内容

• 你需要什么

• 您可以使用饼干薄饼，烤盘或任何具有的烤盘，它们的大小足以容纳所有香肠而不会彼此接触。
• 带边框的烤盘可防止香肠滚出。

取出烤盘，然后将香肠放在烤盘底部的一层中。 用手套提起锅，并小心地从烤箱中取出烤盘。将托盘放在炉灶上或厨房桌子上的耐热垫上，然后将香肠堆放在托盘的铝箔衬里上。

• 为确保香肠均匀煮熟，请确保不要让香肠接触托盘。香肠不必相距太远，只需约1.3厘米。

将香肠在烤箱中烘烤45分钟，然后用钳子将其翻转一次。 烘烤约20分钟后，用钳子将香肠小心地翻过来。此步骤将使香肠的两面都变轻。将托盘放回烤箱，再烘烤20-25分钟，或直到香肠变成棕色。

• 在烤盘中处理锅时，请务必用手套举起锅，因为锅会很热。

确保香肠的内部温度达到71摄氏度。 完全煮熟的香肠必须达到最低摄氏71度的温度，将用于测量肉类温度的食物温度计放入香肠的最厚部分进行检查。

• 在烹饪过程中，您应始终根据内部温度而不是烹饪时间来判断肉。小香肠只需要30分钟即可煮熟，而大香肠则最多需要一个小时来烹煮。

等待约5分钟，以使香肠冷却并盛装起来。 烧烤肉时，肉汁通常会拉回到中间。将香肠“静置” 5分钟，使肉汁均匀地分布在整个菜肴中，您将获得美味可口的柔软湿香肠！

• 将剩余的香肠放在冰箱的密封容器中存放3-4天，或在冰箱中存放1-2个月。

香肠食物： 尝试将香肠与炒洋葱和青椒，烤蔬菜或土豆一起食用！

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方法2之3：着火

1. 

   从烤箱中取出顶部烤架。 大多数较新的型号在烤箱顶部都有一个加热棒。上部加热棒会辐射热量并将食物向下引导，以快速加热食物，而利用此热量的最佳方法是将食物放置在尽可能靠近加热棒的位置。
   • 如果是旧烤箱，则顶部加热棒可能在主烤箱隔间下方的抽屉中。在这种情况下，您不必取出烤架。

2. 

   
   
   将香肠放在顶部烤架上，以免彼此接触。 顶部烤架会留有空隙，通常放置在其他托盘中。这些开口将使烤箱中的热空气在香肠周围循环，并进一步烹饪。
   • 在上烤架下方放置一个滴水盘非常重要，因为香肠在烘烤时会滴水。肉汁在烤箱底部掉落可能会引起火灾。

3. 

   烤香肠15-20分钟，每5分钟翻转一次。 每隔5分钟用钳子小心地转动香肠，以防止其燃烧。您可能需要稍微拉出烤盘才能将其翻过来。如果必须拉出烤盘，请务必用手套提起锅，以免烫伤。
   • 请非常小心，当您将香肠翻过来时，请勿触摸烤箱顶部。上杆非常热，可能导致严重灼伤。

4. 

   当香肠呈金色并且在烤架上有焦痕时，将其取出。 尽管烤香肠通常没有烤架，但在烤箱的烤架上烤制时，您也会看到其中的一些。这是品尝木炭烧烤的好方法，即使在寒冷的雨天，您也无法使用户外烧烤炉！
   • 由于多味腊肠香肠是用猪肉制成的，因此重要的是您要用温度来判断成熟度，而不是热狗的外观。

5. 

   使用肉类温度计确保香肠的内部温度达到71摄氏度。 将温度计放在热狗中央最厚的地方。如果温度为摄氏71度，香肠就做好了！
   • 如果香肠未煮熟，则再放入烤箱5分钟，直到达到合适的温度。

6. 

   上菜前，让香肠“休息” 5分钟。 这样，您就不会灼伤嘴巴，但是肉汁会有足够的时间均匀地散布香肠。最终结果将是美味的柔软湿香肠，几乎刚从烤架上出来！
   • 您可以将未食用的香肠存放在密封的容器或带拉链的塑料袋中。香肠可以在冰箱中保存3-4天，在冰箱中保存1-2个月。
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方法3之3：烤箱中的啤酒炖香肠

1. 

