内容

• 踩
• 方法1之3：冷冻洋葱的简单方法
• 方法2之3：冷冻前将洋葱变白
• 方法3之3：在冷冻前将洋葱泥煮成泥
• 尖端
• 生活必需品
• 冷冻洋葱的简单方法
• 冷冻洋葱变白
• 冷冻洋葱泥

对于在烹饪中使用大量洋葱的任何人来说，最好在冰箱中保留一些洋葱，以便您在需要时总能在家里放洋葱。但是，如果要保留洋葱的风味，则在冷冻前正确准备洋葱是很重要的。您可以轻松地将切碎的洋葱冷冻，但也可以预先将洋葱去皮或制成果泥，以便在烹饪时将它们具有更强的风味。

踩

方法1之3：冷冻洋葱的简单方法

1. 将洋葱去皮并切碎。 要准备将洋葱冷冻，请使用锋利的刀将顶端切成1.5英寸。然后将洋葱切成两半。剥去纸质皮肤，然后切碎洋葱。您可以决定要制作多大的作品。
   • 切碎小于一英寸左右的洋葱不是一个好主意。如果碎片太小，则可以在冰箱中完全覆盖冰块。
   • 您也可以切洋葱而不是切碎。如果您将其冷冻以备以后用于诸如法加它（fajitas）之类的菜肴，则是个好主意。
2. 将洋葱放入冷冻袋中。 将洋葱切成所需大小的碎片后，将其放入塑料冷冻袋中。确保将洋葱放在袋子的平坦层中，这样它们在冷冻时不会结块。将空气从袋子中挤出并密封。
   • 冷冻大量洋葱可以通过将它们放在浅层烤盘中的单层中来防止它们在冷冻过程中粘在一起。让他们冻结两到三个小时。将洋葱部分冷冻后，您可以将其放入冷冻袋中，而不必担心它们会结块。
   • 确保使用足够厚的塑料袋，以防止冷冻机燃烧并保持袋子中的洋葱味。如果您的袋子看起来太薄，则将洋葱放入双层袋子中。
3. 将内容物和日期写在袋子上，然后冷冻洋葱。 在将洋葱放入冰箱之前，请用笔或记号笔在袋子上写下冷冻日期和最佳保存日期，以及所涉及的洋葱类型。将袋子平放在冰箱中，使洋葱保持单层。
   • 您可以将洋葱放在冰箱中长达6个月。
   • 如果将几袋洋葱冷冻，则可以将它们彼此叠放，以便在冰箱中留出更多空间。只要确保每个袋子里有一层洋葱即可。

方法2之3：冷冻前将洋葱变白

1. 将洋葱去皮并切碎。 用锋利的刀切掉洋葱的顶部和底部，以准备洋葱。然后通过将其剥离来剥离纸质皮肤。用刀将洋葱切成所需大小的碎片。
2. 将一锅水烧开。 将大锅装满水，并将其放在火炉上。用高火将水煮沸，并确保将其煮沸。这大约需要10到20分钟，具体取决于您使用的水量。
   • 您需要煮沸的水量取决于您要烫多少洋葱。每100克洋葱使用1升水。
3. 将洋葱加入锅中，煮几分钟。 水烧开后，将洋葱放入锅中。盖上锅盖，让洋葱煮3至7分钟，具体取决于要变白的洋葱数量。
   • 烫发的洋葱越多，应将它们留在沸水中的时间越长。
   • 切碎的洋葱可以更容易地放入铁制烹饪篮或金属筛中，然后放入沸水中。这样，您可以在准备好洋葱后快速，轻松地从锅中取出洋葱。如果您没有a锅或过滤网，请使用开槽勺将洋葱从沸水中取出。
4. 将洋葱放在一碗冷水中。 从沸水中除去洋葱后，立即将其放入一碗冰水或冷水中。煮熟后，将洋葱放在冷水中。这样，您就可以停止烹饪过程。
   • 烹调后将洋葱放入其中的冰水或冷水应不超过15摄氏度。
   • 将洋葱放在冷水中时，搅拌几次以确保洋葱均匀冷却。
5. 排干洋葱，放入冷冻袋中。 当洋葱冷却足够长的时间后，将其用漏勺彻底沥干。充分摇匀以除去多余的水，然后用干净的毛巾将洋葱拍干。洋葱干燥后，将其放入冷冻袋中，然后将其放入冷冻室中。
   • 确保将冷冻日期写在冷冻袋上，以便您可以追踪洋葱在冷冻袋中已经存放了多长时间。

方法3之3：在冷冻前将洋葱泥煮成泥

1. 将洋葱去皮切碎。 用刀将洋葱的顶部和底部切掉，以便您可以轻松剥离纸质皮肤。然后将洋葱切碎，准备捣碎。您不必将洋葱切碎或切成薄片，但可以将其切成小块以适合搅拌器。
   • 使用搅拌器的水罐作为切洋葱的指南。如果水罐不是很大，则将洋葱切成小块。在大水罐的情况下，将洋葱切成八块就足够了。
2. 将洋葱放入搅拌机中并制成泥。 将所有洋葱切成薄片后，将其放入搅拌机中。使用浓汤模式并按住按钮，直到洋葱被磨成浓稠而光滑的浓汤为止。
   • 如果要冷冻大量的洋葱，最好不要立即将它们全部制成泥。过度填充搅拌杯会使设备更难以正确地将洋葱制成泥。
   • 如果搅拌机的电动机不是很坚固，则可能需要在捣碎时将洋葱往下推，使洋葱与刀片接触。为此，将金属食用汤匙的手柄穿过搅拌机盖上的开口。然后将盖子盖在水罐上。汤匙的圆形端应在水罐内。因此，当您开始捣碎时，可以用勺子将洋葱往下压。由于底部是圆形的，因此不会卡在刀片中。
3. 将果泥放入冰块托盘中，然后放入冰箱。 将洋葱捣碎后，用勺子将果泥轻轻倒入干净的冰块托盘中。将冰块托盘放入冰箱，然后将果泥完全冷冻。这大约需要四个小时。
   • 别忘了用塑料冷冻包装纸盖住冰块托盘，以防止冰柜中的其他食物也闻起来像洋葱。
4. 将冰块和洋葱泥放入塑料袋中，然后放入冰箱。 将洋葱泥块完全冷冻后，小心地将其从冰块托盘中取出。将它们放在塑料冷冻袋中，然后将其保存在冷冻器中，直到可以使用为止。
   • 不要忘记在袋子上写下冷冻日期，以便确保在6个月内使用洋葱泥。
   • 这些洋葱泥立方体非常适合添加到酱汁，肉汁和汤中。

尖端

• 冷冻洋葱可以保存3到6个月。但是，请注意，最好在6周内使用它们，否则它们将开始失去风味。将洋葱冷冻6个月后，很有可能它们几乎没有味道了。

生活必需品

冷冻洋葱的简单方法

• 一把刀
• 塑料冷藏袋

冷冻洋葱变白

• 一把刀
• 一个大锅
• 大碗
• 漏勺
• 一条毛巾
• 塑料冷藏袋

冷冻洋葱泥

• 一把刀
• 搅拌机
• 冰块托盘
• 勺子
• 塑料冷藏袋