如何晒干青菜

内容

脚步
方法 1（共 9 个）：选择要晾干的果岭
方法 2（共 9 个）：用于烹饪的简易快干
方法 3 of 9：在阳光下或室外干燥
方法 4 of 9：室内空气干燥
方法 5 of 9：烘干
方法 6 of 9：微波干燥
方法 7 of 9：用干燥剂干燥
方法 8（共 9 个）：就地干燥
方法 9 of 9：压力干燥
提示
警告
你需要什么

没有比干燥更简单的方法来保存用于工艺品和烹饪目的的草药。许多草药非常耐干燥，有些只是部分干燥，例如茎、叶或花。为了保持蔬菜的味道，它们需要适当干燥，为此您需要选择合适的蔬菜并正确储存它们。

脚步

方法 1（共 9 个）：选择要晾干的果岭

1 选择草药干燥。 有些草药更容易干燥，这是可以理解的——精油的含量和叶子的质地到处都不同。尽管如此，您几乎可以干燥任何东西 - 是的，您不能没有反复试验，但仍然如此。只有通过实践，您才能学会干燥草药，并区分干燥后会保持其质地和颜色的药草和会变成棕色粉末的药草。
- 叶子结实的药草最容易干燥——鼠尾草、香菜籽、迷迭香、lavrushka。顺便说一下，Lavrushka 的叶子和迷迭香通常会保持它们的颜色和形状。
- 由于霉菌的威胁，叶子薄而宽的草更难干燥。这些草药包括罗勒、欧芹、薄荷等。为避免出现霉菌，此类草药必须快速干燥。
2 要干燥的蔬菜必须在开花前收获。 开花的开始很难错过 - 植物上会出现许多花序子房。最好在清晨采药，此时露水已经消失，但在太阳开始全面煎炸之前。
- 是的，通常建议在开花前采集草药，但没有人会禁止您尝试。有时最好在开花后收获草药。一般来说，这一切都取决于你想在干燥后以何种形式保存植物，以及它应该保持什么样的味道和香气（更不用说花朵了）。
3 收获后立即准备干燥。 如果您尽快加工，并且不要等待它们枯萎、变黄、发霉、改变味道、颜色、质地等，草本植物和蔬菜会更好地保存下来。
4 如有必要，清洗草药。 有些草药确实需要先冲洗以去除杂草、土壤等碎片。用冷水冲洗，然后一定要轻轻抖掉果岭以去除多余的水分。
- 最好去掉所有变质的叶子。

方法 2（共 9 个）：用于烹饪的简易快干

这种方法适用于干燥和新鲜的叶子。最好在食用干草药前食用至少 30 分钟。

1 选择要调味的草药。
2 将干净的茶巾放在干净的桌子上。 或者，如果水槽也干净，则前往水槽。
- 是的，一般来说，即使是在晾衣架上 - 由于空气流通更好，所以效果更好。
3 轻轻冲洗草药。 在这种情况下，您将需要最少的水，以免损坏果岭。你可以说，把它们放在水里，或者把它们放在滤锅里，放在流水下。然后一定要轻轻抖落果岭以去除多余的水分。
4 将植物铺在毛巾上。 最重要的是，确保植物不会相互重叠。没有足够的空位？再拿一条毛巾。
5 让蔬菜在温暖的厨房里晾干。 通过触摸，您可以判断果岭是否足够干燥。如果是这样，食谱上写了什么？

方法 3 of 9：在阳光下或室外干燥

这是干燥草药最不受欢迎的方法，因为在此过程中草药会褪色并失去风味。尽管如此，它可以用于工艺品。

1 当露水干燥时切掉草药。
2 用松紧带将它们聚集成一个小圆面包。 叶子和花朵应该朝上。
3 将植物挂在明亮的地方。 将它们留在那里一周，但要定期检查草药的状况。
- 将草药系得更紧，以防止它们被风吹走。
4 在纸袋中擦干草药。 扎一捆，将一捆绑在衣架上，将其放入纸袋中。它也需要修复。袋子不仅可以防止光线过多，而且还是一个很好的种子陷阱（当然，如果您需要它们）。
5 收集干燥的植物。 当植物变得干燥、变脆和干燥时，它们被认为是干燥的。

方法 4 of 9：室内空气干燥

这是一种比前一种更受欢迎的选择，因为它可以让您更好地保留植物的味道、颜色和其他品质。这种方法适用于叶子娇嫩的植物。此外，该方法非常简单 - 您只需要准备干燥植物并......将它们留在某处。

1 收集一堆草药。 在茎上用松紧带固定束。药草应该捆成束，花朝下。
- 草药的干燥时间会因草药本身而异，因此将同一类型的草药捆绑在一起。当然，有了经验，你可以做出不同的梁，但只有经验。
- 此外，制作相同尺寸的束也不会多余，这样干燥时间不会相差太大——这样会方便很多。然而，这也取决于您干燥的草药类型以及您的需求。
2 考虑您是否会使用纸袋。 它可以加快干燥过程并防止种子和叶子脱落。另一方面，一束没有袋子的干燥蔬菜看起来更漂亮。
3 找一个合适的衣架。 这里的一切都很简单——您可以在任何地方晾晒植物，从衣帽架到楼梯。
- 您也可以在窗纱上晾晒植物，只要它们足够干净并保持形状即可。使用此干燥选项，您需要将植物放在屏幕上，以便空气自由吹动它们。此外，草药必须定期翻面。
4 让草药晾干。 当然，不要在阳光直射下，也不要在潮湿的地方（记住霉菌）。干燥速度从 5 天到数周不等 - 这一切都取决于品种。
5 取出干香草。 当植物变得干燥、变脆和干燥时，它们被认为是干燥的。
6 按照指示使用草药。 等等，有很多方法可以使用干植物！