   将洋葱切成圆形，切成2瓣大蒜。 用锋利的刀小心地将白洋葱切成约0.6厘米厚的圆形切片，并用手将其分开。至于大蒜部分，您将切成两瓣尽可能小的大蒜。
   • 如果您不喜欢吃很多洋葱或在商店购买的洋葱太大，则可以只用半个灯泡。
   • 如果切洋葱时会流泪，请尝试将其放在冰箱中10-15分钟。不要再等待了，以免洋葱下垂。
   • 有些人的食谱中没有大蒜。虽然大蒜有助于完善洋葱和啤酒的味道，但如果您不喜欢大蒜，可以避免大蒜。

2. 

   将洋葱和大蒜撒到一个深烤盘中。 只要烤盘的深度至少为5-8厘米，大小都没有关系。但是，在这种情况下，将适合使用标准的23cm x 33cm烤盘。
   • 一道菜的餐盘很容易清洗，但是您仍然可以选择使用一次性铝制烤盘，使任务变得更加简单！

3. 

   撒上橄榄油，伍斯特酱，然后在洋葱上撒些盐和胡椒粉。 将洋葱和大蒜加入烤盘后，您将撒上1-2汤匙（15-30毫升）橄榄油，2-3汤匙（30毫升-45毫升）伍斯特酱和调味盐。 。将所有成分一起搅拌。
   • 如果您想让香肠变甜，可以加入1汤匙红糖。
   • 如果您喜欢热香肠，则添加1茶匙翅膀状的干红辣椒。

4. 

   将5根香肠放在洋葱混合物上。 将香肠混合物放入烤盘中时，轻轻向下压。由于洋葱可以在啤酒中轻柔地烹饪，因此它包围了香肠并为菜肴增添了风味。

5. 

   将2 350毫升啤酒罐倒入烤盘中。 选择哪种啤酒取决于您。您可以使用在当地市场上出售的最便宜的啤酒，也可以使用当地啤酒厂限量生产的啤酒。无论哪种啤酒，都应倒入足够的啤酒以覆盖约一半的香肠。
   • 不同的啤酒会有不同的口味。例如，啤酒的味道温和，IPA会留下苦涩的回味，而粗壮的啤酒会具有越来越丰富的味道。
   • 如果您想要的啤酒比乳脂更大，但不像黑啤酒那么浓烈，可以选择琥珀色或红色啤酒。
   • 根据烤盘的大小，您可能不需要在配方中用尽啤酒。

6. 

   用铝箔盖住烤盘。 盖上箔纸托盘并将其折叠在托盘顶部周围以密封它。这样，香肠就被蒸熟了，其结果将是美味多汁的香肠。
   • 如果一块箔纸没有覆盖烤盘，则可以使用2张重叠的纸片。

7. 

   将托盘放入烤箱中，烘烤约1个小时，将香肠翻过来。 用铝箔纸盖住托盘并且烤箱很热后，将香肠托盘放在烤箱的中央。大约30分钟后，您可以翻转香肠。用手套小心地从锅中取出锅，将香肠翻过来，然后再放入烤箱30分钟。
   • 打开箔纸时要非常小心，因为蒸汽会逸出。切记不要将手和脸放在空中以免烫伤。
   • 不要用叉子戳香肠，以免汤液溢出。
   • 1小时后，您可以使用肉类温度计刺香肠的最厚部分。如果温度为摄氏71度，香肠就做好了！如果没有，将其在烤箱中再放置5-10分钟，直到达到正确的温度。

8. 

   将香肠放在百吉饼上，然后将洋葱放在上面。 用啤酒煮熟的洋葱是软面包上香肠的完美香料。如果愿意，您可以在香肠上烤些芥末，或者在它上面放些软面包。
   • 将剩余的香肠放在密封的容器中，并在冰箱中放置3-4天，或在冰箱中保存2个月。

   放在香肠上的其他香料： 尝试红烧啤酒香肠和一些德国风格的酸菜，芥末酱或腌墨西哥胡椒！

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你需要什么

烤香肠

• 烤盘有边缘
• 银纸
• 手套提起锅
• 锅垫（可选）
• 食品温度计
• 钳
• 烤箱手套

着火

• 加热棒
• 烤盘着火
• 钳
• 手套提起锅
• 食品温度计

啤酒香肠

• 烤箱手套
• 切菜板
• 锋利的刀子
• 烤盘
• 银纸
• 手套提起锅