作者:
John Pratt
创建日期:
10 二月 2021
更新日期:
2 七月 2024
内容
香蕉蛋糕是其中一种将带给您微笑的脸和带给您内心喜悦的东西之一。这块蛋糕很好吃，而且比较容易做。香蕉蛋糕种类繁多，是摆脱残留的过熟香蕉的绝妙方法。
原料
简单的香蕉蛋糕:
- 300克自发面粉
- 150毫升牛奶
- 1茶匙香草精
- 150克细砂糖
- 3个鸡蛋
- 80克无盐黄油，融化并稍冷
- 2个熟透的香蕉（最好是棕色香蕉）
核桃香蕉蛋糕:
- 120毫升食用油
- 300克糖
- 2个鸡蛋，打
- 4至5个熟透的香蕉泥（最好是棕色香蕉）
- 1茶匙香草精
- 260克蛋糕粉
- 1茶匙小苏打
- 2茶匙发酵粉
- 1/4茶匙盐
- 120毫升牛奶
- 120毫升食用油
- 125克切碎的核桃
- 150克混合葡萄干（可选）
釉:
- 250毫升牛奶
- 2汤匙普通面粉
- 50克糖
- 再加100克糖
- 120毫升植物油
- 1茶匙香草精
踩
方法1之3：做一个简单的香蕉蛋糕
将烤箱预热至180°C。 该蛋糕的准备时间为20分钟，烘烤时间为1小时10分钟。蛋糕足够容纳大约八个人。食谱有点类似于香蕉面包，但略甜，面糊更薄，适合做蛋糕。 
在细长的蛋糕罐上涂脂。 实际上，您可以使用任何类型的烤盘或锡罐，但蛋糕锡罐既美观又深，可以确保您的蛋糕在中间厚而湿润。您可以轻松地将面糊倒入蛋糕盘，平底锅或任何其他模具中。 
将面粉筛入碗中，然后加入牛奶，香草精，糖和鸡蛋。 用电动搅拌机搅拌原料约一分钟，直到将所有原料混合在一起，并且混合物变成浅色甚至均匀的颜色为止。如果您不筛面粉，请用叉子将其打碎。这样一来，您就可以解决问题，并确保所有内容都能溶解并充分混合。 
将80克黄油融化，然后将其捣碎，放入熟透的香蕉中。 让黄油以15到20秒的间隔缓慢融化，使黄油呈液态但不热。然后将香蕉制成果泥并拌匀。香蕉越成熟越好。深棕色香蕉通常是最好的。 - 您可以事先用叉子背面将香蕉捣碎在盘子上。
混合黄油混合物和面粉混合物。 搅拌直至充分混合。当您混合面粉时，它会变稠，因此您会得到更坚硬，较不柔软的蛋糕。只是搅拌面粉，直到看不到任何干块，并且面糊均匀为止。 
将面糊倒入蛋糕罐中，然后将蛋糕烘烤1小时15分钟。 当您可以用小刀或木叉刺穿蛋糕时，蛋糕就完成了，而且蛋糕上只有几块面包屑就干净了。如果刀上有湿的糊状物，则将蛋糕再烘烤5分钟，然后重试。 
食用前，让蛋糕在蛋糕罐中冷却5至10分钟。 完成后，将蛋糕盘翻过来取出蛋糕，然后在铁制冷却架上冷却。如果要涂糖霜，请让蛋糕完全冷却，因为热量不允许均匀涂糖霜。
方法2之3：做一个香蕉核桃蛋糕
将烤箱预热至180ºC，并在两个蛋糕罐上涂脂。 您所要做的就是使用纸巾或糕饼刷将少许黄油涂到模具中。您也可以使用不粘的烹饪喷雾。 
在一个碗里，混合120毫升植物油，糖和打好的鸡蛋。 使用搅拌器，电动搅拌器或立式搅拌器（例如KitchenAid搅拌器）。通常，这还有助于提前用叉子打鸡蛋，以确保蛋黄和蛋黄混合均匀。问答五。 问题“不同的油如何影响蛋糕的味道？”
将香蕉制成果泥，然后将其与牛奶和香草精混合。 将这三种湿成分混合在一个单独的小碗中。记住，香蕉越黑越成熟，蛋糕的味道就越好。熟透的香蕉更甜，更柔软。混合完成后，添加油和鸡蛋的混合物。 
在另一个碗中，筛面粉，发酵粉，小苏打和盐。 混合所有这些粉状干成分，然后用叉子或打蛋器将所有团块压碎。要制作出完美的蛋糕，请将面粉筛入其余的配料中，以使团块被压碎，并获得光滑的面糊。 - 如果使用，加入核桃和葡萄干。如果需要，您还可以添加巧克力块。
慢慢地将干成分添加到湿成分中并保持混合。 为此，最好使用电动搅拌机。将搅拌机调至较低的温度，然后将面粉混合物与牛奶，油和香蕉的混合物缓慢混合。将80％的面粉与其余成分混合，然后添加更多的面粉。继续混合，直到所有干成分与湿成分充分混合。 
用等量的面糊填充两个蛋糕罐。 确保添加光滑，均匀的面糊层，没有气泡。这样做的一个好方法是填充模具，然后在柜台上轻轻敲击模具的底部以除去气泡。 
烘烤蛋糕35分钟，或直到蛋糕变成金棕色。 如果您在蛋糕上放上一根串，它应该干净一点，上面只有几块面包屑。 the子上不应有湿糊。将蛋糕从烤箱中取出时，让它们冷却3至5分钟，然后将其放在铁质冷却架上，使其完全冷却。
方法3之3：锦上添花
将250毫升的牛奶，3汤匙的普通面粉和50克的糖一起放在一个平底锅中。 用中低火加热食材，并充分搅拌。确保成分不断移动，并且所有物质均能正常溶解。 
用中火煮沸混合物。 密切注意混合物并不断搅拌。结冰非常快，您不必长时间加热。 
加入一茶匙香草精，然后关闭火锅。 让混合物完全冷却。结冰冷却时，将其搅拌均匀，然后静置。知道您不必一定要使用香草精。您也可以使用香蕉，杏仁甚至可可提取物。 
在面粉混合物冷却时，将100克糖和120毫升植物油一起打成浆。 使用电动搅拌机或用打蛋器大力搅打糖和油。要制作更丰富的糖衣，请在室温下使用1杯黄油。您可以使用它来制作美味的黄油糖霜。 
混合两种混合物并搅拌，直到得到光滑的混合物。 当面粉和牛奶的混合物冷却后，高速混合所有东西，直到形成乳脂状的混合物。起初，釉面看起来像是扭曲的。它变得平滑，甚至跳动。 
准备好。
尖端
- 要制作香蕉蛋糕，您将需要4到5个香蕉泥。
- 室温下的黄油最好与其他成分混合使用。
- 如果可能，使用大鸡蛋。
- 始终使用未成熟的香蕉，因为它们的味道最浓。要制作香蕉蛋糕，最好使用皮肤黑到几乎黑的熟透的香蕉。
- 25分钟后，将牙签插入蛋糕。当牙签变干时，蛋糕就完成了。
警示语
- 如果您不继续搅拌面粉和牛奶的混合物，结块会很快形成。
- 如果将糖霜加到热的蛋糕上，糖霜会滴落或使蛋糕崩解。
- 如果搅拌机使用时间过长，蛋糕将不会上升。
生活必需品
- 搅拌碗
- 搅拌棒
- 蛋糕盘
- 铁制冷却架
- 烤箱手套
