内容

• 第 2 部分（共 3 部分）：搅打牛奶
• 第 3 部分（共 3 部分）：混合成分并添加配料
• 提示
• 警告
• 你需要什么

1 将所有香料混合在一个小平底锅中。 在平底锅中加入 1 个压碎的肉桂棒、1 茶匙（1.8 克）黑胡椒、5 个丁香芽和 3 个打开的绿色豆蔻荚。用木勺混合所有成分。

• 您可以根据自己的口味选择和混合香料。其他流行的拿铁茶调味料包括茴香籽、香菜籽和八角茴香。

2 用中火炒香料 3-4 分钟。 烹饪时不断搅拌香料，以免它们燃烧。否则，茶的味道会变质。当香料煮熟时，它们会变得香。

3 在香料中加入 2 杯（480 毫升）水和切碎的姜根（约 2.5 厘米长）。 用木勺将这些成分与平底锅中的其余香料一起搅拌。

• 新鲜的生姜会给茶中的香料增添甜味。在传统的印度玛萨拉茶中，姜有时是唯一的香料。

4 把火调小，把香料混合物炖5分钟。 让香料尝起来像水一样搅拌。您可以通过在组合物缓慢沸腾的同时继续搅拌来加快此过程。

5 将锅从火上移开，加入 1 汤匙（6 克）散叶茶。 用木勺彻底搅拌茶，使其与香料混合。

• 最常用的拿铁是阿萨姆和锡兰茶。但是，提供英式早餐茶或其他类型的红茶。
• 如果没有散叶茶，可以用三个茶包代替。

6 盖上锅盖，将茶冲泡 10 分钟。 冲泡茶时尽量不要掀开盖子。这将防止蒸汽和热量逸出。

• 对于更浓、更辣的茶，您可以将其冲泡更长时间。

7 用筛子过滤茶叶，倒入茶壶中，然后盖上茶壶保温。 滤茶后，尽快盖上茶壶盖，将茶壶放在上面，一边搅拌牛奶一边保持茶水温暖。

• 如果您没有茶壶，您可以使用保温瓶或其他隔热容器。
• 如果你没有茶女，你可以用一条干净的茶巾代替她。

第 2 部分（共 3 部分）：搅打牛奶

1. 1 将 1.5 杯（360 毫升）全脂牛奶倒入 可以在微波炉中安全使用的玻璃容器. 不要在容器上盖上盖子，并在将其放入微波炉之前确保容器没有金属。
   • 传统上，全脂牛奶用于制作拿铁茶，但如果您愿意，也可以使用脱脂牛奶、杏仁奶、豆奶或您喜欢的任何类型的牛奶。
   • 如果您手头没有合适的玻璃容器，您可以使用微波炉安全碗或容器。
2. 2 以最大微波功率将牛奶预热 30 秒（如有必要，可以更长时间）。 微波炉型号各不相同 - 您的微波炉可能只有一种操作模式。如果取出时牛奶不热，请将其放回并再加热 15 秒。
   • 处理热液体时务必小心。从微波炉中取出牛奶时尽量不要洒出牛奶，如果容器太热，请戴上烤箱手套。
3. 3 将牛奶倒入保温瓶或其他密封容器中。 将盖子放在容器上并确保它紧贴。保温瓶会在您打泡时为牛奶保温。
4. 4 将牛奶摇晃 30-60 秒以打匀。 摇晃牛奶的时间越长、越主动，它的泡沫就越多。完成的牛奶将被搅打并起泡。

第 3 部分（共 3 部分）：混合成分并添加配料

1. 1 将茶壶中的茶倒入杯中，四分之三满。 不要将茶倒在边缘，因为您需要为牛奶留出空间，如有必要，还需要为浇头留出空间。倒茶时要小心，因为它应该仍然很热。
2. 2 在茶中加入生牛奶。 用密闭容器中的起泡牛奶装满其余的杯子。如果您还打算添加生奶油，请务必为生奶油留出空间。
   • 如果您有特别大或特别小的杯子，您可能需要调整倒入其中的茶和牛奶的量。但尽量保持大致相同的比例关系。
3. 3 在茶中加入蜂蜜、枫糖浆或生奶油以增加甜味。 根据您的茶的甜度，您可能需要添加一些甜味剂。开始时很少使用您选择的甜味剂，因为茶本身会因香料而具有独特的风味。如果您想要更甜的茶，您可以随时添加更多的甜味剂。
   • 您还可以在茶中加入少许红糖，以增加甜味和质地。
4. 4 在泡沫拿铁上撒上肉桂粉和/或肉豆蔻调味。 这将使饮料具有额外的香料风味，从而完成准备工作。当您完成浇头后，您所要做的就是享受茶拿铁的惊人味道！

提示

• 对于起泡牛奶，您可以使用卡布奇诺咖啡机（如果有的话），而不是使用微波炉。
• 要获得更简单快捷的拿铁咖啡，只需购买现成的同名茶饮料，将袋子装满热水，然后在上面加入生牛奶。

警告

• 热水和热牛奶会导致灼伤，因此处理这些成分时要小心。

你需要什么

• 小平底锅
• 木勺子
• 量匙和杯子
• 滤茶器
• 茶壶
• 茶巴巴
• 玻璃容器（微波炉安全）
• 密封容器
• 茶杯