内容

• 提示
• 警告

1 将卷心菜切碎并放入平底锅中。

2 用手将卷心菜和肉末混合。 肉末要足够小，不要大块。在中国，饺子最常用羊肉或猪肉制成，但也可以使用其他肉类，包括牛肉、鸡肉和火鸡。同时，南亚的肉末总是手工制作。

3 加入葱、盐和一些玉米淀粉，再次彻底搅拌。

4 用手揉卷心菜和肉末混合物10分钟。 混合物最终应该是干燥的。如果您觉得混合物太湿且缺乏玉米淀粉，请添加更多。

5 将混合物包裹在面团或特制宣纸中。 在亚洲，超市出售专门用于饺子的现成肠衣，这是最薄的面团，一张纸的厚度。通常它们是圆形的，直径为 7-8 厘米。这种肠衣的面团由面粉、鸡蛋和盐制成。这些薄片大多是在中国制造的，适合煮和蒸，也适合油炸或平底锅煎。

6 用湿手指弄湿边缘并关闭饺子。 为此，首先将面团对折，用手指沾湿并用力按压边缘的所有侧面。然后，弯曲边缘，再次关闭它，使结果看起来像下面的照片。您还可以使用特殊的饺子使这个过程更快更容易。

7 确保所有边缘都密封良好。

8 将饺子浸入沸水中。 让饺子煮熟。为了使饺子完全煮熟，中国使用“三煮”方法。首先，将饺子放入沸水中煮沸。然后加入 1-2 杯水（冷水或室温）并再次煮沸。然后再次倒入水。当水第三次沸腾时，饺子就做好了！

9 轻轻地将饺子转移到盘子里。 好胃口！

提示

• 任何酱汁都可以配饺子。我们建议您尝试用酱油、醋、辣酱或大蒜酱包饺子。
• 您可以用各种馅料制作饺子：芹菜猪肉、洋葱牛肉、蘑菇鸡肉等。
• 你可以蒸饺子而不是煮饺子。
• 煮饺子的时候，水不要煮太多，否则容易散开。
• 不要添加太多的馅料 - 这些饺子很容易散开，因此变得不那么好吃。
• 如果你想尝试煎饺子，最好用现成的饺子来做，否则每个饺子中间的肉都很难煎。
• 完成的饺子可以冷冻以备后用。很方便！
• 饺子不仅可以和肉一起吃，还可以和鱼、海鲜或蔬菜一起吃。

警告

• 饺子煮沸时会吸水，所以一定要加足够的水。另外，吃的时候要小心，因为饺子里可能有热汁。
• 如果您正在制作肉饺子，请确保它们煮熟。