内容

• 原料
• 脚步
• 第 1 部分（共 2 部分）：烹饪肉类
• 第 2 部分（共 2 部分）：烹饪鹿肉
• 提示
• 你需要什么

鹿肉属于瘦肉的范畴，味道非常浓郁。虽然它可能会变得昂贵，但它是一种很好的午餐成分。这是制作鹿肉牛排的简单方法。享受！

原料

• 鹿肉排（1.25厘米厚）
• 葱
• 蒜
• 覆盆子醋（一汤匙）
• 橄榄油（一汤匙）
• 盐
• 胡椒

脚步

第 1 部分（共 2 部分）：烹饪肉类

1. 1 仔细选择你的肉。 你应该选择最优质的鹿肉。与其他肉类一样，鹿肉的最终风味取决于原料。问卖家问题，选择最天然的肉。
   • 无论整体大小如何，尽量找到 1.25 厘米厚的肉。
2. 2 准备腌料。 在烹饪肉类时，腌料是必不可少的。按生产国家和地区搜索香料。
   • 例如，要为肉类添加传统风味，请使用质量非常好的青葱、大蒜和覆盆子醋以及优质橄榄油各一汤匙。
   • 将青葱和大蒜尽可能切小。将这些成分放入橄榄油和覆盆子醋的混合物中，加入盐和胡椒粉。
3. 3 将腌料倒在肉上。 把混合物揉进肉里，虽然这不是必需的！
4. 4 将肉腌制。 让肉“浸泡”一个小时。

第 2 部分（共 2 部分）：烹饪鹿肉

1. 1 用血煮肉！ 大多数人害怕吃红色的肉。但不要害怕红色果汁。它实际上非常好吃。
2. 2 加热煎锅或铁烤架。 等待蒸汽形成。 ！
3. 3 将牛排放入热煎锅或烤架中，然后用叉子向下压。 烤肉时应出现黑线。
   • 请记住，如果您的腌料足够油腻，牛排就不会粘在锅上。
4. 4 把牛排煮不到一分钟，然后把它翻到潮湿的一面。 然后将其从火上移开。
5. 5 让肉在锅中静置 8 分钟。 否则，肉会像橡胶鞋底。这很重要，所以不要跳过这一点。
   • 如果褐变成功，切肉时褐变应为1毫米厚。在烤层之间，肉应该呈深红色。
6. 6 享受！ 你可以做沙拉或煮土豆作为配肉的配菜。

提示

• 鹿肉可以用多种方法烹制。但其中一些使肉的味道更糟。在选择腌料时，您应该强调成分的特性，而不仅仅是掩盖自然味道。
• 如果您喜欢中度烤牛排，只需将每一面的烹饪时间增加到最多 5 分钟。

你需要什么

• 煎锅或烤架
• 叉
• 腌料碗