如何保存太水的米饭

内容

脚步
方法 1 of 3：拯救大米
方法 2 of 3：在其他餐点中使用煮熟的米饭
方法 3（共 3 个）：如何煮出完美的米饭
警告

如果您的大米太水、太湿或太粘，请不要担心。您的大米可能仍然可以保存 - 例如，您可以尝试蒸发多余的水分。如果米饭没有变干，它可以用来准备其他美味的菜肴。但有时，不幸的是，米饭只需要再次煮沸。煮米饭有它自己的秘密。使用它们，米饭总是易碎的。

脚步

方法 1 of 3：拯救大米

1 如果锅里的水太多，就必须蒸发掉。 从锅上取下盖子，让多余的液体蒸发。减少热量并继续煮米饭约五分钟。烹饪结束时，多余的水应该被烧开。
2 将大米倒入细筛或漏勺中，可以排出多余的水。 如果米锅里还有很多多余的液体，在水槽上放一个细网过滤器或漏勺，把米折叠在上面，让水排出。大约需要一分钟。您可以轻轻地左右摇晃筛子以帮助排出水。
- 此时，大米还是可以省下来的。如果水没有完全被大米吸收，你不需要做任何其他事情。
3 如果大米很粘，可以用冷水冲洗。 如果米饭太粘和结块，你就煮过头了。在你扔掉大米并排出多余的液体后，直接在漏勺中用流动的冷水冲洗。用手指轻轻掰开米粒。
4 要去除多余的水分，请将大米放入烤箱 5 分钟。 如果大米仍然太水或太湿，多余的水可以在烤箱中蒸发。将温度调节器设置为 180°C。将米饭均匀地铺在烤盘或烤盘上，然后放入烤箱 5 分钟。
5 煮一批新的米饭。 在某些情况下，大米无法保存。如果你有时间，再把米饭煮沸，把老的、太稀的米饭放在一个塑料容器里，盖上盖子，把它放进冰箱或冷冻室。它可以用来准备其他美味的菜肴。
- 煮熟的米饭可以在冰箱中保存 4-5 天，在冰箱中最多可以保存 6 个月。

方法 2 of 3：在其他餐点中使用煮熟的米饭

1 翻炒饭 成油炸。 在平底锅中加热植物油。将大蒜、洋葱和姜炒至半透明。加入胡萝卜或豌豆等蔬菜，必要时加入一汤匙酱油。一次一勺地将米饭加入蔬菜中并搅拌。一旦所有的米饭都在锅里，蒸汽消失了，这道菜就做好了！
2 做米饭布丁. 把米饭放在炉子上，用小火加热。加入 3 杯（735 克）全脂牛奶、1 杯（245 克）奶油和 1/2 杯（100 克）糖。添加整个香草豆荚。将火调至中火，将布丁煮约 35 分钟，并定期搅拌。取出香草荚并在食用前冷藏布丁。
- 在布丁中加入香草之前，将豆荚纵向切成薄片，然后用勺子舀出种子。将种子和豆荚分别加入布丁中，使香草味更均匀地融入布丁中。
3 把米饭烤成饼干。 将米饭非常薄地铺在烤盘上并压碎。将米饭在 100°C 下烘烤 2 小时。完成的米垫应破碎成小块，然后在200°C下油炸。一旦米饼浮出水面，用漏勺将其取出并铺在纸巾上以去除多余的油。饼干准备好了！
4 准备蔬菜肉丸。 将 1 杯（175 克）米浆与 2 杯（200 克）煮熟的红豆、1 杯（175 克）玉米、3 瓣切碎的大蒜、1/3 杯（20 克）切碎的晒干番茄混合。加入少许罗勒、1/2 茶匙（3 克）孜然和 1 茶匙（6 克）盐。把肉丸做成肉丸，用中火炒，每边6分钟。

方法 3（共 3 个）：如何煮出完美的米饭

1 煮饭前用冷水冲洗大米。 将大米倒入过滤器或平底锅中，用冷水冲洗以去除多余的淀粉。这将防止大米粘连并变成粥。
- 如果您在平底锅中冲洗大米，请轻轻排干水并加入淡水。大米在烹饪前必须在几水里漂洗。
- 如果您在过滤器或滤器中冲洗大米，请轻轻摇晃和搅拌谷物，以保持水自由流动。
2 观察谷物和水的比例。 每杯大米需要大约 1 ½ – 1 ¾ 杯水（350-400 毫升）。对于圆米，你需要少加一点水，对于糙米——多一点。尽量不要溢出水，否则米饭会煮沸。
3 用中火煮米饭。 不要全功率打开电炉，因为这不会更快地煮饭。过高的热量，米饭会煮得不均匀，甚至可能会烧焦。把米饭慢慢煮沸。
4 在盖子和锅之间放一条茶巾。 大米煮沸后，等到水位刚好低于谷物水位。发生这种情况时，在锅和盖子之间放一条干净的厨房毛巾。毛巾将吸收在锅盖和锅边形成的冷凝水。过多的冷凝也会使大米变水。
- 确保毛巾的边缘不接触炉子。这可能会引起火灾。将毛巾的悬挂边缘塞在盖子下。
5 煮沸15分钟后关火。 从炉子上取下米饭，盖上盖子再焖 5 分钟。然后取下盖子，用叉子把米饭弄松。米饭可以上桌了。
- 煮沸后在盖子下陈化的米饭底部不会太湿，顶部太干。
6 买个电饭锅。 电饭煲可以让您始终如一地煮出完美的米饭，主要是保持谷物和水的正确比例。您可以在家装店、五金店或网上购买电饭煲。