内容

• 脚步
• 方法 1 of 3：在微波炉中预热比萨
• 方法 2 of 3：在烤箱中预热比萨
• 方法 3（共 3 个）：其他方法
• 提示
• 警告

昨天的比萨虽然可以当饭吃，但似乎无法恢复它的脆度了。许多人认为昨天的比萨饼在微波炉或烤箱中加热后仍然很硬而且不好吃。不过，还是值得表现出一点机智的，预热的比萨绝对不会逊色于新鲜出炉的比萨！

脚步

方法 1 of 3：在微波炉中预热比萨

1. 1 找一个微波炉安全的盘子。 选择陶瓷或玻璃盘子。确保盘子边缘没有金属装饰物。不要将金属放入微波炉中，因为它可能会着火。
   • 如果您没有合适的盘子，请使用纸盘。它不应被塑料覆盖。
   • 切勿使用塑料容器。在微波炉中加热时，这些容器会释放出可进入食物的危险化学物质。
2. 2 把披萨放在盘子里。 用纸巾将盘子排成一行以吸收多余的水分。如果披萨是干的，你可以跳过这一步。然后将比萨切成薄片，以便在微波炉中同时加热 2 或 3 片比萨。将切片放在盘子上，这样它们就不会相互接触 - 这样可以更均匀地加热比萨饼。
   • 如果您有超过 2-3 片披萨，请分几次重新加热。不要在微波炉里放超过 3 块，否则它们不会加热好，你将不得不吃冷的、粘糊糊的比萨！
   • 如果您喜欢非常脆的比萨饼，请将羊皮纸而不是纸巾放在盘子上。
3. 3 将一杯水放入微波炉中。 选择带把手的陶瓷杯。不要使用其他类型的杯子：玻璃杯会破裂，塑料杯在加热时会释放有害化学物质。用新鲜的自来水将杯子装满约 ⅔。水会软化比萨饼并刷新馅料。
   • 确保陶瓷杯与盘子一起放入微波炉。如果它们不能并排放置，请将盘子放在杯子的顶部。
   • 最好使用带把手的杯子，这样可以在比萨加热后更轻松地将热杯子从微波炉中取出。如果您手头没有带把手的陶瓷马克杯，请等待杯子完全冷却后再将其从微波炉中取出。
4. 4 预热比萨饼。 每隔 1 分钟以半功率重新加热披萨片，直到恰到好处。逐渐重新加热比萨饼，使所有成分有时间加热到相同的温度。通常情况下，馅料加热得更快，如果你赶时间，它会比面团热得多，而比萨饼的中间保持冷。
   • 检查比萨饼是否已经足够热 - 为此，请用手指触摸它，但不要触摸比萨饼以免烫伤自己。
   • 如果您赶时间，请每隔 30 秒以全功率重新加热比萨饼。然而，在这种情况下，面团可能会变得更硬。

方法 2 of 3：在烤箱中预热比萨

1. 1 将烤箱预热至 180°C。 一些烤箱配备了一个计时器，指示已达到所需温度。如果您的烤箱没有此选项，您可以使用常规计时器。设置 7-10 分钟，让烤箱适当预热。
   • 处理烤箱时请遵守安全预防措施。切勿在有人站在烤箱前时打开烤箱，也不要在烤箱附近放置易燃材料。
2. 2 将披萨放入烤箱。 对于脆皮，将比萨放在衬有箔纸的烤盘上。如果您想要松脆的面团柔软，请将比萨饼直接放在烤架上。但是请注意，奶酪可能会融化并滴到烤箱底部。虽然它不会损坏烤箱，但比萨饼会失去其主要成分之一！
   • 在预热的烤箱中放置任何东西时，请务必使用耐热的隔热垫或重型毛巾，否则可能会烫伤自己。
3. 3 从烤箱中取出披萨。 披萨将在 3-6 分钟内加热。当比萨饼是您想要的样子时，将其从烤箱中取出。如果您使用了衬箔烤盘，只需用烤箱手套或厚布毛巾抓住它，然后将其从烤箱中拉出即可。如果直接把披萨放在烤架上，就需要多加小心了。在这种情况下，将上菜盘放在金属架上，使它们处于同一水平。用钳子将比萨饼从金属架上滑到盘子上。小心不要烫伤自己。
   • 不要试图用钳子提起比萨，因为这会从奶酪和其他馅料上滑落。小心地将比萨饼滑到盘子上，等待它冷却。
   • 等一分钟让比萨稍微冷却后再吃，以免烫伤自己。

方法 3（共 3 个）：其他方法

1. 1 把披萨放到锅里。 如果您非常喜欢脆度，请考虑在煎锅中重新加热您的比萨饼。将铸铁煎锅放在中火上，等待其加热。使用钳子，将一两片微波披萨片放入煎锅中。大约 30-60 秒后，用钳子提起比萨的边缘并检查底面。重新加热比萨饼，直到在上面形成你想要的外壳。
   • 锅里切片不要放太多，否则饼皮会不均匀。
   • 对于更脆的外壳，在加入比萨之前，在平底锅中融化半汤匙（约 15 克）黄油。结果，比萨的底面会覆盖着一层金黄色的外皮。
2. 2 在华夫饼铁中加热比萨饼。 如果您决定使用华夫饼熨斗，则无需在微波炉或烤箱中预热。首先，重新分配披萨上的配料。收集披萨片左上角靠近切片外缘的所有配料。然后折叠切片。将底部边缘折叠到左上角并挤压切片，使填充物位于中间。然后将比萨放入预热的华夫饼熨斗中煮约 5 分钟。定期检查比萨饼是否准备好。
   • 如果比萨被切得很细，或者你有一个足够大的华夫饼铁，你就不需要把薄片对折或重新分配馅料。只需将两片披萨和中间的馅料放在一起，然后将它们放入华夫饼熨斗中。
3. 3 在比萨饼中添加其他成分。 罗勒叶和磨碎的马苏里拉奶酪等新鲜食材非常适合搭配任何比萨饼。还可以考虑添加传统的比萨配料，如橄榄、凤尾鱼和甜椒。最后，不要害怕尝试。尝试在馅料中加入煮熟的鸡肉片或炸玉米饼。
   • 如果您不想添加新食材，请使用沙拉酱或蓝纹奶酪酱等酱汁。

提示

• 妥善存放比萨饼。在盘子底部铺上纸巾，将比萨放在上面，然后用保鲜膜盖住。尽量不要让薄膜暴露在空气中——这样披萨才会新鲜！
• 取出预热的比萨饼后，立即将剩余的融化奶酪和酱汁从微波炉中取出。当一切都冷却下来时，要做到这一点会困难得多！

警告

• 使用厨房设备时要小心。