内容

• 脚步
• 忠告
• 警告

如果您有肾脏或肝脏问题，则可能必须学会少吃蛋白质（蛋白质），以使代谢氮，氨或尿素的毒素不会储存在体内，并影响您的整体健康。 。通过减少蛋白质的摄入，最终减少了肾脏和肝脏的工作量，并消除了身体上不必要的压力。低蛋白饮食只能在医生的指导和监督下进行。

脚步

第1部分，共2部分：确定饮食中的蛋白质来源

1. 

   了解为什么您可能需要少吃蛋白质。 如果您有肾脏或肝脏问题，例如在诊断出患有慢性肾脏疾病时，可能会要求您减少蛋白质摄入量。当食物在体内代谢时，就会形成废尿素。如果您有肾脏问题，尿素可能不会像往常一样被过滤掉。废物储存会对您的健康非常危险。
   • 通过减少蛋白质摄入量，您还减少了肾脏必须做的工作量。
   • 但是，请记住，蛋白质是饮食中的重要组成部分，只有在建议时并在医生的指导下，才应改用低蛋白质饮食。

2. 

   
   
   确定具有高价值蛋白质含量的食物。 减少蛋白质摄入的第一步是首先了解蛋白质的来源和获取方式。我们消耗两种蛋白质，高价值蛋白质和低价值蛋白质。动物蛋白是高价值的蛋白。获得足够的高价值蛋白质对于维持健康的身体很重要。由于氨基酸的平衡，这种蛋白质产生的废物通常比低价值的蛋白质少。
   • 鸡肉，火鸡，鱼，红肉，鸡蛋和猪肉都是高价值的蛋白质食品。
   • 乳制品也含有高价值的蛋白质，但同时它们也含有大量的磷。因此，您可能需要减少这些产品的摄入量。

3. 

   
   
   识别低价值的蛋白质食品。 植物蛋白质是低价值蛋白质，因为必需氨基酸的含量低于高价值蛋白质。含有这种蛋白质的一些食物包括谷物，面包，坚果，意大利面，大米，意大利面和干豆。
   • 有时，富含氨基酸的高价值蛋白质被称为完整蛋白质，而低价值蛋白质也被称为不完整蛋白质。
   • 始终检查食品包装中的蛋白质含量。

4. 

   
   
   评估您的日常饮食。 掌握了蛋白质的主要来源及其各自的价值后，就可以开始分析饮食并发现蛋白质的使用地点和方式。如果肾脏或肝脏问题迫使您损失蛋白质，请务必与注册的营养师或医生讨论此分析，以指导您开发均衡健康的饮食。您也可以使用在线工具来获得一个大概的想法。
   • 不要从饮食中完全减少蛋白质。您需要减少的蛋白质量将取决于您的具体情况。
   • 所需的蛋白质量会随着时间而变化。因此，您需要与您的医生紧密合作，以确保您的饮食适当并支持您的健康。
   • 您的饮食也应满足您的日常营养需求，因此不能任意减少。

5. 

   了解您的推荐摄入量。 当您被诊断出患有肝脏或肾脏问题时，您需要吃的蛋白质量将由医生和营养师来确定。它可能因情况而异，但总的来说，由于肾脏问题，您每天可能只需要摄取200毫升的牛奶和一份蛋白质。这部分相当于25克肉（包括鸡肉和火鸡），40克鱼，1个鸡蛋，25克奶酪，25克酱油或75克豆腐，小扁豆或青豆。
   • 对于成年男性（19至50岁），对于没有肾脏疾病的人，推荐量为每天55.5克。
   • 对于相同年龄的妇女，这个数字是45克。
   • 11至14岁的男性通常需要42克，而女性则需要41克。
   • 15-18岁的男性每天应服用55克，女性45克。
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第2部分，共2部分：减少饮食中的蛋白质含量

1. 

