装满罐子。
3. 3 盖上罐子。 用细布或粗棉布盖住罐子。用松紧带将其固定到位或用细绳将其绑紧。当然，不要用硬盖盖住罐子。
4. 4 浸泡扁豆。 将罐子放在温暖的地方过夜。
5. 5 沥干扁豆。 第二天把水倒掉。排水时将细布盖子留在原处（这将使小扁豆保持在罐子中）。把罐子倒过来，沥干水分。最简单的方法是将罐子里的东西倒入滤锅或类似的炊具中。
6. 6 让扁豆发芽。 沥干水后，将罐子翻过来，放在温暖的地方。避免阳光直射。
7. 7 定期冲洗和排水。 每天从罐子里取出扁豆并冲洗干净。将未发芽（开始发芽）的扁豆取出，将豆芽放回罐中进行进一步栽培。它们通常在 2-3 天内准备好。
8. 8 享受！ 当芽达到所需的大小时，芽就准备好了。将它们用于烹饪、沙拉或作为零食！

你需要什么

• 带有小孔或过滤器的滤锅
• 干净的大罐子
• 薄纱或纱布
• 橡皮筋或类似的弹力绳将细布固定到位
• 放置罐子的温暖地方