内容

• 方法 2 of 3：使用电器
• 方法 3 of 3：储存亚麻籽
• 提示
• 警告

1 使用亚麻磨机研磨亚麻籽更容易、更快捷。 亚麻磨是一种特殊的设备，类似于咖啡研磨机，用于研磨亚麻籽。从设备上取下盖子，然后将种子倒入宽大的开口中。将研磨机放在碗或盘子上。开始顺时针转动设备顶部以研磨种子。一汤匙（15 克）种子可在 30 秒内磨碎。

• 使用磨机研磨亚麻籽，并将其用作沙拉或冰沙的配料。
• 如果你很少吃亚麻籽，那么购买这个设备是不可取的。

2 使用香料或胡椒研磨机作为廉价的替代品。 从香料研磨机上取下盖子，加入大约 1-2 汤匙（15-30 克）亚麻籽。将盖子放回原位并开始转动旋钮 1-5 分钟，直到将亚麻籽研磨至所需的稠度。

• 磨碎的亚麻籽会从磨坊底部溢出，因此请将其放在食物或储存容器上。
• 这种方法比较费力。如果您的手臂或手腕感到疲倦，请休息 30-60 秒。

3 使用研钵和研杵将亚麻籽切碎。 使用研钵和研杵一次将 1 汤匙（15 克）种子研磨至 1 杯（240 克）。将亚麻籽倒入看起来像碗的研钵中。然后在研钵内滚动研杵（手柄状研磨剂）以压碎种子。不要停止按压雌蕊以磨碎种子。继续研磨 3-5 分钟，直到种子达到所需的稠度。

• 研钵和研杵通常由大理石和石头制成。石头的重量非常适合研磨种子。

方法 2 of 3：使用电器

1. 1 尝试使用咖啡研磨机快速有效地研磨亚麻籽。 量出 1 杯（240 克）种子并将它们添加到研磨机中。将研磨机调至最佳设置，研磨亚麻籽 10-15 秒。这是一种为食物添加营养的简单方法。
   • 之后记得清洁研磨机。
   • 不要超过种子的最大允许数量。它由研磨机内部的一条线指示。否则，研磨机可能会在操作过程中损坏。
2. 2 如果您不需要精细研磨的种子，请使用食品加工机。 食品加工机一次可以研磨 1-3 杯（240-720 克）亚麻籽。将种子倒入收割机中，将它们放在最细的研磨上，然后打开设备 5-15 分钟，直到获得所需的稠度。在研磨过程中，不时从处理器上取下盖子并用勺子搅拌种子以帮助更好地研磨它们。
   • 尽管这种方法有效，但它比其他方法花费的时间要长得多。
3. 3 使用搅拌机研磨亚麻籽。 如果您没有任何其他厨房用具，这是一种简单的方法。将大约 1 杯（240 克）亚麻籽放入搅拌机中。为此，请拿一个量杯或用眼睛测量种子。关闭搅拌机顶部的盖子，然后将其打开至最佳研磨设置。将种子研磨 3-10 分钟，直到获得所需的稠度。
   • 种子磨碎后，将它们倒入碗或罐中。

方法 3 of 3：储存亚麻籽

1. 1 将整个亚麻籽在室温下储存长达一年。 从保健品或杂货店的批发部门购买整粒亚麻籽要便宜得多。将它们在室温下储存一年，并根据需要少量研磨。
   • 如果你只想吃新鲜的种子，每2-3个月更换一次。
2. 2 将压碎的种子转移到密封容器中。 将磨碎的种子放入陶瓷碗或塑料容器中。用盖子盖上容器，以免种子在空气中消失。
3. 3 将压碎的亚麻籽存放在冰箱中长达一周。 切碎的亚麻籽最好立即使用，以获得最大的营养。它们仍然可以在冰箱中保存几天。
   • 如果压碎的种子很苦，那么它们已经变质了，应该扔掉。通常，种子具有泥土和坚果味。

提示

• 为了获得尽可能多的营养，请在食用前磨碎亚麻籽。
• 烹饪或烘焙时，交替使用白色和棕色亚麻籽。它们的味道是一样的。
• 如果你不吃鸡蛋，用碎亚麻籽和水代替。
• 您可以在杂货店购买切碎的亚麻籽，但自己切碎会便宜得多。
• 亚麻籽通常添加到谷物和冰沙中以增加其营养成分。

警告

• 如果您在食用前不研磨，您将无法获得亚麻籽中的所有营养成分。