方法 5 of 9：烘干

蔬菜可以在烤箱里烘干。这些蔬菜适合烹饪和药用。

1 将烤箱设置为最低温度。 让门敞开着。
2 把香草放在烤盘上。
3 将薄片放在烤箱的最低层。 经常转动草药。当它们有点脆时，从烤箱中取出叶子。
4 在燃木烤箱中，草可以在烤箱本身上干燥。 一般来说，没有更多的区别。

方法 6 of 9：微波干燥

如果您需要快速准备用于工艺品的果岭，没有更好的方法可以找到。同时，这种方法不是适用于将草药用于烹饪和药用目的。请记住，干燥时间因植物品种而异，而微波干燥可能是一种非常令人沮丧的体验。

1 在您将放入微波炉的容器底部放一层薄薄的硅胶。
2 将草药均匀地铺在上面。 每个植物周围应该有足够的自由空间。
3 开始干燥。 在低功率下，假设解冻所需功率的一半，将草药干燥 2 分钟，然后让它们再适应 10 分钟。检查草药是否足够干燥。如果是 - 好，如果不是 - 再干燥一分钟。
- 如果两分钟太长，则将新一批植物干燥 30 秒。一般来说，实验。
- 风干和稍微干燥的草药（例如孜然）在微波炉中的时间比不风干的草药（罗勒）要短。
4 以这种方式干燥的植物仅用于工艺品。 使用硅胶只会让您别无选择。

方法 7 of 9：用干燥剂干燥

准备用于工艺品的果岭的另一种好方法。又是这个方法不是适用于将草药用于烹饪和药用目的。

1 选择干燥剂。 顾名思义，为什么需要这种物质已经很清楚了。因此，对于草药，面粉、沙子、紫罗兰根、硼砂、硅胶甚至猫砂都是合适的。
- 硅胶的流行是因为它重量轻，不破坏植物，买起来也不难。但是，在使用硅胶时，戴上口罩是值得的，以免再次吸入其蒸气。
2 收集草药。 当它们上没有水分时是可取的。
3 将 1.25 厘米放在玻璃或塑料盘的底部。 干燥剂。
4 放上香草干燥剂。 在这种情况下，植物不应相互接触。彼此靠近生长的叶子和花瓣需要分开，以使干燥剂完全干燥植物而不是部分干燥。
- 如果叶子或花瓣的形状对您很重要，请再次仔细检查以确保形状没有改变。如果已更改，请更正所有内容。
- 当然，您可以用干燥剂覆盖植物，但在这里我们必须记住，对干燥植物施加的重量越大，它们破裂的可能性就越大。
5 当植物干燥时，处理掉干燥剂。 植物会干燥几天。干燥剂会吸收植物中的所有水分，使它们不仅干燥，而且变脆。有必要去除干燥剂，以免损坏植物。一个小刷子或类似的东西就可以了 - 主要是要小心翼翼地工作。
- 不要过度干燥植物，否则它们会变得陈旧并且会变成灰尘。
6 以这种方式干燥的植物仅用于工艺品。 使用干燥剂只会让您别无选择。

方法 8（共 9 个）：就地干燥

有些植物在应该干燥的地方干燥没有问题 - 在工艺品或艺术作品中。

1 选择合适的草药。 并非所有草药都可以通过这种方式干燥。迷迭香、蓍草和莳萝适用于这种方法。
2 将新鲜香草放在应该干燥的地方。 例如，在花瓶或花束中，或您心中想要的任何地方。
3 晾晒植物的地方不宜潮湿。 定期检查植物是否有水分，甚至叶子上是否有霉菌。所有发霉的都必须扔掉。

方法 9 of 9：压力干燥

1 在线搜索有关以这种方式干燥植物的最佳方式的指南。 压力干燥的植物可用于装饰目的。
2 准备好！

提示

最适合干燥的是薰衣草和迷迭香（它们看起来好多年了）、月桂树、啤酒花、柔软的灰色牛至和粉红色马郁兰。
草种子最好风干，让它们自由流到纸袋底部。将种子存放在密封容器中。
冷冻草药是另一种干燥方法。此选项用于在烹饪中使用草药。
最简单的香草烘干架是由木架制成，上面有小横梁，每隔一定距离。后墙应连接到框架。这个框架挂在墙上会很好看。草必须分别挂在梯级上。迷迭香、孜然、牛至、鼠尾草、墨角兰和花序看起来不错。
破碎和磨碎的干燥植物应存放在密封容器中，避免阳光直射。为了充分享受干燥植物的味道和香气，您应该在干燥后的六个月内将它们用于食物。