内容

• 方法 2 of 3：制作 Calzone
• 方法 3（共 3 个）：制作 calzone
• 提示

1 混合成分。 将面粉、糖、酵母和盐放入碗中。使用厨房搅拌机或手动搅拌机混合配料。当你加水和 2 汤匙时，让搅拌机运转。湖橄榄油。面团一开始会很粘，但后来它会滚成一个球。

• 如果面团看起来太干，加1汤匙。湖一次浇水润湿它，直到形成一个球。
• 如果面团看起来太粘，加1汤匙。湖一次面粉，直到面团保持其形状。

2 揉面团。 将面团放在撒了面粉的工作台上。用手揉面团，直到它形成一个有弹性的球。面团表面应光滑，略有光泽。

3 让面团静置。 用几汤匙油擦一个大碗，使碗的内部完全覆盖。将面团放入碗中。用保鲜膜盖住碗，然后将碗放在厨房温暖的地方。让它上升到两倍大，这应该需要 1 - 2 小时。

4 让面团休息。 从碗中取出面团并折痕。把它分成 8 份，你想要做的每个 calzone 一份。将面团块放在托盘上并用塑料薄膜覆盖。让我们坐 10 分钟。

• 如果你想让calzone更大，把面团分成更少的块。对于更多的calzones，把面团分成更小的块。
• 此时，您可以将面团放入冰箱并稍后使用，或者继续完成calzone。

方法 2 of 3：制作 Calzone

1. 1 将香肠煎成褐色。 在平底锅中用中火加热一些油。当油热时，将香肠加入煎锅中。将香肠的一面煎成褐色，5 分钟，然后翻过来，将另一面煎成褐色。将香肠煮至完全煮熟。把香肠从锅里拿出来放在一边。
2. 2 炒洋葱和大蒜。 将洋葱加入煎锅中，煎至半透明，约 5 分钟。加入大蒜再煮一分钟。
3. 3 加入香料。 将盐、胡椒和牛至放入煎锅中，搅拌均匀。
4. 4 加入西红柿和蘑菇。 将西红柿和蘑菇与洋葱一起放入煎锅中。炖20分钟，偶尔搅拌。馅料应该又厚又香。如果炖 20 分钟后看起来太稀，继续煮 10 分钟。
5. 5 加入香肠。 在搅拌混合物的同时，将香肠放回锅中。把平底锅从火上移开，准备做一个calzone。

方法 3（共 3 个）：制作 calzone

1. 1 将烤箱预热至 220°C。
2. 2 把面团擀开。 从面片托盘上取下保鲜膜。将第一块面团放在撒了面粉的表面上，然后用擀面杖将面团擀成圆盘状。对所有面团都做同样的事情。
3. 3 添加填充物。 将填充物舀入每个圆盘的中心。混合物应该占面团的1/3左右；不要将馅料放得太多以至于它到达边缘，因为在这些条件下，calzones 不会正确烹饪。
4. 4 包裹并捏住面团。 提起面团杯的一半，用它盖住馅料。用手指或叉子沿边缘按压面团。结果，你会得到一个新月形的calzone。对其余的面团圈重复此过程。
5. 5 烤一个calzone。 将calzone放在涂有油脂的烤盘上。用叉子在每个 calzone 的顶部打一个洞。用橄榄油轻轻刷一下calzone。将烤盘放入烤箱并烘烤calzone，直到顶部呈金黄色；这大约需要 15 分钟。从烤箱中取出并趁热食用。
6. 6 准备好。

提示

• 如果面团没有滚出来并且不断地回滚，让它躺下，它会放松。
• 为了稍后快速烹饪calzones，将它们生冻在烤盘上。