内容

• 方法 2 of 4：烤球芽甘蓝
• 方法 3 of 4：烤球芽甘蓝
• 方法 4 of 4：炖球芽甘蓝
• 提示
• 你需要什么

1 把一壶水烧开。 把一大锅水放在炉子上，加一小撮盐，等几分钟，直到水沸腾。

2 清洗球芽甘蓝。 用流水冲洗一公斤球芽甘蓝，去除所有黄叶。

3 将球芽甘蓝放入沸水中煮 10-15 分钟。 将卷心菜煮至变软。你可以用叉子刺穿完成的卷心菜。

4 沥干并在球芽甘蓝中加入香料。 卷心菜一软，就需要加调料，之后就可以吃了。在球芽甘蓝中加入 1 茶匙盐、1/2 茶匙胡椒和 2 汤匙（30 克）黄油。趁热食用。

• 球芽甘蓝也可以焯水。同时，卷心菜的味道和颜色比普通的煮沸更好。

方法 2 of 4：烤球芽甘蓝

1. 1 将球芽甘蓝清洗并切碎。 用流水冲洗球芽甘蓝并去除黄叶。然后从茎开始将它切成两半，在茎上切一个大约 1.5 厘米深的切口。这将有助于热量渗透球芽甘蓝。
2. 2 在平底锅中用中火将 1/4 杯橄榄油煮沸。 确保煎锅足够大，可以容纳所有的球芽甘蓝。
3. 3 将球芽甘蓝放入煎锅中，切面朝下，加入香料。 用盐和胡椒粉给卷心菜调味。
4. 4 烤球芽甘蓝。 一边烤5分钟，直到它变成金黄色，然后把它翻到另一边。
5. 5 将 1/3 杯水倒入煎锅中，然后将卷心菜煮熟。 水应该覆盖整个锅底。炒球芽甘蓝，直到液体蒸发，卷心菜煮熟。然后加入 2 汤匙（30 毫升）柠檬汁，趁热食用。

方法 3 of 4：烤球芽甘蓝

1. 1 将烤箱预热至 200 ºC。
2. 2 将球芽甘蓝洗净并削皮。 用流水冲洗卷心菜，去掉黄叶。然后切掉茎，使其煮得更快。
3. 3 将球芽甘蓝放入碗中，加入香料。 在卷心菜上淋上 3 汤匙（45 毫升）橄榄油，撒上 3/4 茶匙盐和 1/2 茶匙黑胡椒。
4. 4 搅拌球芽甘蓝，使它们均匀地覆盖着香料，然后单层放入烤盘中。 这将使香料在烹饪过程中均匀地浸透卷心菜。
5. 5 烤球芽甘蓝 35-40 分钟，或直到嫩。 30 分钟后，用叉子检查是否准备就绪。不时摇动锡罐，使卷心菜烤得更均匀。
6. 6 服务。 撒上剩余的 1/4 茶匙盐，趁热食用。

方法 4 of 4：炖球芽甘蓝

1. 1 把一壶水烧开。 在炉子上放一大锅水，加一小撮盐，等几分钟，直到水沸腾。
2. 2 清洗球芽甘蓝。 用流水冲洗球芽甘蓝并去除黄叶。
3. 3 把球芽甘蓝切成两半。 将卷心菜从顶部到茎切成两半，在茎上切一个约 1.5 厘米深的切口。
4. 4 将球芽甘蓝煮 5-10 分钟。 它应该开始软化。然后沥干水。
5. 5 将黄油、盐和大蒜放入煎锅中加热。 将 2 汤匙（30 克）黄油、1 茶匙盐和 1 瓣蒜末放入煎锅中。等待 1 到 2 分钟，让配料加热，大蒜调味。
6. 6 将球芽甘蓝炖 3-5 分钟，或直至变成褐色。 轻轻搅拌卷心菜，并与其他成分混合。如果锅太干，再加一汤匙黄油。

提示

• 煎和炖是相似的，但你会得到不同的结果。油炸是一种用少许脂肪快速烹饪至卷心菜呈金黄色的方法。炖时，卷心菜会因为浸在黄油中而变得更软。
• 抱子甘蓝可以是煎饼的一个很好的补充。
• 将卷心菜变成褐色后，撒上百里香和面包屑，然后变成褐色。味道会难以形容！

你需要什么

• 橄榄油
• 盐
• 胡椒
• 烤盘
• 大平底锅
• 平底锅
• 牛油