   逐渐减少蛋白质的摄入。 您可以通过少量改变食物的制备方式来减少蛋白质的摄入。例如，当制作鸡肉三明治时，不要使用大量鸡肉，而要使用一些薄片。加入更多的生菜，西红柿和沙拉来平衡肉类不足，因此您仍然可以吃得饱饱的。
   • 在鸡蛋或碎肉中添加蔬菜可以显着降低餐食或点心的蛋白质含量。
   • 您可以通过添加低价值的蛋白质（例如大米）来增加汤的摄入量。对于奶油汤，减少牛奶的量，并用较低价值的蛋白质代替。
   • 虽然优先考虑低价值蛋白质是减少摄入量的好方法，但您仍然需要确保均衡饮食。

2. 

   减少高价值的蛋白质。 为了减少高价值蛋白质的含量，您将需要减少饮食中的肉。这并不意味着您需要完全消除肉，但是您应该调整餐的结构，使其不再是中心，而只是一个小配菜。您也可以尝试一周不吃肉。
   • 考虑素食，因为与动物源相比，许多植物蛋白源的蛋白质含量要低得多。
   • 始终尝试用其他食物代替肉类中的卡路里。例如，多吃蔬菜和全谷类食品以弥补肉的减少。使用蔬菜和粗粮填充它们，并确保使用不含很多蛋白质的健康脂肪（例如椰子油，黄油等）。
   • 如果您喜欢奶酪，请尝试使用少量风味更强的奶酪，以减少少量的味蕾。

3. 

   已开发的配方已调整。 您可以创建自己喜欢的食谱的新版本以降低蛋白质含量。例如，您可以烹制低蛋白版本的鸡肉沙拉。通常的食谱包括3杯切碎的熟鸡肉，1/4杯芹菜，1杯红苹果，1/4杯山核桃和3汤匙蛋黄酱。
   • 您可以通过改变成分的比例进行调整。
   • 调低1 1/2杯鸡肉，并通过将芹菜量增加到1杯来进行补偿。

4. 

   
   
   如果需要，在饮食中添加卡路里增强剂。 如果减少蛋白质摄入量，则可能会缺乏卡路里。当计划与医生或营养师一起进餐时，他们会考虑到这一点，并可能建议您添加一些额外的热量强化食品。这些可以包括健康脂肪，例如橄榄油，色拉调料或葵花籽油。
   • 避免在膳食中添加过多的碳水化合物以增加卡路里。健康的脂肪可以极大地促进卡路里，并为身体带来许多好处。
   • 蜂蜜，果酱和其他甜味剂可以添加到食品和饮料中，以增加卡路里的摄入量。
   • 如果您患有糖尿病，请确保在添加这些糖补充剂之前先咨询您的医生。

5. 

   
   
   避免富含钠的食物。 高钠含量会使身体难以控制血压和水分摄入。如果您有肝脏或肾脏问题，这一点尤其重要。加工食品通常含高盐，因此钠也高。新鲜蔬菜是更好的选择。如果有任何疑问，请咨询您的医生或营养师。

6. 

   
   
   保持健康，均衡的饮食。 低热量饮食应由专科医生为您量身定制。遵守这一制度非常重要。它旨在平衡减少高价值蛋白质的需求，同时仍提供所需数量的营养，矿物质和卡路里。
   • 如果您必须减少蛋白质摄入，您的医生可以开一个补充剂来满足您所有的营养需求。

7. 

   继续喝水。 除非您的医生建议，否则整天继续喝大量液体。因此，您的身体会被水合，同时限制垃圾食品。我们有时会混淆饥饿和口渴，因此，在需要水的时候吃饭。
   • 减少垃圾食品可以降低蛋白质含量。通常，建议您每天喝1-2升水。
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忠告

• 通过减少或消除饮食中的蛋白质来补充矿物质缺乏症。这些包括氨基酸，维生素B1，维生素B2，维生素B3和铁。

警告

• 低蛋白饮食只能在咨询医生或营养师的情况下进行。